Аттракционның сипаттамасы
Санкт -Петербургтегі Нан мұражайы - Ресейдегі жалғыз мұражай. Ол 1988 жылы құрылды.
Мұражайдың мәні оның атауынан көрінеді. Адамзаттың ең үлкен өнертабысы ретінде нанға деген қызығушылық кездейсоқ емес. Ғылыми -техникалық прогресс дәуірінде нан әлі де адам мен табиғат арасындағы үйлесімді қатынасты бейнелейді. Адамзат тарихы нан тарихымен астасып жатыр. Оның құрметіне рәсімдер өткізілді, әндер, гимндер жазылды, азап егу мен егін жинауға байланысты мерекелер ұйымдастырылды. Олар қалыңдық пен күйеуді үйінің табалдырығында нан мен тұзбен қарсы алды, жаңа туған нәресте, құрметті қонақтар. Осының барлығында ұрпақтан -ұрпаққа беріліп, нәрестеге өмірінің алғашқы күндерінен сіңірілген нанға деген құрметпен қараудың адамдық даналығы көрінеді. Нан мәдени құбылыс ретінде қоғам өмірі мен оның күнделікті жағын қызықты және ерекше түрде көруге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, мұражай экспозициясы Санкт -Петербургтегі наубайхана тарихын көрсетеді.
Печеньенің алуан түрлілігі 19 ғасырда елорданың наубайхана, наубайхана және кондитерлік цехтарындағы жұмысшылардың жоғары шеберлігінің айғағы. Мұражайда жабдықталған шағын қалашық наубайхана бар. Ол әдетте елордадағы кедейлерге қызмет көрсетеді. Экспозицияда Петроград-Ленинград тарихындағы қайғылы оқиғаларға арналған материалдар ерекше орын алады. Екінші дүниежүзілік соғыс және блокада туралы бөлімде сұлы майы, майлы торттар, гидроцеллюлоза мен ұн шаңынан тұратын 125 грамм нан ұсынылған. Қазіргі уақытта ол нан -тоқаш трестінің негізгі зертханасында әзірленген соғыс уақытындағы рецепт бойынша пісірілді.
20 ғасырдың басына дейін қамыр өнімдерін пісіруге арналған қондырғының дәстүрлері мен әдет -ғұрыптары ғасырлар бойы қолданылған, үлкен өзгерістерге ұшыраған жоқ. Күрек, күрек, қол диірмен, құмыра ауылда да, қалада да кеңінен қолданылды. Қарқынды дамып келе жатқан қала мәдениеті де оның тұрғындарының өмір салтының тез өзгеруіне ықпал етті. Дәстүрлі ағаштан және саздан жасалған ас үй ыдыстарынан басқа, пряниктер, кекстер, пряниктер және басқа да көптеген бұйымдар жасауға арналған металл ыдыстар мен қалыптар берік қолданылады. Орыс және еуропалық тағамдарға арналған көптеген рецепттер Санкт -Петербургтің өмір салтына органикалық түрде араласып, көптеген аспаздық және асханалық кітаптарды шығаруға негіз болды. Санкт -Петербургте пайда болған кондитерлік дүкендер мен мейрамханалар келушілерге түрлі -түсті және түпнұсқалық мәзірде ұсынылатын тағамдарды дайындау шеберлігімен бәсекеге түсті.
Мұражайда ресейліктердің шай ішу дәстүрінің символы болып табылатын самаурындар жиынтығы қойылған. Олар 18 ғасырда пайда болды және бірте -бірте тұрғын үйлерде, қонақүйлер мен кеңестерде басты орынға ие болды. Шай ішудің ресейлік дәстүрінің бірегей дәмі хош иісті шай, кәмпиттер мен карамель, прецеллер мен фигуралы печенье, боялған керамика мен фарфордан жасалған тағамдар, және, әрине, жарқыраған самауырмен жасалды.
Керемет қаптамалық қораптар кондитерлік өнімдер өндірушілері үшін визит карточкасының бір түрі болды, ол сонымен қатар өнімнің тамаша жарнамасы болды. Олар әйгілі суретшілердің эскиздері бойынша жасалған, сондықтан олар нағыз өнер туындылары болды.
Бірінші бесжылдықтардың жылдарында наубайхана қызметі біртіндеп өндірістік ерекшеліктерге ие бола бастады. Нан фабрикалары ашылды, онда барлық негізгі операциялар механикаландырылды. Дәстүрлі ассортименттен басқа, олар кеңес дәуірінің рәміздері бейнеленген бұйымдар жасады: 5 бұрышты жұлдыз, орақ пен балға және т.б.
Мұражай белсенді жинау, экспозиция мен көрме, ғылыми -танымдық жұмыстармен айналысады. Мұражай қорында шамамен 14000 экспонат бар. Қазіргі уақытта мұражай «Тамақ және кескіндеме әлемі» тақырыбындағы суреттер жинағын аяқтауға кірісті.
