Ескі әлемдегі әйгілі жағажай курорты, Тунис жылы теңізде демалып, еуропалық өркениеттің қаптамасына жағымды шығыс экзотикасының бір бөлігін алуға болатын тыныш және достық ел ретінде өзін танытты. Бұл жерде мешіттер бар, бірақ әйелдер күшті жыныспен тең құқықтарға ие. Көшеде қысқа юбка буркаға қарағанда жиі кездеседі, ал кафеде тек еркектерге ғана емес, бір шыныаяқ шай ішуге болады. Бірақ Тунистің кейбір ежелгі дәстүрлері жоқ, жоқ, тіпті қызықты саяхатшыға көрінеді, бұл оған шын мәнінде Магреб жұмбағынан ләззат алуға мүмкіндік береді.
Нағыз Хамам
Тунисте болған кезде, сіз барлық уақытыңызды жағажайдың демалуына жұмсамауыңыз керек. Елде қызықты жерлер жеткілікті, оларға бару фотоальбомда лайықты естелік пен із қалдырады. Көруге болатын жерлердің бірі шығыс моншасы. Тунистік хамам - демалуға арналған ыңғайлы температурасы мен ылғалдылығы бар мәрмәр бөлме, онда сіз теріңізді біркелкі күйдіруге дайындап қана қоймай, сонымен қатар жомарт ләззат аласыз.
Хамамда жергілікті тұрғындар кездесіп, келіссөздер жүргізеді, келісімшарттар жасайды және мәселелерді талқылайды, жаңалықтармен бөліседі және ақсақалдармен кеңеседі. Шығыс ваннасына барудың ережелері қарапайым:
- Әдетте ерлер таңертең хамамға келеді, ал әйелдер, тунистік дәстүр бойынша, түстен кейін.
- Шығыс моншасын таңдай отырып, қонақ үйдегі хаммамға билет сатып алмаңыз. Жергілікті тұрғындардан олардың қайда баратынын сұрағаныңыз жөн. Қалалық хаммамда бәрі шынайы болады, массаж мен пилинг Тунистің ең жақсы дәстүрлерінде жасалады.
- Сіз Туниске бүкіл тур кезінде хамамға бара аласыз. Бұл процедураның денсаулығына іс жүзінде ешқандай шектеулер жоқ.
Жасмин мен балқарағай - тунистік ағайындар
Жаздың басында Тунис көшелері жасминнің хош иісіне қаныққан. Кішкене гүлденген бұтақтарды мұнда гүл шоқтарына байлап, құлақтың артына киеді. Мұны ер адамдар жасайды, ал букет қай жағында орналасқан, адамның отбасылық жағдайын бағалауға болады. Үйленген тунистік жасмин оң құлағының артында, ал сол жақта - жалғыз.
Қарағай жаңғағы мен жалбыз - басқа тунистік дәстүрдің маңызды ингредиенттері. Олармен бірге әйгілі шай дайындалады. Кішкентай мөлдір стақандарды түпнұсқа мен дәмді сусынмен кез келген кафенің үстелдерінен көруге болады. Олар бұл шайдың бір бөлігі шөлді ғана емес, аштықты да басады дейді, сондықтан ыстық жазда әсіресе танымал.
