Үндістандағы тағамдар мұнда тамақ табу қиын емес екендігімен ерекшеленеді - кафелер мен асханалар әр қадам сайын ашық, бірақ сіз әдеттегі еуропалық тағамдарды әр жерден таба алмайсыз (көптеген ыстық дәмдеуіштер қосылған жергілікті тағамдар, барлық асқазанға төтеп бере алмайды). Сондықтан жергілікті мекемелерде дәмдеуіштерсіз тағам ұсынуды сұраған жөн.
Үндістандағы тағам
Үнділердің диетасы дәнді дақылдар, күріш, бұршақ дақылдары, көкөністер, жемістер, йогурт. Үндістердің көпшілігі ет жемейді, бірақ олардың кейбіреулері құс, ешкі және қозы етін жейді, ал жағалаудағы тұрғындар балық пен теңіз өнімдерін (асшаяндар, устрицалар, кальмар, омар) жейді.
Сіз баратын аймаққа байланысты сіз Үндістанның әр түрлі аймақтарының тағамдары бір -бірінен айтарлықтай ерекшеленетінін көресіз. Сонымен, егер сіз Солтүстік Үнді асханасына ставка жасасаңыз, кофтаны (тартылған ет шарлары) көруге болады; күріштен жасалған тағамдар; тандыр (балшықтан жасалған ыдыста пісірілген тауық еті); кебаб (гриль еті), ал десертке - расмалай (қоюландырылған сүт қосылған шариктер), жалеби (қант шәрбаты құйылған спираль тәрізді прецетель).
Оңтүстік үнді тағамдарына келетін болсақ (вегетариандық тағамдарға негізделген), идли (күріш пен жасымық қосылған пирог), доса (картоппен толтырылған қытырлақ құймақ), самбар (карри қосылған күріш).
Үндістанда қайда тамақтану керек? Сіздің қызметіңізге:
- бхожаналай мен дхаба (бұл арзан үнді асханалары жасымық сорпасы мен көкөніс карри сияқты қарапайым тағамдарды ұсынады);
- Үнді мейрамханалары (олар вегетариандық және вегетариандық емес болып бөлінеді);
- сәнді мейрамханалар (мұнда сіз ең жақсы сападағы классикалық үнді тағамдарын тамашалай аласыз, сондықтан олар үнділік стандарттар бойынша өте қымбат);
- туристік мейрамханалар (олардағы ыдыс -аяқтардың бағасы өте жоғары, ал өнімнің сапасы көбінесе қалаған нәрсені қалдырады);
- гамбургерлер (сиыр еті жоқ), пицца немесе бхаджи (ноқат ұнына негізделген грильденген көкөніс пирогтары) сияқты тез дайындалатын халықаралық тағамдарға тапсырыс беруге болатын орындар.
Үндістандағы сусындар
Үндістандағы танымал сусындар - бұл шай (көбінесе кардамон мен имбир қосады), кофе, жеміс сусындары (манго, лимон, алма, гуава), қант қамыры шырыны, ласси (бұл сусынды қант немесе қант қосылған қайнатылған сүттен дайындайды. тұз немесе жеміс), сыра, балапан (пальма шарабы).
Үндістанда сіз шотланд вискиін (Seagram's Suz) және үнді ромын сатып ала аласыз, оның дәмі өте тәтті және ерекше.
Үндістанға тамақтану туры
Үндістанға гастрономиялық тур - қонақтарға ұлттық тағамдардың дәмін татуға мүмкіндік беретін керемет мейрамханаларға барудың тамаша мүмкіндігі. Нағыз гурман күтпеген дәм мен дәмдеуіштердің көптігімен ерекшеленетін ет пен вегетариандық тағамдарды бағалайтыны сөзсіз.
Үндістанға демалысқа келгенде, көшедегі сатушылардан тамақ сатып алмау керек (олар азық -түлік сақтау ережелерімен таныс емес) - еуропалықтар ұнататын мекемелерде тамақтануға тырысыңыз.
