Доминикандық тағамдар - бұл жергілікті, африкалық, испандық және Кариб бассейнінің гастрономиялық рецептері әсер ететін креол тағамдары.
Доминикан ұлттық тағамдары
Доминикан Республикасында сіз шұңқырға бұқтырылған шошқа ұшасы түріндегі экзотикалық тағамды тамашалау мүмкіндігіне ие боласыз. Ұлттық тағамға тән ерекшелігі - банан (қуыру үшін, қатты және жасыл «ұшақ» банандар алынады), бұршақ дақылдары мен көкөністерді дайындау кезінде қолдану, олар бастапқыда балық немесе ет өнімдерімен біріктірілген. Теңіз өнімдеріне негізделген тағамдардың ішінде кокос жаңғағында қуырылған балыққа артықшылық беру керек. Қызыл бұршақ, маниока, күріш, көкөніс салаттары мен жасыл банан пюресінің гарнирі негізгі тағамдарға жиі қосылады. Айта кету керек, тамақтану кезінде «касабе» торттары әрқашан үстелге қойылады (олар маниоктың тамыр өсімдіктерінен дайындалады).
Кәмпиттерді сүйетіндер экзотикалық жемістермен толтырылған жергілікті тоқаштарды, тропикалық жемістер қосылған сүт ботқасын және кокос джемін сынап көруі керек.
Танымал доминикандық / креолдық тағамдар:
- Асопао (күріштен, көкөністер мен тауықтан жасалған сорпа - қуырылған банандар мен апельсин соусымен беріледі);
- «Санкочо» (әр түрлі ет, көкөністер мен дәмдеуіштермен бұқтырылған тағам - өткірлік үшін әдетте чили немесе табаско қосылады);
- «El moro» (бұқтырылған шошқа еті, бұршақ пен күріштен жасалған тағам);
- «Пескадо-кон-коко» (кокос жаңғағы қосылған тұздықтағы балық);
- «Kangreho gisado» (арнайы тұздықта дайындалған шаяндар).
Ұлттық тағамдарды қайдан дәм татуға болады?
Доминикан Республикасындағы мейрамханаларда кеңестер әдетте шотқа енгізілетінін және жалпы тапсырыстың шамамен 15% -ын құрайтынын есте ұстаған жөн.
Санто -Домингода сіз «Адриан тропикасында» жеуге болады (мұнда қонақтар ұлттық тағамдардан дәм татады және оларға террасадағы үстелдің үстінде мұхит көрінісін тамашалауға мүмкіндік береді), Пунта -Канада - «Кукуа жағажайы» Клуб »(мұнда қонақтарға креол дәмі бар испан тағамдарынан, сондай -ақ Макао жағажайының керемет көріністерінен дәм тату ұсынылады).
Доминикан Республикасындағы аспаздық курстары
Егер сіз Пунта -Канада демалыста болсаңыз, міндетті түрде Лас Торрес мейрамханасына барыңыз - ол келушілерді Доминикан тағамдары мен төмен калориялы тағамдармен, сондай -ақ тақырыптық түскі аспен қуантады. Сонымен қатар, бұл мейрамхананың аспазшысы барлығына ұлттық тағамдардың аспаздық мастер -класстарын жиі өткізеді.
Органикалық кофе фестивалі (қазан, поло), манго фестивалі (маусым, ванналар), гастрономиялық фестиваль (қыркүйек, сосуа), «дәмі санто -доминго» аспаздық фестивалі (қазан, санто -доминго) кезінде Доминикан Республикасына бару ұсынылады. Пісіруді көрсетіңіз және Доминикандық шарап пен тағамнан ләззат алыңыз.
