Тіпті шараптан алыстаған адам да өмірінде бір рет болса да туған жері Венгрияның Токай -Хиллз аймағында орналасқан Токай шараптары туралы естіген. Бұл аймақ соншалықты бірегей және мұнда шығарылған венгр шараптары соншалықты керемет және әйгілі, сондықтан ЮНЕСКО бұл аймақты Дүниежүзілік мұралар тізіміне қосуға мәжбүр болды. Венгриядағы Tokaj шараптары - нағыз «сұйық алтын». Ақ десертті сусындар ерекше мейіз хош иісімен және букеттің бал реңктерімен ерекшеленеді.
Тарих географиямен
Тарихшылар мен археологтардың айтуы бойынша Венгрияда шарап жасау кем дегенде екі жарым мыңжылдық. Бұл шарап өндірісінде ежелгі римдіктердің орнына келген кельттердің тұсында пайда болды. Соғыс пен зиянкестер эпидемиясы жүзімдіктерді аяусыз емдеді, бірақ Венгриядағы шарап еш кедергіге қарамастан өндірілуін тоқтатқан жоқ.
Елімізде Венгрияның шарап жапсырмаларында көрсетілген жиырмадан астам ірі жүзім өсіру аймақтары бар. Жүзімдіктер Балатон тауы мен Сомло аймағында, Букка тау етегінде және Вилланиде орналасқан.
Сіз Furmint туралы естідіңіз бе?
Венгриядағы ең маңызды жүзім сорттарының бірі Furmint деп аталады. Ол елдің жүзімдіктерінің жартысынан көбінде өсіріледі. Венгриядағы ең жоғары сапалы құрғақ және токай шараптары Furmint жемістерінің негізінде араласады.
Фурминта жүзімі қыңыр және аязға төзбейді, бірақ ол хош иісті жидектер береді, оны өсіру үшін барлық күш -жігер жақсы нәтиже береді. Furmint жемістерінің құрамындағы қанттың құрамы олардың қурап кетуіне және жоғары сапалы токай шараптарын алуға мүмкіндік береді.
Венгрияда танымал емес - планшеттердің үштен бірін алатын Harshlevelu жүзім сорты. Ол жеңіл құрғақ шарап өндіру үшін өсіріледі, оның ерекшелігі - букеттің нәзік гүлді ноталары.
Оқу белгілері
Венгрияда шараптардың өзіндік ұлттық классификациясы бар. Әр шарапты сабақтардың біріне тағайындауға болады және оның күйі туралы барлық ақпаратты жапсырмадан оқуға болады:
- Үстел шараптары Асзтали Бор деп аталады. Олар ең арзандар қатарына жатады.
- Жергілікті шараптар Таж Бор.
- Венгрияның жақсы шараптары Минешеги Бор деп аталады
- Шығарылуы бойынша бақыланатын ең жоғары сапалы шараптар жапсырмада Különleges minőségű Bor белгісімен бейнеленген.
Венгрия шараптары - бұл достар мен отбасы үшін керемет кәдесый және сыйлық. Елге гастрономиялық және шараптық турлар Еуропа мен Ресейден келген туристер арасында танымал бола бастады.
