Малайзия тағамдары - бұл Қытай, Таиланд, Үндістан және басқа елдердің гастрономиялық дәстүрлерінің тоғысуы.
Малайзияның ұлттық тағамдары
Жергілікті үстелде әрқашан күріш бар - ашытқысыз, кокос сүтімен бұқтырылған, банан мен басқа да жемістермен араласқан, көкөністер мен дәмдеуіштермен қуырылған. Сонымен қатар, күріш кеспе, чипсы, пудинг және нан өнімдерін жасау үшін қолданылады. Балық пен теңіз өнімдері көбінесе Малайзияда дайындалады: мысалы, мұнда қарақұйрық салаттары, акулалық сорпалар мен насы қандар балық карри жиі қолданылады. Цитрусты өткір дәмі бар ет пен балыққа арналған тұздықтарға лимонграсс, әк жапырақтары мен шырын қосылады, және жалпы алғанда, ерекше дәм алу үшін, тағамдарға жалбыз, зімбір тамыры, кинза, куркума қосылады.
Танымал малайзиялық тағамдар:
- «Лакса» (кокос сүтіне негізделген ащы сорпа, қою сорпа, асшаян, балық, тауық, тофу, кеспе, карри);
- Ренданг (буйвол, қой немесе тауық еті, өткір карри қоспасында маринадталған, содан кейін кокос сүтіне бұқтырылған);
- «Чар кувэй тау» (қуырылған күріш кеспесі, жұмыртқа, соя өскіндері, асшаяндар, құрғақ кептірілген шұжық, май қосылған сили мен соя соусы);
- «Гадо гадо» (соя өскіндері, бамбук қашу, жержаңғақ соусы, ащы бұрыш және кокос жаңғағы сүтіне негізделген салат);
- «Экор» (дәмді буйвол құйрық сорпасы);
- «Мұртабақ» (етке толтырылған құймақ).
Малайзия тағамдарын қайдан көруге болады?
Малайзия мұсылман елі болғандықтан, барлық асханаларда шошқа етінен жасалған тағамдар мен алкогольдік сусындарды табу мүмкін емес. Ақшаны үнемдеу үшін сіз фуд -корттардан немесе көше дүңгіршектерінен тамақтана аласыз (тек тиынға экзотикалық тағам алуға болады). Егер сіз қымбат мейрамханаға баруды шешсеңіз, онда, әдетте, есепшотқа 10% ұшы енгізілгенін есте сақтаңыз.
Куала -Лумпурдағы аштықты қанағаттандыру үшін сіз «Саломаны» қарай аласыз (мұнда қонақтар азиялық тағамдармен, атап айтқанда малайзиялық тағамдармен, сондай -ақ Малайзия халықтарының билерімен және кәсіби актерлік топтың қатысуымен шоумен көңіл көтереді.), Пенангта - «Cafe Ping Hooi» -де (мұнда олар ең жақсы чар кувай тауын дайындайды, ал мұнда қуырылған үйрек жұмыртқасы қосылады).
Малайзиядағы аспаздық курстары
Егер сіз Малайзияның дәстүрлі тағамдарын дайындағыңыз келсе, сіз өз жоспарларыңызды La Zat Malasian Cooking Class (Куала -Лумпур) бойынша орындай аласыз: аспаздық шеберханалар мұнда күнделікті дүйсенбіден сенбіге дейін таңертең өткізіледі (оқыту тілі - ағылшын тілі), онда келушілерге 3 тағам дайындауды үйретеді
Malaysia Gourmet Festival (Куала -Лумпур, қазан) кезінде Малайзияға барудың мағынасы бар.
