Румыния - қызықты тарихы мен әр түрлі табиғаты бар Балқан елдерінің бірі. Румынияның Қара теңіз жағалауы өзінің таза және жылы теңізімен, таза құмды жағажайларымен және тамаша курорттық инфрақұрылымымен тартады. Буковинада сіз ғасырлар бойы түстерін сақтайтын фрескалармен сырланған бірегей христиандық монастырларды көре аласыз. Румындық карпаттарда Еуропалық минералды су қорының үштен бірі бар. Бальнеологиялық және термиялық курорттар аурулардың кең спектрін емдейді. Бұл жерде оларға әсем табиғат пен тау ауасы көмектеседі. Шаңғымен сырғанауды ұнататындар Карпатқа барады, жаттығулардың кез келген деңгейіне арналған көптеген тректер бар.
Румынияның негізгі туристік меккесі - бұл елдің жұмбақ және әйгілі аймағы Трансильвания. Қалың ормандармен жабылған таулар арасындағы құлыптар мен бекіністер, әдемі ортағасырлық сәулеті бар қалалар. Ең танымал туристік бағыт Dracula Tour Трансильванияда өтеді.
Туризмнің кез келген түрі гастрономиялық болады, себебі саяхатшыларға ұлттық дәмі бар тағам қажет. Румынияда көп нәрсе бар!
Румыниядағы тамақ
Румыния сөзінің алғашқы байланысы қандай? Дракула мен гомини. Елдің негізгі дәнді дақылдары жүгері әр түрлі тағамдарда кеңінен қолданылады. Бірақ бұл мамалиге - румын асханасының айрықша белгісі және оның негізгі принциптері: қарапайым өнімдерден жасалған дәмді тағам. Басқа тағамдардың көпшілігіне түрік, венгр және неміс тағамдары әсер етеді.
Румын тағамдары көкөністерде көп, олар барлық дерлік бірінші және екінші тағамдарда қолданылады, кем дегенде гарнир ретінде. Толтырылған бұрыш, цуккини, баклажан және тіпті кольраби, керемет сарымсақ тұздығы және, әрине, муссака. Румынияның күн астында өсірілген көкөністердің комбинациясын сынап көру нағыз рахат.
Сүт өнімдерінің арасында жұмсақ ірімшіктер қызықты, сіз міндетті түрде фета ірімшігін қолданып көруіңіз керек. Ет тағамдары үшін құс еті немесе шошқа еті қолданылады. Румынияның ең әйгілі және жұмбақ аймағы Трансильваниядан басқа. Онда граф Дракуланың рухында, әйгілі вампирдің құлыптары арқылы саяхаттаудың дәмін көрсететін, балшықтағы немесе түкіріктегі қошқар, аюдың табаны қуырылған, туристерге көрсетуге шебер дайындалған.
Жағалауда балық пен теңіз өнімдері негізгі тағам болып саналады. Ассортимент өте үлкен. Қара теңіздің сыйлықтары - дәстүрлі камбала, кефель, скумбрия, сондай -ақ асшаян мен мидия. Теңіз түбіндегі тағамдар білікті түрде дайындалады - румындық аспаздар дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге қарамастан, жетекші нотаны ұрмайды. Өзен балықтары одан да дәмді. Еуропадағы ең ұзын екінші өзенде бекіре, балық, шортан және балықшылардың арманы - белуга мекендейді. Сондықтан Дунай атырауына балық аулау турлары көптеген елдердің әуесқойларын тартады. Балық сүйікті румын әдісімен дайындалады - торға, ол көкөністермен тамаша бұқтыру үшін қолданылады. Ерекше тұзды ерітіндідегі өзен балықтары Сарамура деп аталады, ол әркімнің талғамына сай келмейді, бірақ сынап көруге тұрарлық.
Румынияның ең жақсы 10 тағамы
Hominy
Hominy
Көптеген нұсқалар бар. Негіздегі ең ұлттық тағам - қатты немесе жұмсақ жүгері ботқасы. Ол қайнатылады, қуырылады немесе пісіріледі. Оны қалай дайындауға байланысты, бұл пудинг, тағамдар немесе тіпті нан болуы мүмкін. Негізгі әсем әрекет - гоминияны ескі тәсілмен кесу. Көрсеткіш саусақтардың айналасына қатаң жіп оралып, нанды жұқа тілімдерге бөледі.
