- Таңғы ас пен түскі ас
- Брас, кафе, бистро
- Кез келген талғамға арналған экзотика
- Париждегі түскі ас
- Француз тағамдары
- Азық -түлік нарықтары
- Тез дайындалатын тағамдар мен құймақтар
Кейбір анықтамалықтарға сәйкес Парижде 10 мыңға жуық түрлі қоғамдық тамақтану орындары бар. Сондықтан Франция астанасына келген турист аш болмайтыны сөзсіз. Рас, кейбір мейрамханаларда орташа чек екіге 300 евроға жуық болады. Егер саяхатшы бір түскі немесе кешкі асқа мұндай ақша төлеуге дайын болмаса, онда біз сізге Парижде қай жерде арзан тамақтану керектігін айтамыз.
Әлемнің гастрономиялық меккесі деп танылған қала көптеген құпияларға толы. Онда Мишелин жұлдызды мейрамханаларда байлықты қалдырмай-ақ, әр түрлі дәмді тағамдардан дәм татып, Париждің дәмін білуге болады.
Таңғы ас пен түскі ас
Біз сізге Париж қонақүйлерінде таңғы астан бас тартуға кеңес береміз - бұл аз және дәмсіз. Парижде кофе мен кофе мен круассан сатып алып, бақыт шыңында сезінуге болатын кофеханалар жеткілікті. Айтпақшы, барда тапсырыс берген және ішетін кофе көбінесе сол сусыннан сәл арзан болады, бірақ даяшы сіз отырған үстелге әкеледі.
Түскі ас келгенде, адамдар көп жиналатын мейрамханалар мен кафелер кіреберістің алдында екі мәзірді орналастырады. Олардың бірі «Мәзір» деп аталады. Және бұл мекеменің арнайы ұсынысын білдіреді, яғни іскерлік түскі ас. Мәзір әдетте негізгі тағамды, салат пен сусынды қамтиды. Мұндай жиынтық түскі ас шамамен 10-15 евро тұрады. Бөлімдер үлкен, сондықтан туристер мұндай бизнес -түскі асқа тапсырыс береді.
«Алакарт» деп аталатын екінші мәзір - бұл тізімнен тағамдарға тапсырыс берудің әдеттегі нұсқасы. Сіз «алакарте» таңдалған тағамның жиынтық түскі асқа түсетініне дайын болуыңыз керек.
Француз мейрамханаларының тағы бір ерекшелігі - мұнда ірімшік тағамның соңында беріледі, себебі ол аппетитке қарағанда десерт болып саналады.
Үстелдегі декантердегі нан мен су шотқа кірмейді.
Брас, кафе, бистро
Париждегі жоғары деңгейлі мейрамханалардың барлығының қалтасы көтере бермейді. Сондықтан қарапайым туристер әдетте қарапайым мекемелерге назар аударады. Қол жетімді бағамен бұл мейрамханаларды бірнеше түрге бөлуге болады. Орташа деңгейдегі мейрамханалар барлығына жақсы, тек олар түстен кейін үзіліс кезінде жабылады. Бірақ арзан брассейлер, бистро мен кафелер күні бойы жұмыс істейді.
- Брассейлер 19 -шы ғасырдағыдай пабтардан тез дайындалатын мейрамханаларға қайта дайындалды. Дәл осы жерде сіз тамақтануға тырысуға болады. Жергілікті даяшылар ағылшын тілінде жақсы сөйлейді немесе клиентпен ыммен сөйлесе алады.
- Бистроның брассадан ерекшелігі - келушілер мекеменің баға саясатын бірден көруі үшін кіреберісте мәзір ілінеді.
- Кафелер бастапқыда тек жеңіл тағамдарға ғана бағытталды: десерт қосылған кофе, омлет, бутербродтар. Дегенмен, мұнда сіз жақсы, дәмді тағамдарды таба аласыз.
