Арменияның тағамдары - ірімшік, шөптер, шөптер, дәмдеуіштер (кинза, эстрагон, насыбайгүл, кардамон, қалампыр, тимьян, фенугрек, шафран), ет, көкөністер, лаваш.
Арменияның ұлттық тағамдары
Арменияның визит картасы - «хороваттар» (армян шашлик), ал оның атауы дайындау әдісіне байланысты: мысалы, кастрюльде дайындалған кәуап «хазани хороваттар», ал грильде «карси» деп аталады. хороваттар ». Жалпы алғанда, бұл жерде ет тағамдарына үлкен құрметпен қарайды және келесі тағамдар дайындалады: «кюфта» (ет шарлары), «коколик» (сорпадағы дөңгелек котлеттер), «толма» (жүзім жапырақтарына оралған қырыққабат орамдары), «ариса »(Бидай мен тауық етіне негізделген майлы массасы).
Елде сүтті сусын матсунға үлкен рөл беріледі (егер сіз оны сумен сұйылтсаңыз, сіз тотығып аласыз): ол көбінесе сорпалардың негізін құрайды, сонымен қатар ірімшік пен сүзбе одан дайындалады. Қызықты тіскебасарлардың ішінде қайнатылған сиыр тілімдері түрінде ұсынылған «қаймақ тұздығы мен жаңғақ жаңғағымен араласқан» «баскыртат» бөлектеу керек.
Армян тағамдарының танымал тағамдары:
- «Тисвжик» (сиыр еті, бүйрек, өкпе және шошқа майы, шөптер, томат пюресі қосылған тағам);
- Борани (баклажан мен матсунмен қуырылған тұтас тауық);
- «Хаш» (қой немесе сиыр етінің аяқтарына дайындалған сорпа);
- «Бозбаш» (шөптер мен бұршақ қосылған қайнатылған қой еті);
- «Ишхан хороваттары» (сілекейге қуырылған севан форелі).
Ұлттық тағамдарды қайдан дәм татуға болады?
Арменияға келгенде, саяхатшыларға ащы, майлы немесе зиянды тағамдарды жеуді ұсынады деп қорықпайды (армян тағамдарында мұндай тағамдар жоқ) және олар ешқандай жағдайда аш қала алмайды!
Дәмді тағамдар мен тірі музыкасы бар кештер оларды армян тағамдарының мейрамханаларында күтеді (музыканттар, әдетте, ұлттық мотивтерді орындайды).
Ереванда «Ескі Эриванға» баруға болады (қонақтарға 4 залдың бірінде қалу ұсынылады, мысалы, «Эриванның шамдары» немесе «Эребуни Эриван», армян тағамдарын, жағымды атмосфера мен тірі музыканы тамашалау) және «Арарат» (мұнда қонақтарға кюфта, «Гюмри» котлеттері, хэш, әр түрлі барбекю, Севан ақ балығынан жасалған тағамдар беріледі), ал Ванадзорда - «Пальма» (мекеме келушілерді армян тағамдарының ет тағамдарының үлкен таңдауымен қуантады).
Армениядағы аспаздық курстар
Аспаздық дуэльге қатысқыңыз келе ме? Арменияда сізді басқа қатысушылармен бірге кюфтаны, барбекюді, лавашты және басқа армян тағамдарын дайындауды бастау үшін топтарға бөлуге шақырады (әр командада әр түрлі рецепттер бар, олар бойынша шебер аспазшылардың басшылығымен тағамдар дайындалады). Ас әзірлеп, қызмет көрсеткеннен кейін тағамдардың тұсаукесері ұлттық музыканың билеуімен сүйемелденеді.
Шарап фестиваліне (Арени, қазан), Балық фестиваліне (Абовян, сәуір), Долма фестиваліне (Армавир, Мамыр), Бал мен жидек фестиваліне (Берд, тамыз), Барбекю фестиваліне Арменияға баруды жоспарлау керек. Лори аймағы, қыркүйек).
