«Байкал Резиденс»-бұл жыл бойғы курорт, ол Байкалдың солтүстігінде, Тайгада, Байкал жотасының биік жағасында табиғи демалыс аймағында орналасқан. Қонақ үй-2014 жылғы ресейлік қонақжайлылық сыйлығының «Жылдың этно-қонақ үйі» санатының финалисті. Қонақүйдің бас менеджері Андрей Родионов марапаттау рәсімі, қонақжайлылық индустриясының дамуы мен жағдайы туралы өз әсерімен бөлісті. жалпы қонақ үй қызметтері нарығы.
Андрей, ең алдымен, Ресейлік қонақжайлылық сыйлығының барлық командасының атынан марапатқа қатысқаныңызға және қатысқаныңыз үшін алғыс айтуға рұқсат етіңіз. Сыйлық туралы жалпы әсеріңіз қандай, Сыйлыққа үміткерлерді бағалау әдістемесі туралы не айта аласыз?
Андрей Родионов: Егжей -тегжейлі әдістемені ешкім білмейді. Біз үшін, сәл басқа саладағы жұмысшылар ретінде, бұл соншалықты маңызды емес. Сіздің әдісіңіз туралы мәліметтер соншалықты маңызды емес. Адамдардың нарық туралы кәсіби көзқарасы бойынша оны қабылдайтыны немесе алмайтыны маңызды.
Сіз нәтижені кәсіби маман ретінде қабылдадыңыз ба?
Андрей Родионов: Егер мен сіздің сұрағыңызға нақты жауап берсем, мен бұл жобаның қызықты екенін және марапаттау рәсімі мен оның нәтижелерін белгілі дәрежеде қабылдадым. Егер мен жеңсем, әрине, мен сенімен басқаша сөйлесер едім. Сіз жақсы жұмыс жасадыңыз, маған сеніңіз. Мен World Luxury Hotel Awards марапаттау рәсіміне бірнеше ай бойы қатыстым, сіз жақсырақ жасадыңыз.
Пікіріңізге рахмет. Біз бір саты жоғары көтерілгіміз келеді, әрі қарай өскіміз келеді. Бұл бірегей марапат, ол ешқашан болған емес. Біз басқа аймақтардағы әріптестерімен сөйлесу мүмкіндігіне қуанған қонақүйлерден ризашылық білдіретін сөздерді естідік, олар жиі жетуге қиын. Мейманханашылардың осындай қашықтықты жүріп өткені, уақыт, күш жұмсап, сол жерге жеткені бізді қуантты. Біз іс -шараның ауқымы мен көрермендердің қол жетімділігі бойынша өзімізді «қонақүйлерге арналған Оскар» ретінде көрсеткіміз келеді
Андрей Родионов: Егер брондау жүйесінен статистикалық іріктеу бойынша жеңімпаздарды анықтау қиын даулы номинацияларда икемділік пен тапқырлық танытсаңыз, мысалы, тарихшылардың құндылығын анықтау үшін сарапшылар ретінде тарихшыларды шақырсаңыз, сіз одан да жақсы табысқа жететініңізге сенімдімін. қонақүйлер, фольклор мамандары, осылайша этно-қонақүйдің мәдениетті дамытуға қатысуы қаншалықты маңызды екенін түсінеді және т.б.
Біз сіздің пікіріңізді міндетті түрде ескереміз. Номинациялар туралы айтатын болсақ, бізде болашақта «Ең жақсы жатақхана» номинациясын енгізу туралы ой пайда болды. Сіз бұған қалай қарайсыз?
Андрей Родионов: Бұл дұрыс номинация, хостелдер - бұл қонақ үй бизнесінің қарқынды дамып келе жатқан саласы. Саяхатқа қолжетімділікті қамтамасыз ететін тұрғылықты жердің бірегей түрі, соның арқасында жастар дамып, әлеуметтік белсенді бола бастайды.
Орналастыру қондырғыларының осы санатында жұмыс істегенде, сіздің бағалау әдісіңіз дұрыс деп ойлаймын, бірақ менің ойымша, әлеуметтік желілермен жұмыс жасауға көп көңіл бөлген жөн, өйткені бұл жатақханалық қызметтерді тұтынушылар үшін ең қолайлы тәсіл.
Қонақ үйлер конкурсқа қатысуға өтінім бергенде олардың басты мақсаты қандай?
Андрей Родионов: Біріншіден, бұл қатысу, рейтингтерде, жарыстар мен жарыстарда кез келген ескертулер қазірдің өзінде жақсы, ал теңдік шеңберіндегі бәсекелестік қосымша клиенттерді табуға және қонақ үйдің тартымдылығын арттыруға мүмкіндік береді. Финалға шығу немесе жеңіске жету мүмкіндігін нарық мойындайды және бұл өзін-өзі жетілдіруге және саланы дамытуда бағдар қоюға көмектеседі.
Әдетте қонақүйдің бас менеджері марапаттарға, көрмелерге, форумдарға қатысу туралы шешім қабылдайды. Бұл лауазымды адамдардың барлығы ерекше - мейірімді, күлімсірейтін, көпшіл, барлық адамдармен дос екені рас па?
Андрей Родионов: Сіз бәрімен таныссыз ба?
Көппен
Андрей Родионов: Меніңше, сізде жеткілікті кең үлгі жоқ, басқару әдістері мен әдістері әр түрлі адамдар бар, бірақ сіз дұрыс айтсаңыз да, жағдай жалпы қоғамнан сәл жақсы.
Сіз өзіңіз бағыныштыларға қаталсыз ба?
Андрей Родионов: Бір қарағанда әділ.
Сіз қонақүйде болған кезде кейде осындай сәттерді байқайсыз: бас басқарушы қызметкерлерді көргенде, олар назар аударып, қатып қалады. Бұл қызметті керемет етеді ме?
