Германия - бір қарағанда, тек сыра ішетін және өндірілетін ел болып көрінуі мүмкін. Шындығында, елдің бүкіл оңтүстік-батысы жүзімдіктермен жабылған, ал немістердің шарап жасау дәстүрі Ежелгі Рим заманынан бастау алады. Бүгінде неміс шараптары бүкіл әлемде танымал, және өндірілген шарап өнімдерінің саны бойынша бұл ел әлемнің ондығында сенімді түрде өз орнын алады.
Әркімге өзінікі
Ақ сорттар немістер шығаратын шараптың жалпы көлемінің үштен екі бөлігін құрайды. Шарап әуесқойлары үшін Германия «Сүйікті әйелдің сүті» сияқты арзан жартылай тәтті брендтердің отанымен де, талғампаз және элиталық атаулар шығаратын елмен де байланысты.
Германияда өсіруге рұқсат етілген жүзім сорттарының тізімін реттейтін заң бар. Оған 60 -тан астам ақ жүзім және 30 қызыл жүзім түрлері кіреді.
Теңдестірілген тәсіл
Неміс ұқыптылығы мен дәлдігі неміс шараптарының жіктелуіне әсер ете алмады. Олардың әрқайсысы бірнеше топтардың біріне тағайындалуы керек. Егер шарап олардың ешқайсысына түспесе, онда ол жоқ:
- Deutscher Tafelwein үстел шарабы кез келген плантациядан алынған жүзімнен жасалған. Оны өндіру кезінде минималды талаптар сақталады және мұндай шарап экспортқа өте сирек жіберіледі.
- Qualitätswein bestimmter Anbaugebietе - бұл көрсетілген аймақтың сапалы шарабы. Ол он үш неміс шарап аймақтарының бірінде шығарылады, ал шарап жасалған жүзімді басқа сорттардың жемістерімен араластыруға болмайды. Осы деңгейдегі шараптарды өндіру үшін өндіруші дәмін тексеруге және белгілі бір нөмірді алуға міндетті.
- Ерекше пісетін жемістерден жасалған, өте құнды шарап Прадикацвейн деп аталады. Бұл санаттың өзіндік алты сорттары бар, оның ішінде «шкаф» класындағы шараптар - табиғи және қантсыз, жүзімдегі мұздатылған жидектерден жасалған «мұз шараптары» және құрамында мейіз жүзімнен алынған шараптар, олардың құрамы жоғары және қант мөлшері бар.
Жеміс жинау мен шарап жасаудың әр түрлі технологиялары немістерге еуропалық шарап жасау Олимпында лайықты орын алуға мүмкіндік берді.
Шарап турлары
Елдің оңтүстік-батысындағы танымал туристік маршрут «неміс шарап жолы» деп аталды, ол қонақтарға Рейн жағалауының керемет көріністерін ұсынады, онда жүздеген жылдар бойы жүзім мен күн керемет жемістер жасады. жүзімнің атымен аталады.
