«Балық көп болатын жер» - Панама штатының атауы жергілікті диалектінен осылай аударылады. Оның аумағында ежелгі уақытта Гуая, Куна және Чоко үндістерінің тайпалары мекендеген, олардың әдет -ғұрыптары испандықтар, шотландтар мен британдықтар әкелген еуропалық дәстүрлермен араласқан. Панама көпұлтты мемлекетке айналды және әлемдік маңызы бар ең маңызды объектілердің бірі - Панама каналының құрылысының арқасында ондаған елдің тұрғындары жұмыспен қамтылды.
Біз үстел сұраймыз
Ұлттық тағамдар - Панамадағы көне дәстүрлердің бірі. Ол испан отаршылары өзгерткен және жетілдірген үнді тағамдарына негізделген. Панамалықтардың диетасының негізі - бұршақ пен ет. Олар қайнатылады және бұқтырылады, көптеген пияз мен дәмдеуіштермен қуырылады және әр түрлі тұздықтармен құйылады. Мексикалық ыстық бұрыш әр рецептке ерекше дәмдеуіш қосады, сондықтан панамалық мейрамханада бірдеңеге тапсырыс беру кезінде официантпен «ащы» дәрежесін тексеру қажет.
Кокос мұрасы
Куна үнділері кокос өсірудің керемет шеберлері. Бұл ауылшаруашылық дақылдары оларға сүт пен шырынды целлюлозасы бар дәстүрлі жаңғақты ғана емес, сонымен қатар куна шеберлері арнайы мата тоқитын талшықтарды береді. Панама мен оның сән әйелдерінің кокос талшығынан жасалған көйлек кию дәстүрі елдегі кез келген мерекені жарқын және әсем етеді.
Күнтізбеге назар аударайық
Негізгі христиандық мерекелерді Панамада тойлау дәстүрге айналған, бірақ олардан басқа жергілікті тұрғындар үшін маңызды күндер де бар. Жалпы алғанда, қызыл күндердің күнтізбесі келесідей:
- Желтоқсанның аяғында елде жұмыс істемейтін Панама ту күні атап өтіледі.
- Рождество - панамалықтардың сүйікті мерекелерінің бірі. Пальма ағаштары шыршаның рөлін атқара алады, ал отшашу екі Америкада да естіледі.
- Күзде Панама дәстүрі бойынша бірден үш Тәуелсіздік күні тойланады - 3, 10 және 28 қараша. Бұл күндері, әр жылдары ел Испания мен Колумбиядан өзінің егемендігін жариялады.
- Дәстүрлі карнавал елде сенбіде басталады, ол Ораза басталар алдында. Мерекелік шерулер бірнеше күнге созылады және сәрсенбіде аяқталады. Карнавалда әр түрлі би мектептерінің сайысына ерекше назар аударылады.
Айтпақшы, мұнда би - демалыс пен ойын -сауықтың ең сүйікті түрлерінің бірі, ал Панаманың байырғы тұрғындарының кез келген этникалық тобы жыл сайын өзінің би фестивалін ұйымдастырады.
