Жер көлемі бойынша әлемде үшінші, ал халық саны бойынша бірінші - қазіргі Қытай Халық Республикасы. Жыл сайын экономикалық дамуда жаңа белестерді бағындыратын бұл әлемдік державаның 22 провинцияны, 5 автономды облысты және орталық бағыныстағы төрт мегаполисті қамтитын өзінің әкімшілік-аумақтық бөліну жүйесі бар. «Материктік Қытай» ұғымына кірмейтін Қытайдың үш аймағының статусы сәл өзгеше - Макао, Тайвань және Гонконг қалғандарымен ерекше шарттарда қатар өмір сүреді.
Қытай аймақтарының көпшілігі ежелгі Мин, Цин және Юань әулеттері кезінде құрылды, сол кезде шекаралар мәдени немесе лингвистикалық дәстүрлермен емес, тек саяси көзқарастармен белгіленді. Дегенмен, Қытайдың белгілі бір аймағының тұрғынының стереотипі ғасырлар бойы жеткілікті түрде қалыптасты және басқалар арасында өте танымал.
Әліппені қайталау
Шэньси провинциясы - материктік Қытайдың жүрегі. Оның әкімшілік орталығы Сиань - үш мыңжылдыққа созылған бай тарихы бар қала. Біздің эрамызға дейінгі 1200 - 700 жж Сиань планетаның ең үлкен қаласы болды, және қазіргі уақытта ол Аспан империясының тарихи және мәдени орталықтарының бірі болып табылады.
Хэйлунцзян провинциясындағы Харбин елдің солтүстік -шығысында орналасқан және оны орыс саяхатшылары қызықтырады, себебі оны орыс құрылысшылары Трансманчжур магистральды теміржол вокзалы ретінде құрған.
Гуанчжоу - бұл елдің оңтүстігіндегі үлкен мегаполис, ол Қытайдың Гуандун аймағының астанасы. Оның теңіз мәртебесі Жібек жолы басталған порт ретіндегі бұрынғы мәртебесі Гуанчжоуды аспан империясының тарихи қалаларының тізіміне енгізуге мүмкіндік берді.
Қытайлық Гавайи
Бұл Хайнань аралында орналасқан Қытай аймағының ресми емес лақап аты. Соңғы жылдары бұл провинция Оңтүстік Қытай теңізінің жағажайларында жайлы демалғысы келетін ресейлік туристер үшін Меккеге айналды. Арал Хань әулеті тұсында Аспан империясының құрамына кірді, бүгінде мұнда туристер үшін демалыс пен ойын -сауықтың заманауи индустриясы құрылды.
Гурмандар қайда ұшуы керек?
Аспан тағамдары - бұл түсініксіз түсінік және сарапшылар оның бірнеше негізгі түрлерін ажыратады:
- Қытайдың Сычуань аймағындағы мейрамханалардың мәзірінде ингредиенттері шебер кесілген дәмді тағамдар басым болады және олардың бастапқы дәмі барынша сақталады.
- Шандун провинциясында ең ерекше мәзір бар, ал негізгі тағам - қарлығаш ұялары.
- Хенанда барлық тағамдар ерекше түсті және көп маймен пісірілген.
- Фудзян аспаздары жаңа піскен көкөністерден тәтті тұздықтар мен салаттар дайындауды жөн көреді.
