Демалысқа бара жатып, Өзбекстандағы тағамдар негізінен жоғары калориялы және майлы тағамдармен ұсынылатынын ескеру қажет.
Өзбекстандағы тамақ
Өзбек тағамдары қозы, сиыр еті, жылқы еті, түйе мен құс етінен жасалған ет тағамдарын сүйетіндерді қуантады.
Дәстүрлі өзбек палауын міндетті түрде сынап көру керек. Ол еліміздің әр аймағында әр түрлі дайындалғандықтан, сіз Ферғана, Самарқанд, Бұхара және басқа палау түрлерімен танысуға мүмкіндік аласыз. Сонымен қатар, маусым мен палаудың мақсатына байланысты мерекелік, жазғы, қысқы, көктемгі палауды қолдануға болады. Палаудың көптеген сорттары бар екеніне қарамастан, оларды негізгі өнімдер жиынтығы мен кейбір дәмдеуіштер біріктіреді - палаудың негізі күріш, ет, сәбіз, зире мен бөріқарақат.
Өзбекстанда манты мен нарын сияқты қамыр мен ет тағамдарын да сынап көру керек.
Елде көкөністер мен жемістердің кең таңдауы болғандықтан, сіз түрлі салаттардың дәмін тата аласыз - еттен вегетариандық және диеталық.
Күшті сорпада пісірілген ыстық сорпалар (шурпа) Өзбекстанда кем танымал емес. Әдетте, өзбек сорпалары ащы, қою, құрамында көкөністер мен шөптер көп, мысалы, мошубиринч сорпаларына (қой, күріш, қызанақ, бұршақ пен қызанақтан жасалған), батпаққа (бұршақ сорпасына) назар аударған жөн. қышқыл сүтпен, күрішпен, картоп пен шөптермен), холоп (қышқыл сүтке, қиярға, шалғам мен шөптерге негізделген суық сорпаның түрі).
Өзбекстанда қайда жеуге болады? Сіздің қызметіңізге:
- мәзірінде тек өзбек тағамдарының тағамдарын таба алатын кафелер мен мейрамханалар;
- кафелер мен мейрамханалар өз қонақтарына халықаралық тағамдардан дәм татуды ұсынады;
- барбекю, палау, сорпаның кейбір түрлерін жеуге болатын көшедегі кафелер мен шайханалар (әдетте олар вокзал мен базарлардың жанында орналасқан).
Өзбекстандағы сусындар
Танымал өзбек сусындары - шай, айран және минералды су.
Алкогольді ішімдіктерге келетін болсақ, арақ, сыра, шарап пен шампан Өзбекстанда кеңінен таралған.
Өзбекстанға гастрономиялық тур
Самарқандқа гастрономиялық саяхат кезінде сіз Сиаб базарына баруға болады, онда атақты Самарқанд тоқаштарынан дәм татуға болады (олардың 17 түрі бар). Түскі асқа сізді жергілікті шайханаға шақырады, онда сізге шарва-сорпадан дәм тату ұсынылады, ал кешкі ас сізге барбекюден дәм татуға шақыратын көркем «Кәрімбек» мейрамханасында ұсынылады.
Ал Бұхарада сізге «Долон» ұлттық үйінде тамақтану ұсынылады - мұнда сіз Бұхара сомсасы мен бедан шурвасын көресіз. Түскі астан кейін сізді дәстүрлі бухарлық тәттілермен дәмді шайдың дәмін татуға болатын «Жібек жолы дәмдеуіштері» шай үйіне шақырады.
Өзбекстанның асханасы - бұл нағыз дәмді тағамдардың шексіз әртүрлілігі: мұнда келген соң, сіз бұған өз тәжірибеңізбен көз жеткізе аласыз!
