- Немістер Жаңа жылға қалай дайындалады
- Мерекелік үстел
- Жаңа жылға арналған неміс дәстүрлері
- Неміс Аяз ата
- Немістер Жаңа жылға не береді
Германиядағы Жаңа жыл (Нойжахр) Рождество мерекесімен қатар елдегі ең маңызды мемлекеттік мерекелердің бірі болып саналады. Немістер Жаңа жылды 31 желтоқсаннан 1 қаңтарға қараған түні қарсы алады және мерекеге ерекше қорқынышпен қарайды. Мереке қарсаңында 4 ғасырда өмір сүрген және 31 желтоқсанға қараған түні қайтыс болған монахтың құрметіне Сильвестр деп аталады.
Немістер Жаңа жылға қалай дайындалады
Мерекеге дайындық желтоқсан айының ортасында басталады. Жаңа жыл алдында немістер Рождествоны тойлайды, сондықтан бүкіл Германия елдің басты екі мерекесін күтеді. Желтоқсанда сыйлықтар сатып алынады, үйлер тазаланады, мейрамханалар мен кафелерге Жаңа жылды қарсы алуға тапсырыс беріледі.
Әрбір неміс өзі тұратын бөлмені мұқият тазалау келесі жылы сәттілік пен береке әкелетініне сенімді. Ескі заттардың бәрі қоқысқа тасталады, ал үстелдер таза дастарханмен жабылып, жаңа тағамдармен беріледі. Жеке үйлердің тұрғындары мұржаны кір мен күйеден тазартуы керек. Тек осы жағдайда ғана үйге бақыт пен келісім келеді.
Түрлі түсті ойыншықтармен, гирляндтармен және жануарлардың миниатюралық мүсіндерімен безендірілген жаңа шырша - Германиядағы Жаңа жылдың ажырамас белгісі. Ежелгі неміс дәстүрі бойынша қарағайдың иісі зұлым рухтарды қорқытады және олардың үйге кіруіне жол бермейді.
Рождество қарсаңында есіктерге шыршалармен безендірілген шыршалар гүл шоқтары ілінеді. Гүл шоқтары да Жаңа жыл мерекесінде маңызды рөл атқарады, өйткені немістер бұл ескі әдет екенін біледі. Көптеген ғасырлар бұрын Вестфалияда тұратын адамдар Жаңа жыл мерекесінде ыдыс -аяқтың қатты соғылуы немесе сылдырмақ ойнау қоршаған әлемнің жағымсыз әсерінен құтылады деп сенген. Шоқтардағы қоңыраулар бұл функцияны бүгінгі күнге дейін орындайды.
Мерекелік үстел
Неміс үй шаруасындағы әйелдер көптеген тағамдар дайындайды, әсіресе Рождествода. Жаңа жылдық мерекені мол деп атауға болмайды, бірақ дәстүрлі тағамсыз ол толық болмайды.
Жаңа жыл сайын үстелдерде мыналарды көруге болады:
- бұқтырылған немесе пісірілген сазан немесе басқа балық;
- еттің әр түрінен салқындатылған ет;
- жеміс қосылған ірімшік табақшасы;
- фонду;
- мұз айдыны (дәмдеуіштермен пісірілген шошқа еті);
- картоп салаты;
- eintopf (көкөніс, ет және жарма қосылған сорпа);
- струдель, Берлин пончиктері, марципан десерттері;
- пісірілген қырыққабат;
- соққы, шампан, соққы.
Германия тұрғындары кейде мейрамханаға барғанды жөн көреді, сондықтан олар көп тағамдар әзірлемейді. Үстелдің ортасы - сазан, таразы байлық пен берекені бейнелейді.
Алдымен келе жатқан Жаңа жылға көзілдірігін көтеріп, немістер бір -бірін Гутен Рутч сөзімен құттықтайды, бұл «жақсы (жақсы) сырғу» дегенді білдіреді. Құттықтаудың тағы бір түрі - бұл «жаңаның қуанышы» деп аударылатын Frohes Neues!