Урда
Кейде бұл сиқырға ұқсайды. Қой сүтінен жасалған ірімшіктің түсі сұр. Сол сүттен кашкавалды қолдануға болады, ол сары түсті және тәбетті көрінеді, бірақ екеуі де дәмді. Telemea сияқты, кремді ірімшік ақ түсті.
Чорба
Чорба
Жергілікті тағамдардың мақтанышы. Бұл сорпалардың, ащы бұқтырудың жалпы атауы. Ерекшелігі жанармай құю бекетінде. Бұл тұндырылған бидай кебегі. Сорпа ет немесе көкөніс болуы мүмкін. Қалған ингредиенттер тұшпара мен бұршақтан қызанаққа, куртка мен шпинатқа дейін. Сиыр етінен немесе көкөніс, ірімшік және сарысуы бар хорбадан жасалған нәзік хорба де буртэ экзотикалық әуесқойларға ұнайды. Көкөністердің кең ассортименті бар сиыр сорпасы хорбаны барлығы жақсы көреді. Мұндай бұқтырылған калейдоскоп елде болған сайын жаңа хорбаны қолдануға мүмкіндік береді.
Мититей
Мититей
Ұсақ цилиндрлер, ұсақ тәрізді, қабығы жоқ, шұжықтар. Олар үгіткіште тартылған еттен жасалған - бук, жаңғақ және басқа қатты ағаштардан жасалған көмірдің үстіндегі қалың металл тор. Мититиге әрқашан қызыл, өте шырынды, сарымсақ пен дәмдеуіштер қосылады.
Ангемахт
Сіз кастрюльмен кімді таң қалдыра алатындығыңызға ұқсайды. Бұл лимон қосылған ақ тұздық туралы. Бұл қышқыл тұздық етке ерекше дәм береді және дәмді тағамдардың қарапайым өнімдерден келетінін тағы да дәлелдейді. Бұқтырылған тағамдардан саңырауқұлақтар ет пен көкөністерге қосылатын гель (көкөністер қосылған жұмсақ ет) мен чуламаны да сынап көру керек.
Сармале
Сармале
Оның құрамы долмаға ұқсайды: күріш қосылған фарш. Жапырақтары жүзім немесе маринадталған қырыққабат болуы мүмкін. Пісіру принципі, қабырғадан сорпада, сармалды міндетті түрде дәмді тағамға айналдырады. Румынияның кейбір аудандарында бұл үйлену тойы болып саналады.
Шошқа еті
Шошқа еті аузыңызда ериді, жақсы қуырылған және ысталған. Дәстүрлі гарнир - бұл яхня (бұқтырылған бұршақ). Гарнир ауыр болып көрінеді, бірақ аяқпен үйлескенде ол керемет дәмімен таң қалдырады.
Фригурей
Біз кәуап деп атаймыз. Көмірде пісірілген кебулердегі ет. Ең көп таралған және сонымен бірге ең дәмдісі - бауыр фригурейлері.
Трансильваниялық алма пирогы
Мейіз мен коньяк қосылған ең нәзік алма қоспасы бар қысқа қамырдан. Толтырғыш, бал-бадам, неміс тағамдарының пирожныйларына ұқсайды, ол жерден алма струделі сияқты австриялық-неміс тағамдарының тағы бір көшірмесі алынған.
Кадаф
Кадаф
Румын түрік мұрасы. Қамыры арнайы құрылғыда жіңішке жіптермен сүртілетін торттар. Дайын торттар жеміс сиропына батырылады. Румындықтар сонымен қатар түрік кондитерлерінен баклава, түрік логаты мен гогошиді қабылдады. Соңғысын ұжымдық атау деп санауға болады. Румынияның әртүрлі бөліктерінде пончик пен жаңғақ қосылған қысқа тоқаш осылай аталады.
