Жағажайлық мерекелердің Солтүстік Африка патшасы Тунис өз қонақтарына көптеген қызықты экскурсиялар, шөлдік сафари, жергілікті халықтың өмірімен, олардың ұлттық мәдениетімен, әдет -ғұрыптары мен тағамдарымен таныстырады. Демалысқа бара жатып, қонақүйдегі мейрамханалармен шектелмеңіз: Тунистен алынған сусындар мен оның ең жақсы тағамдары дәмі экзотикалық және ұлттық хош иістендіретін қалалық кафелерде дәмін тату керек.
Алкоголь Тунис
Кеден ел қонақтарына екі литрден артық шарап пен бір литр күшті алкогольді әкелмеуге нұсқау береді. Штат тұрғындарының басым көпшілігі мұсылмандар болғанына қарамастан, Тунисте сіз дүкеннен алкоголь сатып алып, мейрамханаларға тапсырыс бере аласыз. Тунистен алкогольді кедендік шектеусіз экспорттауға рұқсат етілген. Жергілікті ликер бөтелкесінің бағасы 2014 жылы 10-20 доллардан аспайды.
Тунистің ұлттық сусыны
Кез келген кафеде немесе мейрамханада бағдарламаның басты ерекшелігі - Тунистің дәстүрлі ұлттық сусыны - бал мен қарағай қосылған жалбыз қосылған қайнатылған шай. Мұндай ерекше рецепт, аңыз бойынша, көптеген ғасырлар бұрын пайда болған. Оның авторы бейтаныс қалада болып, кофеханада қарапайым шайға тапсырыс берген дәмдеуіш саудагері болды. Оның ойлары алыс жаққа көтерілді, сондықтан қонаққа келген саудагер қалтасынан механикалық түрде жаңғақ алып, стаканға тастады. Саудагерге кездейсоқ пайда болған сусын ұнағаны соншалық, рецептін достарымен және таныстарымен бөлісті. Осылайша тунистік шай жергілікті тұрғындардың өмірі мен мәдениетіне мықтап енген.
Мұндай сусын дайындау үшін сіз рецепттің кейбір нәзіктіктерін сақтауыңыз керек:
- Сіз жасыл шай ішуіңіз керек, ешқандай қоспасыз.
- Сусынның әсіресе тәтті болуы үшін қант немесе бал көп болуы керек.
- Жалбыз жапырағын қайнатпаған жөн, дайын ыстық шайды құйған дұрыс.
- Жаңғақ қабаты тостағандағы сусынның бүкіл бетін жабуы керек. Оларды шаймен бірге жұту керек, бұл оған ерекше дәм мен хош иіс береді.
Жаңғақ пен бал қосылған тунистік шай шөлді ғана емес, аштықты да басуға өте қолайлы. Олар оны ыстық күйінде ішеді, бұл таңқаларлықтай, ыстықтан аман қалуға көмектеседі, тіпті сергітеді. Сусын тек дәмінен ғана емес, сонымен қатар көріністен ләззат алу үшін шыны мөлдір шыныаяқтарда беріледі.
Тунистің алкогольдік сусындары
Алкогольді сусындарды ұнататындар үшін Солтүстік Африка штатының тұрғындары достарынан немесе әріптестерінен кәдесый бола алатын құрмадан жергілікті шарап пен бірегей Тибарин ликерін жасайды.
