Ежелгі римдіктер жүзім бұтасын құдайлар берді деп шын жүректен сенді. Мүмкін бұл рас шығар, өйткені баталы Қырымда тіпті шараптардың да соншалықты жақсы болғаны соншалық, олардың даңқы түбектен әлдеқайда асып түседі. Бұл жерден олар кәдесый ретінде тамаша тотығу мен керемет әсерлерді ғана емес, сонымен қатар қырым шараптарын - қарт пен тәтті, қарттар мен жастарды, қызыл мен ақты әкеледі.
Қырымның ең жақсы шарап зауыттары
Тарих географиямен
Қырымда жүзім шаруашылығы мен шарап өндіру мәдениеті біздің эрамызға дейінгі 7 ғасырдан бері бар. Бұл туралы ежелгі қоныстардың орнынан табылған археологиялық олжалар біржақты түрде айтады. Шарап жасаудың гүлдену кезеңі бірнеше кезеңге жетті, олардың ең маңыздыларының бірі генуялықтардың әсер ету дәуірі болды. Дәл ХІІІ-ХІV ғасырларда генуялықтар бұл жерлердегі ежелгі дәстүрлерді жаңғыртып, Судактан Балаклаваға дейінгі түбектің бір бөлігін басып алды.
Қырым шараптарын өндірудің екінші жарқын толқыны 19 ғасырда болды. Шарап жасаудың жаңа кезеңі графанд Воронцовтың есімімен байланысты, ол Массандра мен Алупкадағы жерлерінде ең жақсы жүзім сорттарын өсірді. Түбектің 350 -ден астам шарап зауыты сол жылдары ресейлік және еуропалық көрмелерде лайықты орын алған өнімдер шығарды.
Қырым коллекциясында
Қырымда өндірілген шараптардың барлық молдылығын бірнеше топқа бөлуге болады, олардың әрқайсысы бүкіл әлемде мыңдаған жанкүйерлерге ие:
- Әр түрлі жүзім сорттарынан өндірілген Қырымның үстел шараптары. Шикізаттың түсі мен сортына байланысты олар ақ және қызыл болып бөлінеді. Ақтар арасында ең танымал - Ризлингтер, Ркатсители және Алиготе. Ақ үстелдің шараптары 1, 5 -тен 2 жасқа дейін және қышқылдық пен алтын түске ие. Қызыл үстел шараптары негізінен Кабернет Сувиньон мен Саперави жүзімінен жасалған. Шараптар шамамен 3 жыл ескірген және жүзімнің бірнеше бағалы сорттарын біріктірудің арқасында нәзік және үйлесімді дәмге ие.
- Қырымның шампан жарқыраған шараптары-бұл үш жасар сусындар, олардың арасында керемет брут бар »/>
- Қырымның десерт шараптары арасында мускаттар үнемі бірінші орында: ақ «Ливадия» - жұмсақ және үйлесімді, барқытты және майлы ликер дәмі бар қызғылт «Магарач» және қара өрік пен түймедақ хош иісі бар қара «Массандра».
- Күшті шараптар Мадейра «Крымская» мен Массандра хересімен ұсынылған, ал классиктердің әуесқойлары мен ностальгияны жақсы көретіндер үшін Қырым шарап жасаушылары порт пен Токай шараптарын дайындайды.