Кез келген талғамға арналған экзотика
Экзотикалық тағамдардың көптеген мейрамханаларында дәмді және арзан тағамдар ұсынылады. Бұл опция дәстүрлі француз тағамдарын міндетті түрде жегісі келмейтін туристерге жарайды. Қала орталығында грек, қытай, ауған, ливан, тай, эфиоп мейрамханаларын табуға болады. Олардың арасында қымбат мекемелер де бар, бірақ бұл ережеден ерекше жағдай. Негізінде, мұндай кафелердегі баға төмен, тіпті тамақ жейтіндер де порцияға қанағаттанған.
Париждің екінші ауданында, Үлкен Опера маңында, әулие-анналық көше бар, ол толығымен Азия кафелерімен салынған. Мұнда жапон тағамдарын ұнататындар келеді. Жергілікті мекемелер ұзақ уақыт бойы жөнделмеген қарапайым өлшемі мен ескірген интерьерімен ерекшеленеді. Бірақ мұнда сіз үлкен шкафтар мен кастрюльдерді ойлап табатын аспаздардың жұмысын тамашалай аласыз. Ең жақсы мақтау - бұл кеспе мен тұшпара мен салқын кеспе сорпасы. Әдетте сорпа тек жылы мезгілде дайындалады.
Тайвандық әйгілі Zen Zoo мейрамханасы Шабане көшесінде орналасқан. Асханадан басқа шай бөлмесі де бар. Оның мәзіріндегі негізгі тағамдар бірнеше жыл бойы өзгерген жоқ, бұл осы мекеменің тұрақты қызметшілеріне өте ұнайды. Мұнда сіз сүтті коктейльдер шығара аласыз, олар арзан, бірақ шөліңізді қандыруға жақсы.
Париждегі түскі ас
Париждің қай жерінде арзан түскі ас ішуге болады? Сірә, күндіз бизнес -түскі ас ұсынылған мекемелер кешке туристерге ақша табуға тырысады, олар міндетті түрде арзан әрі дәмді болған жерге қайтады. Бірақ жолдан бас тартып, көбінесе орталық даңғылдардан алыс орналасқан француз отбасылық мейрамханаларын іздеген жөн. Көбінесе мұндай мекемелерде мінсіз әмбебап даяшылар болмайды, ал кешкі асқа күміс бұйымдар берілмейді.
Отбасылық Париж мейрамханалары әдетте шағын және екі немесе үш компанияға арналған. Бұл жерде үстелдер бір -біріне жақын орналасқан. Олардан басқа, тар залда міндетті түрде штангалық есептегіш болады. Бүкіл отбасы осындай кафелерде жұмыс істейді: отбасының әкесі немесе анасы рецепті бәсекелестерден мұқият қорғалған отбасылық тағамдарды дайындайды, ал олардың балалары мен немерелері залда клиенттермен жұмыс жасайды. Айтпақшы, дәл осындай мекемелерде сіз француз тағамдарын көріңіз. Басқа елдердің көптеген аспазшылары Париждегі отбасылық мейрамханаларға барады және онда түпнұсқалық рецепттерді тыңдайды.
Турист мұнда ағылшын тілінде сөйлей алмайтынына дайын болуы керек. Мәзір кішкентай тақтаға бормен жазылады, ол жай ғана жаңа клиенттің алдындағы үстелге қойылады. Кейбір беделді отбасылық мейрамханалар кіреберістің алдында мәзір мен бағалары бар шифер орнатады.
Француз тағамдары
Парижге келген туристердің көпшілігі француз өнімдері мен тағамдарын көруді армандайды. Олардың көпшілігін қарапайым супермаркеттен сатып алуға болады, бірақ Париждіктердің өздері дәмін татуға болатын мамандандырылған жеке дүкендерде тәтті тағамдарды сатып алуды жөн көреді. Парижде түскі асқа не сатып алу керек?
