Шетелдіктердің дәмдік талғамдарын айыптаудан бұрын және жарылқадан жасалған сорпаны көргенде, бұл шараптардың қуырылған бастары тостағаннан шыққанда немесе Азия базарында сізге ит етін ұсынған кезде, аузыңызды ашып ашуланып ауаны ұстамай тұрып, Өз үстеліңізге сын көзбен қараңыз: бөтен және түсініксіз шетелдік туристер абайлап қолданатын тағамдар болуы мүмкін. Біз сіздің назарыңызға шетелдіктерді таң қалдыратын орыс тағамдарының 9 түрін ұсынамыз.
Шетелден келген әрбір қонақ орыс мәзіріне күдікпен қарамайды. Мысалы, шошқа майы - бұл тек Ресейде, Украинада және Беларусьте жейтін өнім, бірақ Испанияда сол нарықта пансета деп аталатын тұздалған шошқа майы сатылады. Оның дәмі біздің шошқа майынан сәл өзгеше, бірақ испандықтар оны қуана жейді, сондықтан Пиреней түбегінің өкілдерін шошқа майымен таңдандыру мүмкін болмайды.
Поляктар, чехтер, словактар және Шығыс Еуропаның басқа да тұрғындары, олар әр түрлі сорпаларды белсенді түрде дайындайды, борш табақшасын көргенде еш таң қалмайды.
Орыс тағамдарының мейрамханаларында ең таңқаларлығы - үстелдегі тағамдар:
- жапондықтар - тіпті көп саяхаттағандар және еуропалық ләззаттарды бір емес, бірнеше рет сынап көргендер де ресейлік кейбір дәмді тағамдарға сенімсіздікпен және қорқынышпен қарайды;
- Сырттай ешқандай эмоция көрсетпейтін американдықтар, бейтаныс нәрсеге тапсырыс бермейді;
- Батыс Еуропаның тұрғындары, ресейлік өнімдер дүкендері мен орыс тағамдарының мейрамханалары бұзылмайды, олар өз пікірін қалыптастыру үшін міндетті түрде өздері үшін жаңа тағамдар жасайды.
Шетелдіктерден көптеген сұрақтар туғызатын ең таңқаларлық орыс тағамдары төмендегідей.
Аспик
Желленген етке кез келген шетелдіктің көзімен қараңыз. Бұл тағам - ет қосылған желе. Басқа ел тұрғынының аузынан естілетін бірінші сұрақ: «Бұл не үшін жасалды?»
Ал гид немесе аспаз сізге кейіннен желе айналуы керек сорпаның қайнатылатынын айта бастағанда, мысалы, шошқа тұяғында, шетелдік туристер ұзақ уақыт бойы күйзелістен шыға алмайды.
Көптеген келушілер, желеде отырғаннан кейін, орыстар жай ғана суықты жақсы көреді деген қорытындыға келеді. Сондықтан ешкім ешқашан түсінбейтін жұмбақ орыстар туралы қауесет бар.
Окрошка
Отта пісірудің қажеті жоқ сорпалар әлемде сирек кездеседі. Алайда, окрошка барлық шетелдік қонақтарды есінен танып қалады. Егер оларға айран емес, квас негізі бар окрошка берілетін болса, онда сіз үйге келгеннен кейін бұл туристердің барлығы өз компанияларының жұлдызына айналатынына сенімді бола аласыз, оларда шұжық, қияр болатын түсініксіз ыдыспен қалай тамақтандырылғанын сипаттайды. және біртүрлі сусын араласады.
Шетелдіктерге квас мүлде ұнамайды. Ал басқа ингредиенттердің көп шоғыры араласып, түскі асқа тамақтануды ұсынса, бұл сенімсіздік пен таңдануды тудырады. Басқа елдерден келген туристердің көбі орыстар оларға окрошканы беру арқылы әзілдейді деп ойлайды.
Қышқыл қырыққабат сорпасы
Тіпті біздің жақын көршілеріміз, диетасында қырыққабат сорпасы сияқты сорпасы бар чехтар мен поляктар да бұл тағамға күмәнмен қарайтын болады.
