Испандар дәстүр бойынша тағамнан культ жасайды. Олар тамақтанғанды жақсы көреді және таңертеңнен кешке дейін тамақтана алады. Жергілікті тұрғындар екі рет таңғы ас ішуге, түскі асқа, түскі асқа және негізгі тағамдар арасында жеңіл тамақтануға дағдыланған.
Ең танымал тағам
Испан тағамдары етке бай, сондықтан өте қанағаттанарлық. Елдің ұлттық тағамдары Жерорта теңізіне жататынына қарамастан, ол Италия, Греция және басқа елдердің тағамдарынан өте ерекшеленеді. Испандар гастрономияда бірінші орынды джемонға береді - құрғақ емделген шошқа еті. Ол ұзақ және күрделі өндірістік процесспен сипатталады, сондықтан арзан емес.
Елдегі ең танымал екінші орын - паэлла. Классикалық рецепт бойынша ол теңіз өнімдерін қоспастан, қоян еті мен зәйтүн майы қосылған күріштен жасалған. Әр түрлі аймақтарда бұл тағамды дайындаудың өзіндік рецептері бар. Ол көкөністерден, теңіз өнімдерінен, шұжық пен тауықтан дайындалады. Елімізде күрделі және қоректік гарнирлер танымал. Сонымен қатар, аспаздар жиі сәйкес келмейтін тағамдарды араластырады. Мысалы, сорпа табақшасында теңіз өнімдерімен қатар ысталған шұжық немесе сиыр етінің котлеттері, сәбіз, жасыл бұршақ, қызанақ, бұрыш, картоп пен шөптерді таба аласыз.
Испан тағамдары дәмді дәмімен ерекшеленеді, өйткені олар хош иісті өсімдіктердің көп мөлшерін қолдану арқылы дайындалады. Тұздықтар үшін қарағай инелері, сарымсақ, бадам, пияз, сары шафран және ұнтақталған қызыл бұрыш қолданылады. Еліміздің орталық аймақтарының тұрғындары әдетте қозы мен күріш жейді. Жерорта теңізінің жағалауында балық, күріш, шошқа еті мен бұзау басымдыққа ие. Испанияның солтүстігінде картоп, бұршақ және сиыр еті танымал. Көкөністерден аспаздық мамандар болгар бұрышын, қызанақты, әр түрлі қырыққабатты, баклажанды, цуккиниді, балдыркөкті, бұршақты, бұршақты, бұршақты пайдаланады. Испандар тұздалған көкөністерді жақсы көреді: қияр, қызанақ, баклажан және бұрыш. Сүт қышқылы өнімдері испан тағамдарының маңызды бөлігі болып табылады. Түрлі ірімшіктер кеңінен таралған.
Испан кестесінің қызықты ерекшеліктері
Күн шоколад, сүт немесе кофе, торт, торт немесе құймақтан тұратын жеңіл таңғы астан басталады. Сорпа мен тағамдар түскі ас кезінде, кешкі 14-15 шамасында, сиеста кезінде беріледі. Бұл кезде үстелге көкөністер, балық немесе жұмыртқа гарнирі қосылған тағам шығады. Сиеста шамамен 2-3 сағатқа созылады. Алдымен аперитив қолданылады - панконто томаты немесе қызанақ пен сарымсақ қосылған қуырылған нан. Зәйтүн майы соусы да беріледі. Кешкі сағат 10 шамасында болады. Тағамдардың негізгі ингредиенттері - қызанақ, сарымсақ және зәйтүн майы. Олар барлық дерлік тағамдарға кіреді, кейде олар бөлек тұтынылады. Тапас - Испанияда танымал тағамдар. Бұл термин балық немесе ет кесектерін, миниатюралық бутербродтарды, хамшиді білдіреді. Тапастан кейін үстелге салаттар шығады: сегіздік, картоп, рукола немесе ветчина.
