Тек өткен ғасырдың 90-шы жылдарының ортасында итальяндық шарап өнеркәсібі француздарға өндірілген шарап көлемі бойынша әлемдік пальмадан айырылды. Бүгінде ол осы маңызды көрсеткіш бойынша подиумда құрметті екінші орынды иеленеді, ал шынайы білгірлер итальяндық шараптарды «итальяндық екпіннің» арқасында теңдесі жоқ деп есептейді. Оны Chardonnay немесе Cabernet Sauvignon сияқты кең таралған халықаралық сорттардан жасалған өнімде де оңай анықтауға болады.
Тарих географиямен
Жүзімдіктер ежелгі грек өркениеті дәуірінен бері Апеннин түбегінің оңтүстік -шығысын қамтыды. содан кейін римдіктер эстафетаны қабылдады және жүзім өсіру мен оны өңдеудің жаңа технологиялары арқылы да, шараптың керемет мөлшерінің нәтижесінде шарап өнеркәсібіне айтарлықтай жеделдік берді. Ежелгі Римнің құлдырауы өнеркәсіптің құлдырауына әкелді және орта ғасырларда шарап өндірумен тек монастырлар мен шағын шаруа қожалықтары айналысты.
Қазіргі уақытта итальяндық шараптар түсі, беріктігі, қант құрамы және басқа да маңызды көрсеткіштермен ерекшеленеді. Бүкіл ел ең жақсы сусындар шығарылатын аймақтарға бөлінген, олар Италияда шарап турында жүрген барлық туристер дәмін татуға тырысады:
- Пьемонт аймағында қызыл шараптар әсіресе танымал. Nebbiolo және Barbera жүзімдері тәтті және қышқыл дәмі бар құрғақ қызыл шараптар өндірісінің шикізатын береді. Тәтті, ақ және жарқыраған өнімдер Мускат жүзімінен жасалған.
- Эмилия Романья барлық жағынан жеңіл және ойнақылығымен ерекшеленеді, сондықтан жергілікті шарап жасау бағдарламасының басты ерекшелігі-әйгілі Малвасия мен Треббианоның Италияның жарқыраған шараптары.
- Аңызға айналған Чианти шарабы Тосканадағы Сангиовезе жүзімінен жасалған. Жаңғақ, дәм мен кептірілген өріктің дәмі бар Malvasia сортының кептірілген жемістерінен жасалған шарап та танымал.
- Бірегей қызыл шараптарға арналған шикізат итальяндық «етіктің» түбінде өсіріледі. Aglianico және tartro Negaroo сияқты бадам сорттары Италияның тәтті мускаты мен нығайтылған шараптарына хош иіс пен дәм береді.
- Солтүстік -шығыстағы Венето - итальяндық шампан деп аталатын Просекконың туған жері. Бұл жарқыраған шарап Глера жемістерінен жасалған, олар Шардоннай, Пинот Григио және Бианшетта жүзімімен араласқан. Просекконың жеміс-гүлді хош иістері мен төмен бағасы оны әлемдегі ең танымал газдалған сусындардың бірі етеді.
