Италияның ұлттық тағамдары - әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі. Пісіру үшін әр түрлі өнімдер, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қолданылады. Итальяндықтар теңіз өнімдерін, көкөністерді, құстарды, ірімшікті, бұршақ дақылдарын, майсыз шошқа еті мен сиыр етін жақсы көреді. Көкөністерден олар артишок, қызанақ, салат, кәді, баклажан т.б.
Дәстүрлі итальяндық мәзір
Итальяндық тағамдар осы елдің шекарасынан тыс жерлерде де белгілі. Олардың үлкен саны бұрын оның аумағы біртұтас емес, шашыраңқы провинциялардан тұруымен түсіндіріледі. Италияның солтүстік бөлігінің халқы үнемі мал шаруашылығына көңіл бөлген. Сондықтан бұл провинцияларда қалың сорпалар, таңғажайып ірімшіктер мен лазанья болды. Еліміздің оңтүстік аймақтары жемістер мен көкөністерден жақсы өнім жинауымен танымал. Онда дәмдеуіштер өсіріледі, олар ыдысқа қосылады.
Макарон әйгілі итальяндық нәзіктік болып саналады. Алғаш қашан пісірілгені белгісіз. Итальяндықтар макарон өнімдерін ойлап тапқандар деп мәлімдейді. Алайда, Солтүстік Америка мен Қытай да өнертабысқа құқықты талап етеді. Италияда көптеген тағамдардың калориялары өте жоғары болып көрінеді. Мысалы, пицца, лазанья, макарон. Олар ұнға негізделген. Алайда, ел тұрғындарының артық салмағы жоқ және олардың көпшілігінің дене бітімі жақсы. Бұл итальяндық тағамдар әлемдегі ең пайдалы тағамдардың бірі екенін дәлелдейді.
Бұл елде дәмді түскі ас міндетті болып табылады. Минестра - бірінші тағам - бұл пюре сорпасы, макарон сорпасы немесе мөлдір сорпа. Кейде минестра макарон тағамы ретінде қолданылады. Макарон немесе макарон - жергілікті тұрғындар арасында ең танымал тағам. Макаронның көптеген түрлері бар. Ең көп тарағаны - спагетти - өте ұзын вермишель. Үлкен кастрюльдер спагетти қайнату үшін қолданылады. Вермишель қайнаған суға немесе сорпаға қайнатылады. Осыдан кейін, ол суды стаканға салу үшін дуршлагқа тасталады. Әрі қарай, тағам зәйтүн майымен немесе еріген маймен дәмделеді. Спагетти дұрыс пісірілген кезде бір -біріне жабыспайды. Паста гүлді қырыққабат, бұршақ немесе бұршақпен беріледі. Тағам ірімшік немесе томат тұздығымен дәмделген.
Италияның ең жақсы тағамдары
Елде ұн өнімдері макарон өнімдерімен ғана емес, басқа өнімдермен де ұсынылған. Мысалы, равиоли - көптеген итальяндықтардың сүйікті тағамы. Бұл үгітілген ірімшік немесе томат тұздығымен жейтін төртбұрышты кішкентай тұшпара. Пицца ерекше назар аударуға тұрарлық. Бұл керемет итальяндық тағам, ол бүкіл әлемде гурмандар арасында танымал. Пицца жұқа қамыр негізінде дайындалады. Оны ветчина, ет, саңырауқұлақ, зәйтүнмен бірге беруге болады. Оның алмастырылмайтын қасиеттері - қызанақ пен үгітілген ірімшік. Пиццаның алуан түрінің ішінде итальяндықтардың өздері моцарелла, қызанақ және насыбайгүлден жасалған маргаритті жақсы көреді. Көптеген итальяндық тағамдарға ірімшік кіреді. Пармезан, пекорино және моцарелла әсіресе танымал. Ұлттық дастарханға рисотто деп аталатын әр түрлі палау түрлері де тән.