Жаңа жылға арналған неміс дәстүрлері
Германияда жаңа жылдық бірнеше міндетті әдет -ғұрыптар ұзақ уақыт бойы сақталған. Ең танымал арасында:
- Мереке алдында кешке жасымық сорпасын жеу. Мұндай тағам адамға қаржылық істерде және мансапта өркендеу әкеледі.
- Жаңа жылдың бірінші күні таңғы асқа маринадталған майшабақтың бір бөлігін жеп қойыңыз.
- 1 қаңтарда таза киімді сыртта кептіруге тыйым салынады. Әйтпесе, үй иесі алдағы жылы үлкен қиындықтарға тап болуы мүмкін.
- Жаңа жыл қарсаңында балқытылған қорғасын туралы сәуегейлік жиі кездеседі. Мұны істеу үшін, табақшыға суық су құйылады, оған қасық қорғасын құйылады. Содан кейін сәуегейлікке қатысушылар судағы металдың контуры бойынша символдық мәні бар таңбаларды ажыратуы керек.
- Қоңырау соңғы рет соғылған кезде, немістер орындықтарда тұрып, содан кейін секіреді.
Жаңа жылдан кейін Германияның барлық тұрғындары көшеге шығып, отшашу, отшашу мен отшашу шашуды бастайды. Немістердің айтуы бойынша, мереке кезінде шу көп болған сайын, келесі жылдың барлық жағынан табысты болу мүмкіндігі соғұрлым жоғары болады.
Неміс Аяз ата
Германиядағы жаңа жылдық басты кейіпкерлер Вайнахтсман (Аяз ата), сондай -ақ оның немересі Кристкинд (Ақшақар). Бұл кейіпкерлердің көпшілігі келуді күтеді, әрине, сиқырлы тәпішке алдын ала дайындайтын балалар.
Вайнахтсман әрқашан шанаға мінеді, оны балалар шөппен қанағаттандырады. Аяз атаға неміс үшін ең жақсы сыйлық - аяқ киімнің жанындағы арнайы науада қалдырылған жемістер мен тәттілер. Егер бала бір жыл бойы өзін жақсы ұстаса, онда Вайнахтсман аяқ киімде сыйлықтар қалдырады.
Сондай -ақ, неміс балалары қараша айында Weinachtsmann резиденциясына өз тілектерімен хат жаза алады. Хатқа жауап Жаңа жыл қарсаңында келеді. Вайнахтсман 4 тілде, оның ішінде орыс тілінде жазатынын да айта кету керек. Сондықтан неміс Аяз атасына хабарлама тек Германиядан ғана емес.
Мереке кезінде бүкіл ел бойынша керемет қойылымдар, концерттер мен үздік шығармашылық ұжымдардың қатысуымен жаңа жылдық шаралар өтеді.
Немістер Жаңа жылға не береді
Сыйлықтардың көпшілігі Рождествода беріледі, сондықтан Жаңа жыл қарсаңында Германия тұрғындары шағын сувенирлерді бергенді жөн көреді. Жақын адамдарға сыйлық беру процесі Besherung деп аталады және 31 желтоқсанда тәуліктің кез келген уақытында өтеді.
Сыйлық ретінде тақия, марзипаннан жасалған торайлардың мүсіншелері, шоколадтан жасалған беде жапырақтары, қолдарында гүл құмыралары бар мұржаны тазартатын мүсіншелер өте жақсы.
Аға буын жастарға кітаптар, конверттердегі ақша, кілт сақиналар мен кеңсе тауарларын береді. Мерекеге балалар ойыншықтарды, киімдер мен тәттілерді қоса, қалағанын алады.
Жұмыста әріптестер бір -біріне түрлі утилитарлық сыйлықтар береді, сонымен қатар жаңа жылдық күлкілі құттықтаулар жібереді.
Немістер сыйлықтарды орауға өте мұқият қарайды. Сонымен, әр сыйлықты түрлі-түсті қағазға орап, құттықтау сөздері жазылған ашықхатпен безендіру керек. Сыйлықтарды шыршаның астында қалдыру әдетке жатпайды және оларды қолдан қолдан тапсыру жақсы.
Немістер үшін туыстары мен достарының назары маңызды, сондықтан сыйлықтарға бару және ұсыну сыпайылықтың белгісі болып саналады.
