Сингапур асханасы-бұл ең пайдалы тағамдардың бірі, бірақ ұлттық тағамдарды бөліп көрсету оңай емес, өйткені бұл қала-мемлекеттің аспаздық дәстүрлері әр түрлі халықтардың дәстүрлерінің гастрономиялық қоспасы (үнді, қытай және малайзия) аспаздық мектептер үлкен әсер етті).
Сингапурдың ұлттық тағамдары
Көбінесе 2 әмбебап компоненттер қолданылады - күріш пен кеспе, олар қайнатылады, көкөністермен, теңіз өнімдерімен немесе етпен дайындалады. Мысалы, сиыр еті бар қуырылған кеспе, тауық еті немесе көкөністер, дәмдеуіштер мен саңырауқұлақтар қосылған сорпадағы теңіз өнімдері сияқты тағам осында дайындалады. Тағамға ерекше дәм беру үшін олар чили бұрышы, карри, имбирь, куркума, сарымсақ, сондай -ақ соя мен тәтті және қышқыл қытай соустарымен толықтырылады. Теңіз өнімдеріне келетін болсақ, Сингапурда оларды суға және сашимиге арнап түрлі тұздықтармен пісірілген, торға пісірілген жерде қуырады. Тәтті тістері бар адамдар білуі керек, мұнда сіз тәтті соусы бар банан құймақтарын, экзотикалық жемістерді, сүттегі «желе» тапиока шарларын тамашалай аласыз …
Сингапурлық танымал тағамдар:
- Тосай (ет, жемістер немесе көкөністермен толтырылған жасымықтан немесе күріш ұнынан жасалған торттар);
- «Сәт» (әр түрлі маринадталған етден жасалған мини -кебабтар - оларға күріш пен жаңғақ тұздығы беріледі);
- bak kut teh сорпасы (ол әр түрлі дәмдеуіштер қосылған шошқа қабырғасында дайындалады - онымен күріш немесе кеспе беріледі);
- «Аям буах келуак» (келуак жаңғағы қосылған тауық пен шошқа еті тағамы);
- «Лакса лемка» (кокос сүті қосылған кеспе, кеспе, шөптер, кейде тофу мен басқа ингредиенттер қосылған).
Сингапур асханасын қайдан көруге болады?
Егер сіз қымбат мейрамханаларға қызығушылық танытсаңыз, онда олар әдетте әйгілі аспаздар шығармашылықпен өзгертілген әлемдік тағамдардың гастрономиялық дәстүрлерін біріктіретін фьюжндік тағамдар ұсынады. Сонымен қатар, дресс -кодты ұмытпаңыз - мұндай мекемелерге кездейсоқ киіммен емес, барған жөн.
Ақшаны үнемдегіңіз келе ме? Көшедегі асханалар мен асханаға мұқият қараңыз.
Сингапурда Хуан Цзяға (мейрамхана қонақтарына теңіз табақшасы, мидия қосылған қуырылған күріш, лимон-кокос пудингі), Шығыс жағалауындағы Сефуд орталығына (келушілерге аквариумда жүзетін сүйікті балық пен теңіз өнімдерін таңдау ұсынылады) барған жөн. олар клиенттің көзімен дайындалады) немесе «Quayside Sea Food» (мейрамханада чили шаяны мен қуырылған кальмарды сынап көру ұсынылады).
Сингапурдегі аспаздық курстары
Қалағандар «Аспаздық сиқыры» аспаздық мектебіне бара алады, онда күрішті куркума (nasi biriani), карри қосылған балық басы және май торт (роти прата) пісіруді үйренеді.
Сингапурға бару сәуірдегі Savor гастрономиялық фестиваліне (ересектер мен балаларға арналған мастер -класстар өтеді, ал сирек кездесетін дәмді тағамдар сатылатын көрмелер ашылады) және шілдеде Сингапур тағам фестиваліне сәйкес келуі керек.
