Гонконг тағамдары негізінен тәтті дәмімен ерекшеленетін кантондық тағамдарға негізделген (тағамдар әдетте жаңа піскен тағамның пайдалы қасиеттерін сақтау үшін бумен пісіріледі немесе аздап қуырылады және бұқтырылады).
Гонконгтың ұлттық тағамдары
Жергілікті тағамдардың көпшілігін майлы және ащы деп атауға болмайды, бірақ Гонконгта ол бұрыш пен имбир қосылған хош иісті тағамдарды дайындаусыз аяқталмайды. Кантон тағамдары - бұл дәмнің күрделі комбинациясы: бұған балық, соя және тәтті -қышқыл соустар көмектеседі. Гонконгта өзіңізді омар, теңіз кірпі, устрица, тасбақа мен акуланың сорпасы және басқа да дәмді тағамдармен емдеңіз. Тәтті тістері барлар үшін Гонконгтағы кокос сүті мен экзотикалық жемістері бар қара желімсіз күрішті, ананас пирогтары мен манго желеін қолданып көріңіз.
Гонконгтың танымал тағамдары:
- тингзай ботқасы (күріш, шошқа еті, жержаңғақ, кальмар және балықтан жасалған);
- «Пун чой» (көптеген ингредиенттерден жасалған тағам - шошқа еті, асшаяндар, кептірілген жыланбалық, тауық еті, саңырауқұлақтар, қытай шалғамы, женьшень және басқалары. ингредиенттерді араластырмай, қабатпен аяқтаңыз);
- «Кунг пао» (жержаңғақ қосылған тауық түріндегі тағам);
- «Дим сум» (әр түрлі толтырылған қайнатылған қытай тұшпарасы түріндегі тағам).
Ұлттық тағамдарды қайдан дәм татуға болады?
Көшедегі тағамдарға қызығасыз ба? Ашық дүңгіршектерге барыңыз - Гонконг саудагерлері сізге кеспе, кеспе, балық шарлары, тауықтың аяқтары, қуырылған тофу бойынша қарақұтты ұсынады. «QTS» белгісімен белгіленген азық -түлік сататын орындарға назар аударыңыз (Гонконг Туристік Кеңесі Food Testing арқылы беріледі) - тағам сапалы және дәмді, ал мәзір элементтері шот -фактураның бағасына сәйкес келеді.
Көптеген мейрамханаларға кездейсоқ киіммен кіруге болады, бірақ құрметті және қымбат ресторандар киім үлгісін қатаң қояды (үстелге тапсырыс беру кезінде осы нүктені тексеріңіз).
Гонконгтағы аштықты қанағаттандыру үшін «Тим Хо Ван» (бұл мекеме арзан бағамен және қаланың ең жақсы мөлшерімен әйгілі) немесе «Ман Вах» (мұнда сіз акулалардың қанаттарын қолданып, қайнатылған түрінде десерттерден ләззат алуыңыз керек) алмұрт пен мандарин) Гонконг үшін қолайлы.
Гонконгтағы аспаздық сабақтары
Гонконгта Марта Шерпаның аспаздық курстары қытайлықтардың пісірудің түпнұсқалық әдістері туралы білгісі келетіндерге үйретеді және оларға дим-сумды, барбекюден шошқа күрішінің орамасын және жұмыртқа толтырылған күріш шарларын дайындауды үйретеді.
Сіз Гонконгқа «Wine & Dine» гастрономиялық фестивалінде (қараша) бара аласыз, онда келушілерді аспаздық шедеврлері бар дүңгіршектер күтеді (жыл сайын жаңа павильондар пайда болады, мысалы, «Жаңа өнімдер аймағы» немесе «Тәтті павильон») және ең жақсы шараптар, джаз және эстрадалық қойылымдар, тамақ және шарап шеберханалары мен презентациялар.
