Кез келген Жерорта теңізі еліне демалысқа шыққанда, саяхатшының тек жағажайлар ғана емес, тірі екенін есте ұстаған жөн. Мысалы, Хорватияда шарап пен гастрономиялық туризмнің қызықты аймағы бар, оған қатысушылар жүзім өсіру технологиясымен танысады. Хорват шараптары мен оның тағамдарының ең жақсы тағамдарын көруді армандағандар үшін мұндай сапарлар оптимизм, күш пен жақсы көңіл -күй қосады.
Ежелгі Римнен
Хорватия тұрғындары әрқашан білікті шарап жасаушылар ретінде белгілі болған. Ежелгі Рим кезінде де жергілікті жерлерді ақ және қызыл шараптар дайындалатын жүзім екпелері алып жатты. Хорватияның әр түрлі аймақтары арнайы шараптар мен брендтерге маманданған. Олардың ішіндегі ең атақтысы үздіктердің әлемдік тізімінде лайықты орын алады.
Далматия қызыл жүзім шараптарымен әйгілі. Мұнда олар дәстүрлі «Мерлот» пен «Кабернет Сувиньон» мен ерекше хорваттықтар - «Дингач», «Ополо» мен «Теранды» дайындайды. Хорватиялық қызыл шараптар ерекше хош иіспен ерекшеленеді, онда дәмдеуіштер мен қара қарақат, шие мен анардың ноталары әрқашан болжанады. Олардың бай, қарқынды түсі ақынға да, суретшіге де шабыт береді.
Истрияда ақ шараптарға көбірек көңіл бөлінеді. Жергілікті климат нәзік жемістерді жақсы көреді, олар шарапты шырылдайды, кристалды, қышқыл қышқылымен, ең ыстық түсте сергітеді.
Жоғары санатты қолөнершілер
Хорватиядағы ең жақсы шарап жасаушылар бүкіл елге әйгілі, ал нағыз білгірлер өздерінің шарап зауыттарына тек бір мақсатпен келеді - көрнекті шеберлермен кездесіп, жергілікті жертөлелердің алтын қорын құрайтын Хорватияның шараптарын тату үшін:
- Frano Milos зауыты мыңдаған литр ең құнды шараптарды шығарады, олардың ішіндегі ең бірегейі - Stagnum. Жергілікті мейрамхана иелері құс шиесі мен шегіргүл хош иістері мен қарақаттың ұзын дәмі бар керемет сусыннан ләззат алу үшін Франоға кезекке тұрады.
- Шарап зауыты Майк Гржич «Шардонней» -мен әйгілі, ол екі жүз ұқсас бәсекелестікте үздік деп танылды. Меншік иесі процестің технологиясын бақылайды және өз өндірісі үшін соңғы технологиялық жаңалықтарды сатып ала отырып, заманға сай болуға тырысады. Сонымен қатар, Хорватияда шарап өндірудің ежелгі дәстүрлері мен әдет -ғұрыптары қасиетті түрде сақталады және маэстро Гржичтің күш -жігерінің арқасында барлық жаңалықтармен оңай үйлеседі.