Андрей Родионов: Бұл мақсаттың өзі емес, әр көшбасшы персоналдың қатып қалмайтынына көз жеткізуге тырысады, керісінше, олардың назарын тек көшбасшыға ғана емес, қонақтарға да аударады, сондықтан сіз көрген нәрсе болуы мүмкін. персоналды дамыту кезеңінен басқа ештеңе жоқ.
Сәбіз және таяқша әдісі әрқашан жұмыс істейді ме?
Андрей Родионов: Қызмет көрсететін персоналмен жұмыс жасауда, әрине, білім мен тәртіп маңызды, оны ұстау үшін сіз көрсеткен әдіс қажет, бірақ шын мәнінде лайықты қызмет көрсетуді білетін адал және қызметке бағдарланған адамдар ғана ұсына алады. өз эмоцияларын бақылауда ұстаңыз, және оны жасау мен дамыту үшін тек сәбіз мен таяқша әдісі жеткіліксіз. Кейде сізге көмек қажет, кейде сізге кеңес беру керек, ал қызметкерлерді мейірімділікпен қарауға, басқаларға назар аударуға, білімді және белсенді болуға мәжбүрлеу өте сирек кездеседі.
Қонақүйдегі ішкі байланыс жүйесіне келетін болсақ, неге ресейлік қонақүй тәжірибесінде персонал қалдырған нәрселерін қайтармауға, дөрекілік көрсетуге, тұтынушыларға қызмет көрсетуге жеткіліксіз көңіл бөлуге мүмкіндік береді?
Андрей Родионов: Мүмкін, бұл басшылықтың өз жұмысына үстірт қарауының салдары шығар, мен қазір басты жұмыс және басшының миссиясы, қызмет көрсету, жайлылық және қонақтардың тілектерін болжау туралы айтып отырмын. Шынында да, бұл нашар мекемелерді жақсы мекемелерден ерекшелендіреді, мен нарықтың дамуы мен бәсекелестіктің күшеюімен мұндай жағдайлар сирек кездесетініне сенімдімін.
Мұны болдырмау үшін қонақүйлер қандай күш салуы керек?
Андрей Родионов: Сіз өз қызметтеріңізбен жұмыс жасауыңыз және қонақтарыңызбен байланыста болуыңыз керек. Қалыпты ереже бар: қанағаттанған клиент екі әкеледі, қанағаттанбаған адам алты әкеледі. Егер сіз өз жұмысыңызда табысқа жеткен болсаңыз, онда қорқатын ештеңе жоқ, дағдарыс та, нарықтық жағдай да сіздің бизнесіңізге батып кетпейді. Бірақ егер сіз қонақтар ағынының төмендеуін байқасаңыз, онда мұның бірінші себебі сіздің қызметіңіз, тіпті техникалық жағдайы мен сыртқы факторлар екінші реттік болып табылады, сіз қонаққа жеке тұлға ретінде жақындай алмайсыз, кейде олар әр түрлі органдарда немесе әкімшіліктерде болады. Қонақ болу үшін оны ашуға ұмтылу керек, егер бақытты болмаса, кем дегенде қанағаттандырады. Әзірге, өкінішке орай, көпшілік бұл түсінікке жеткен жоқ.
Мұны өзгертуге не ықпал етуі мүмкін?
Андрей Родионов: Біз тұтынушылар ретінде сіздермен біргеміз. Мен табиғи іріктеу нарықтағы ең жақсысын анықтайтынына сенімдімін, қызмет көрсетуге қойылатын талаптар тек қана өседі, және олармен бірге сала жақсарады және өзін-өзі тазартады.
Ресейдегі ең жақсы қонақ үй қандай?
Андрей Родионов: Мантра ретінде мен мұны күн сайын өзіме және қызметкерлерге қайталаймын, Ресейдегі ең жақсы қонақүй - біз. Әрине, қандай да бір критерий бойынша ең жақсы болып табылатын көптеген тамаша қонақ үйлер бар, біз олардан үйреніп, олардан жақсы болуға тырысамыз. Бірақ сіз бұл сұраққа объективті жауап бересіз деп ойлаймын.
Ресейлік туризмнің ішкі нарығында қонақүйлердің бәсекеге қабілеттілігінің өсуімен және тұтастай алғанда саланың дамуымен қызмет сапасының жақсы жаққа өзгеруі байқалады. Алайда Еуропадағы қызмет отандықтан айтарлықтай ерекшеленеді. Ресей халықаралық деңгейге көтеріле ме, әлде одан да асып кетуі мүмкін бе?
Андрей Родионов: Қазіргі экономикалық және саяси жағдай қонақ үй индустриясы үшін үлкен әлеует туғызады, ол оны халықаралық деңгейден асып түсетініне сенімді, тек оған қанша уақыт қажет болады.
Мен талқылауды философиялық сұрақпен аяқтауды ұсынамын. Биыл Халықаралық туризм күні келесі ұранды енгізді: «Миллион туристер - миллиардтық мүмкіндіктер». Бұл өрнек сіз үшін нені білдіреді?
Андрей Родионов: Мен бұл идеяны іс жүзінде аштым. Мен қонақ үй индустриясының келешегіне сенемін, нарық көлемінің ұлғаюы санды сапаға айналдыратынына сенімдімін, әрбір қонақүйші бұл мүмкіндікті пайдалана алады, біздің кәсіпті жандандырады және қызықты етеді. Менің ойымша, біздің әрбір қонағымыз - бұл қызмет көрсету, қызмет көрсету және бизнесті жақсарту мүмкіндігі, ал жақын арада біздің қонақтар мен мүмкіндіктер тіпті миллиардтан асады.