- ірімшіктер. Париждегі дүкендерде сатылатын ірімшіктердің тізімі, fromagerie деп аталады, бірнеше бетті қамтуы мүмкін. Сарапшылар бірінші кезекте Франция әйгілі жұмсақ ірімшіктерді сынап көруді ұсынады. Париждегі Androuet деп аталатын ең танымал ірімшік дүкені Амстердам көшесінде орналасқан;
- трюфель Біреу бұл әлемдегі ең қымбат саңырауқұлақ екенін дұрыс байқайды, бірақ кем дегенде бір рет тырысуға тұрарлық. Трюфельдер мен олардың тағамдары үшін білгірлер де -ла -Мадлен жеріндегі Трюфель үйіне келеді;
- Фуа-гра. Қаз бауырының дәмін мейрамханада көреді немесе банкаларда сатып алады. Әр түрлі өндірушілердің фойс фашоны сияқты әр түрлі супермаркеттерде немесе дәмін татуға болатын жеке дүкендерде сатылады;
- кінә. Париждің туристік аудандарында көптеген шарап бутиктері бар, онда сіз Францияның әр түрлі бөліктерінен жақсы шарап жинағын таба аласыз. Алайда, онда баға өте жоғары. Сондықтан шарап үшін үлкен супермаркеттерге немесе ірі мамандандырылған дүкендерге барған дұрыс. Шараптардың үлкен таңдауын Лавиния, Николас, Чемпион және Ашаннан табуға болады.
Азық -түлік нарықтары
Кез келген қаланың азық -түлік базарларына бару өте қызықты. Бұл әдемі атмосфералық фотосуреттер түсіру үшін тамаша орындар. Парижде жаңа өнімдерді сататын базарлар аптасына бірнеше рет ашық. Уақытша кафелер, әдетте, көшеде дәмді және қымбат емес тағамдар дайындалатын дүңгіршектердің жанында пайда болады. Париждіктер қай нарықта ең жақсы бал, устрица, ірімшік және т.б. сатылатынын жақсы біледі. Мысалы, бал үшін, сарапшылар айтқандай, Еуропадағы ең жақсысы, Эдгар Квинет базарына барған жөн.
Дәмді араб торттары Enfant Rouges базарында дайындалады. Ірімшік пен балыққа арналған ең жақсы таңдау - Бастилия маңындағы базарда. Басқа француз нәзіктігі болып табылатын устрицалар үшін сенбі және жексенбі күндері Алигре базарына бару әдетке айналған. Бұл жерге устрицалар келеді. Ондаған моллюскаларды таңдағаннан кейін, білімді адамдар сізге жақын жерде орналасқан «Baron Rouge» барына барады, онда сіз шарап, ірімшік пен пате сатып ала аласыз. Содан кейін, барлық осы аспаздық қазыналармен, бақытты адамдар бардың жанында бөшкелерде отырады, өтіп бара жатқан адамдарға өмір әлі де керемет екенін дәлелдейді.
Тез дайындалатын тағамдар мен құймақтар
Париждегі ең бюджеттік тағам нұсқасы-бұл танымал фастфуд мейрамханалары, мысалы, McDonald's. Бұл желінің француз мейрамханаларынан ешқандай қуаныш күтпеу керек. Мұнда дәл сол гамбургерлер, фри картобы мен кола беріледі. Бірақ көптеген туристер дәл осы тұрақтылыққа қуанады және «Егер сіз шетелде тамақтанғыңыз келсе, McDonald's -ке барыңыз.
Париждің барлық жерінде сіз «құймақ» деп аударылатын крепери деп аталатын шағын мекемелерді көре аласыз. Мұнда олар арзан және дәмді нағыз француз құймақтарын әр түрлі толтырумен ұсынады.
Ақырында, басқа француз қалаларында кездесетін Flunch желісінің мейрамханалары туралы айтуға тұрарлық. Парижде осындай бірнеше мейрамхана бар. Олар Монмартрда және Помпиду орталығының жанында. Бұл мекемеде клиент ыдыс үшін емес (бұл ет пен балық тағамдарына қолданылмайды), бірақ табақ үшін төлейді. Яғни, мейрамханаға келуші шағын, орташа немесе үлкен тәрелкені таңдау арқылы оған көптеген түрлі салаттар мен гарнирлер қоя алады. Ет қосымша төленеді.
