Аттракционның сипаттамасы
Демель - Колмарт көшесіндегі Венадағы әйгілі кафе мен кондитерлік дүкен. Венадағы кафелерден басқа Зальцбург пен Нью -Йоркте тағы екі Demel кафесі бар.
Кафені 1786 жылы Венаға жақында келген кондитер Людвиг Ден ашқан. 1799 жылы Дене туберкулезден қайтыс болды, ал оның жесірі кондитер Франц Вольфартқа қайтадан үйленді. Екінші күйеуі қайтыс болғаннан кейін, жесір кафені басқаруды бірінші некесінен ұлына берді. Алайда оның ұлы заңгер мамандығын таңдады, ал кафе 1857 жылы кондитерлік аспаздың бірінші көмекшісі Кристоф Демелге сатылды. Кафе жергілікті халықтың сүйіспеншілігіне ие болып, табысты жұмыс істеді.
Демель қайтыс болғаннан кейін кафе оның ұлдарына өтті, олар 1874 жылы император сарайынан тапсырыс ала бастады. Кафенің сарайға жақын орналасуы кафенің сәттілігінде үлкен рөл атқарды. Салтанатты қабылдаулар үшін империялық үй тіпті кафеден қызметкерлерді жалға ала бастады. Кафенің кондитерлік аспазшылары жоғары талаптарға сай болуы керек еді, сондықтан олар Парижде үнемі жаңа аспаздық технологияларды меңгерді.
1888 жылы кафе Кольмартқа көшті, онда интерьер неокроко стилінде қызыл ағаштар мен айналардың қатысуымен жасалған. Құрметті көрермендер, әйгілі актерлер мен императорлық сот мүшелері Демелеге жинала бастады. Тек қана ғибадатханалардың студенттері болған әйелдер даяшы болып жұмыс істеді.
Café Demel -дің ең әйгілі өнімі - бұл көптеген шу мен дау туғызған Sacher torte. Бастапқыда Sacher рецептісін Франц Сахер ойлап тапты. Алайда, оның баласы «Демель» кафесінде дайындалды, онда рецепті сәл өзгертіп, өрік джемінің қабатын алып тастады. Екі мекеме өздерінің мәселесі сотта шешілгенге дейін нағыз Сахердің жасаушылары деп есептелу құқығын ұзақ және табанды түрде талқылап келеді. Енді, Demel кафесіндегі торт «Demelsky Sacher» деп аталады.
Кафеде ең танымал екінші өнім - бір кездері императорлық үстелге берілетін көгілдір күлгін жапырақтары.
