Дания асханасына неміс және скандинавиялық тағамдар әсер етеді: ол суық тағамдардың бай ассортиментімен әйгілі.
Дания ұлттық тағамдары
Данияның ең әйгілі тағамы - смербредті: бұл қара бидай сэндвичінде маймен майланған, әр түрлі ингредиенттер таратылады, мысалы, хамши, жұмыртқа, ақжелкен, қызанақ пюресі; ремулад соусы мен лимон сынағы бар қуырылған балық; қайнатылған шошқа еті, жасыл пияз және маринадталған қызылша.
Данияда олар ет (бұқтырылған тағамдар, котлеттер, шұжықтар, салями жасайды) мен балықты (мамандықтар камбала, жыланбалық, скумбриядан жасалған) жақсы көреді. Айта кету керек, ет әдетте классикалық қоңыр соуспен, қыша қосылған балықпен, ал жидек соусымен қосылады, ол лингонберри, мүкжидек, таңқурай мен басқа да жидектерден тұрады.
Егер біз Данияның белгілі бір аймақтарының ерекшеліктері туралы айтатын болсақ, онда, мысалы, Фунен аралында шошқа еті бар саккук ұнынан жасалған пудингті, Эре аралында - бал қосылған ашытқы құймақтарын, Мен аралында - ерекше тәсілмен дайындалған ащы майшабақ.
Танымал дат тағамдары:
- қызыл қырыққабат қосылған шошқа еті;
- сырадағы шошқа етінің қабырғасы;
- пісірілген картоп тұздығымен ойын;
- жыланбалық орамасы;
- алма, кілегей және қарақат желе қосылған пирог.
Ұлттық тағамдарды қайдан дәм татуға болады?
Данияда сіз смерребрдің көптеген сорттарын ұсынатын көптеген асханаларды, сондай -ақ даниялық сыралардың дәмін татуға болатын сыра пабтарын таба аласыз. Егер сіз мейрамханада тамақтануды шешсеңіз, қолма -қол ақшаны өзіңізбен бірге алыңыз - барлық жергілікті тамақтану мекемелері негізгі төлем жүйелерінің пластикалық карталарын қабылдаумен мақтана алмайды. Кішкене мейрамханада, әсіресе провинцияларда тамақтанғыңыз келе ме? Үстелді брондау үшін әкімшілікке алдын ала хабарласудың мағынасы бар - көбінесе мұндай мекемелердің жұмысы жеке кестеге бағынады.
Сіз Копенгагендегі аштықты «Told & Snaps» бөлімінде қанағаттандыра аласыз (әр түрлі толтырылған брендті бутербродтардан басқа, мекеме қонақтарға жүгері сиыр, майшабақ, бұқтырылған қырыққабат қосылған шошқа етін жеуге, сондай -ақ бұл ыдыстарды шпаппен жууды ұсынады) немесе « Royal Smushi Cafe »(мейрамхана дәстүрлі дат сэндвичін, сондай -ақ крем қосылған жидек сорпасын дайындауға маманданған), ал Оденседе -« Карлсенс Квартерде »(бұл мекемеде, Даниялық ортағасырлық стильде безендірілген, келушілерге даниялық сыраның 50 -ге жуық түрін және ойын -сауық қызметінен дәм тату ұсынылады).
Данияда аспаздық курстары
Даниялық гастрономияға қызығушылық танытқандарға Копенгагендегі «Noma» гастрономиялық турына бару ұсынылады. Солтүстіктің тамағы ». Экскурсия аясында мастер -класстар мен сабақтар өтеді, оған қатысушылар кейбір жергілікті тағамдарды дайындауды үйренеді.
Данияға Копенгаген аспаздық аспаздық фестиваліне келу керек (тамыз), онда тақырыптық шоулар, аспаздық төбелестерге қатысу және дат тағамдарының дәмі сізді күтеді.