Кез келген шетелдік үшін қышқыл қырыққабат сорпасы дәміне тым қаныққан. Мұнда бәрі тым көп: жасылдар, көкөністер, дәмдеуіштер, қышқылдар. Басқа елдердің кейбір келушілері бірінші рет шидің дәмін татып, оларды сорпа толтырылған салатпен салыстырады. Алайда, Ресейдегі басқа бірінші курстар осындай салыстырумен марапатталған.
Kissel
Бұл біртүрлі сусын - тұтқыр, басқалардан айырмашылығы - шетелдік азаматтар арасында сұранысқа ие емес. Көптеген туристер стаканға құйылған желе сумен сұйылтуға тырысады. Егер желе туристік топтарға табақтарда ұсынылса, оны орыстың түпнұсқалық тағамы деп атайды, онда олар оны сынап көрмейтініне сенімді болыңыз.
Винегрет
Батыста орыс салаттары туралы аңыздар бар. Сонымен қатар, жергілікті салаттардан дәм татқан туристер бұл тағамдарды Еуропада ойлап тапқандары есінде жоқ.
Барлық салаттарды шетелдіктер қабылдамайды. Олар Оливье жегенді ұнатады. Ал кейбір елдерде Оливье қалайы контейнерге оралған қарапайым супермаркеттерде сатылады.
Шетелдіктерге винегрет ұнамайды. Келушілердің көпшілігі бұл салат тәтті емес деп ойлайды. Көкөністерді кесу де сынға ұшырайды.
Пальто астындағы майшабақ
Бұл американдықтардың аузына кірмейтін тағам. Олар кез келген балық міндетті түрде термиялық өңдеуден өтуі керек деп есептейді. Ал қуырылмаған немесе бумен пісірілмеген балық шикі болады.
Қытайлықтар аң терісінің астындағы майшабақты көргенде шыңғырады. Оларға майонездің көп мөлшері ескертіледі.
Бұл салатқа ұсақ туралған ингредиенттер еуропалықтарға ұнамайды.
Барлық келушілер бір ыдыста бір -біріне мүлдем жарамсыз өнімдерді қалай біріктіруге болатынына таң қалады.
Алайда, пальто астында майшабаққа екінші мүмкіндік беретін шетелдіктер Ресейдегі демалысы кезінде бұл салатты жеуге қуанышты болады.
Қарақұмық ботқасы
Еуропа елдеріне тұрақты тұру үшін көшіп келген ресейліктер қарақұмықтың онда тек орыстарға арналған дүкендерде сатылатынын біледі. Шетелдік үй шаруасындағы әйелдер қарақұмық пісірмейді және әдетте оны лайықты тағам ретінде қабылдамайды.
Қарақұмық бұрынғы кеңестік республикалар аумағында, Польшада, Кореяда және Жапонияда үлкен жылулықпен өңделеді. Барлық басқа елдерде қарақұмық ботқасы бұрмалау болып саналады.
Қырыққабат қосылған пирогтар
Әр түрлі толтырылған пирогтар көптеген елдерде дайындалады. Негізінде қамырға жемістер, ет, кейбір көкөністер оралған. Алайда, посткеңестік елдерден басқа еш жерде пирогтарға қышқыл қырыққабат қосылмайды. Шетелдіктер ресейлік аспаздардың қырыққабатқа деген сүйіспеншілігін мүлде қолдамайды. Ал майға қуырылған қырыққабат қосылған пирогтар …
Курник
Курник, әсіресе бірнеше қоспасы бар, үлкен дөңгелек пирогқа ұқсайды, бұл шетелдіктерді қуантатын тағам емес. Оны тек Қытай тұрғындары ықыласпен жейді. Қалғандары мұрнын бұрап, сыпайы түрде емдеуден бас тартады.
Курникке мұндай көзқарастың түсіндірмесі қарапайым: шетелдік тоңазытқышта жатқанның бәрі осы пирогты дайындау үшін қолданылған деп есептейді.
Алыс елдерден келген туристті бір рет тамақтандыруға болады: оған бұл кальцонның түрі - жабық итальяндық пицца екенін айтыңыз. Бірақ дәм татқаннан кейін, сіз әлі де мұндай алдау үшін кешірім сұрауыңыз керек.
