Бауырлас Болгария Ресей тұрғындарына жағажай курорты ретінде де, шарап жасайтын мемлекет ретінде де бұрыннан таныс. Ол мәдени жүзімдіктің саны бойынша алғашқы он елдің қатарына кіреді және жылына 10 миллион гектолитр мөлшерінде шығарылатын болгар шараптары оның жағажайларында демалатын туристер арасында ғана емес, сонымен қатар республикадан тыс жерлерде де танымал.
Тарих географиямен
Қазіргі Болгария аумағына қоныстанған фракиялықтар бұл жерлерге шарап жасау дәстүрін әкелді. Олар шарап өндіру мен қолдануды ерекше табынушылыққа көтерді, бұл жаңа дәуір басталмай тұрып -ақ бүкіл индустрияны құруға мүмкіндік берді.
Фракиялықтардың орнын басқан славяндар жақсы жұмыс істейтін экономиканы мұра етті, оны 9 ғасырда Болгарияға исламды әкелген Хан Крум да жоя алмады. Осман империясының бес жүз жылдық билігіне қарамастан, болгарлар шарап жасау дәстүрлерін жоғалтпады, ал 19 ғасырда қамыттан босатылғаннан кейін Болгарияның шарабы қайтадан үлкен көлемде шығарылды.
Шарапқа экскурсияға баруға болатын бірнеше негізгі шарап өсіру аймақтары бар:
- Елдің шығысындағы Қара теңіз аймағы, онда жартылай құрғақ ақ шараптар алу үшін көптеген сорттар өсіріледі. Жергілікті климат жүзімге қанттың жеткілікті мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді. Күздің жылы айлары мен суық ауа райының кеш басталуы кеш сорттардың пісуіне мүмкіндік береді.
- Болгарияның солтүстігінде Дунай бойындағы жазық жаз ыстық болады. Жергілікті климат әсіресе мускат жаңғағының сорттары мен қызыл жемістердің пісуіне қолайлы. Дунай жазығының шарап зауыттарында сіз Болгарияның жарқыраған шараптарын, құрғақ ақ брендтерді және жоғары сапалы Кабернет Сувиньон мен Мерлоттың дәмін тата аласыз.
- Болгарияның оңтүстік аймақтары - Сакар тауының баурайында шарап зауыттары бар Фракия ойпаты. Жергілікті бағдарламаның ерекшелігі - жергілікті Mavrud сортынан алынған шарап. Кеш пісетін бұл жемістерге ерекше дәм береді, ал одан жасалған болгар шараптары - бұл десерт және қызыл жарқыраған шарап.
- Струма өзенінің аңғары - бұл кішкентай, бірақ әйгілі болгар шарап аймағы. Оның тұрғындары Черчилльдің өзі жыл сайын Широка Мельнишка жүзім сортынан жасалған 500 литр жергілікті шарапқа тапсырыс бергенін мақтан тұтады.
Турлар мен шараптар
Болгарияға демалысқа бара отырып, сіз әрқашан бизнесті қуанышпен біріктіре аласыз және шарап турына тапсырыс бере аласыз, ол елдің бір аймағындағы әйгілі шарап зауыттарына барады. Бағыт әсіресе Дунайдағы круиздер мен Болгарияның Дунай жазығының шарап зауыттарындағы дәмін татуды қамтитын қонақтармен өте танымал.
