Словак тағамдары - бұл Еуропалық тағамдардан (атап айтқанда, венгер, неміс және австриялық) және ұлттық дәмнің компоненттерінен құралған «коктейль».
Словакияның ұлттық тағамдары
Словак асханасының негізі тұшпара, тұшпара, ет, көкөністер мен ірімшіктен тұрады. Ет жегіштер қырыққабат қосылған қуырылған үйректі тұтынуды ұнатады; спаржа, туралған ветчина мен ірімшік қосылған шошқа конверттері; еттен жасалған паштар; тұшпара қосылған пісірілген қаз. Жергілікті тағамдарды бірінші тағамсыз елестету мүмкін емес - Словакияда олар көкөніс, ірімшік, ет, саңырауқұлақ және тіпті сарымсақ сорпаларын жейді.
Кондитерлік өнімдер мен ұн өнімдерінің жанкүйерлері шабдалымен толтырылған словакиялық құймақ пен «лонгоше» (майға қуырылған пончик, оған сарымсақ қосылған) назар аудармайды.
Словак тағамдарының танымал тағамдары:
- «Пісірілген қабан тізесі» (қуырылған шошқа еті түріндегі тағам);
- «Үгітілген ірімшік» (нан үгіндісінде қуырылған ірімшік);
- «Спишская похутка» (картоп құймақ пен саңырауқұлақ қосылған ет гуляш түріндегі тағам);
- картоп торттары - «локша» қаз қанаттары;
- паприка қосылған тауық еті.
Словак асханасының дәмін қайдан көруге болады?
Жергілікті мейрамханаларға тапсырыс бермес бұрын, туристерге мәзір мен бағалармен танысуға кеңес беріледі. Айта кету керек, мейрамханалардың көпшілігі ірі қалалар мен негізгі аймақтарда шоғырланған, сондықтан туристік маршруттардан аулақ бола отырып, мейрамханалар жиі кездесетініне дайын болу керек (оларды қонақүйлерден іздеген жөн, жатақханалар мен пансионаттар). Сыра барларында дәмді тағамдарды жеуге болады: словак пивницасы басқа асханаларға қарағанда төмен бағамен тамақ ұсынады.
Братиславадағы аштықты «Словак пабында» қанағаттандыру ұсынылады (қонақтар словак тағамдарын осы жерден табады - мәзірде олар ірімшік пен қышқыл сүт десерттері бар картоп тұшпарасын табады, ал ірімшік мұнда суық сырамен беріледі.) немесе «Modra Hviezda» (мұнда сіз көкөністер мен дәмдеуіштермен сиыр етінің бұқтырылған дәмін, сондай -ақ пісірілген қабан тізесін көріңіз).
Словакиядағы аспаздық курстары
Словакияның Кошице қаласындағы эко-қонақүйлердің бірінде қалайтындар маусымдық тағамдардан дәм татып қана қоймайды, сонымен қатар оларды дайындау бойынша мастер-класстар өткізеді (егер қаласаңыз, сіз тамақтанғаннан кейін тамақ дайындауға қатыса аласыз). аспаз).
Сіз сондай-ақ словак фермаларының бірінде дұрыс органикалық тағаммен рахаттана аласыз, және қаласаңыз, мұнда сіз үшін словак тағамдарын өздігінен дайындауды және болетус пен қара өрік брендимен дәмін татуды қамтитын гастрономиялық мастер-класстар өтеді.
Словакияға сапар жүзім мен жас шарап жинау құрметіне «Виноборн» мерекесіне (қыркүйек) немесе словак тағамдарына арналған қысқы аспаздық фестиваліне (қаңтар-ақпан) сәйкес келуі керек.
