Кубалық тағамдар - креол, африкалық, испандық және қытайлық аспаздық дәстүрлердің «коктейлі»: оның тағамдары дәмді, қарапайым және қоректік.
Кубаның ұлттық тағамдары
Ешқандай дерлік жеміссіз аяқталмайды: үстелге қуырылған банан мен ананас, жаңа туралған кокос қосылған жеміс коктейльдері мен салаттар беріледі. Бұған қоса, олар балық пен етке тұздықтар дайындау үшін қолданылады. Тұздалған треска - бұл Кубада танымал өнім: мысалы, «софрито» одан дайындалады - оған трескаға қосымша көкөністер мен дәмдеуіштер кіреді (мұның бәрі бұқтырылған). Бұл тағам қуырылған нанмен толықтырылады.
Бостандық аралындағы кубалық балмұздаққа тәтті тағамдарды ұнататындар («коппелия»), гуавасы бар тәтті пирог («үстел де гуаяба»), жеміс қосылған ірімшік десерті, «фламбе» банандары (олар жалбыз мен бадаммен безендірілген, суға батырылғаннан кейін) олар ыстық карамельде).
Танымал кубалық тағамдар:
- Arroz con полиомиелит (күріш қосылған тауық еті);
- Ajiaco Crioglio (жүгері, ет, юка, лимон, асқабақ, банан мен тұздық қосылған қалың кубалық сорпа);
- Конгри (күріш пен гүлді қырыққабат қосылған тағам);
- «Пикадио» (сиыр еті, күріш, қара бұршақ, қызанақ пен бұрыш қосылған қуыру);
- «Медаллонс-манго» (сиыр еті, шарап, манго және дәмдеуіштер бұқтырмасы).
Үздік 10 кубалық тағамдар
Куба тағамдарын қайда сынап көру керек?
Либерти аралында классикалық мейрамханалар онша көп болмаса да, оларды табу сізге қиын болмайды - бұл мәселеде сізге баркер көмектеседі (олар сізге жол көрсетеді).
Кубалық мейрамханалардағы қызметтен көңіліңіз қалуы екіталай, себебі қоғамдық тамақтану орындары қызметкерлерінің негізгі табысы кеңестерден тұрады (есепшоттың 10% қалдыру әдетке айналған). Кеңес: тапсырыс берер алдында мәзірді мұқият зерттеп алыңыз - туристік орындардағы кейбір қоғамдық тамақтану орындарында шот -фактураның сомасына 25% дейін қызмет ақысы қосылады.
Гаванадағы аштықты қанағаттандыру үшін «Эль -Алджибеге» бару ұсынылады (мұнда ащы апельсин тұздығымен ұсынылатын «полло асадо» қолтаңбасы бар тағамды сынап көру керек), Сантьяго -де -Кубада - «Paladar Salon Tropical» (бұл Куба тағамдарының мейрамханасы қонақтарды, негізінен тауықтан жасалған тағамдарды, сондай-ақ ромға негізделген әр түрлі коктейльдерді қабылдайды).
Кубадағы аспаздық сабақтары
Кубада демалатын туристер дәстүрлі немесе қазіргі кубалық тағамдарға байланысты гастрономиялық маршруттар бойынша дәмді саяхат жасай алады (соңғы жолда олар дәм татуды күтеді және банан чиптерін, маланга мен жүгері фриттері мен банан шарларын дайындауға қатысады)…
Кубаға баруды Varadero Gourmet аспаздық фестиваліне (маусым, Варадеро) сәйкес қоюға болады, оның барысында қонақтар мастер -класстармен, дәмдермен, өнімдердің презентацияларымен, байқаулармен және басқа да ойын -сауық шараларымен қуанады.
