Албаниядағы тағамдар мұнда ұлттық, Орталық Еуропа және Жерорта теңізі тағамдарының дәмін татуға болатындығымен ерекшеленеді. Сонымен қатар, жергілікті кафелер, барлар мен мейрамханалар сізді дәмді тағамдармен ғана емес, сонымен қатар төмен бағамен де қуантады.
Албаниядағы тамақ
Албания асханасына түрік, грек және славян гастрономиялық дәстүрлері қатты әсер етті: ет тағамдары таулы аймақтарда кеңінен таралған, ал теңіз өнімдері жағалауда.
Албан диетасы көкөністер, жемістер, ет (бұзау, қозы, сиыр еті, тауық еті), қосалқы өнімдер, теңіз өнімдері (асшаяндар, кальмар, мидия), күріш, сорпалар (балық, көкөніс), сүт өнімдерінен тұрады. Албандар тағамдарын әр түрлі шөптер мен дәмдеуіштермен, табиғи сірке суымен, лимон шырынынмен, қызыл және қара бұрышпен, сарымсақпен, жалбызмен, ақжелкенмен, лавр жапырағымен, розмаринмен, майоранмен және насыбайгүлмен дәмдейді.
Албанияда сіз сиыр етінің қайнатуынан дәм тата аласыз (хомлек); кәуап; фрикаделькалар («шошқа»); йогурт тұздығы қосылған пісірілген қозы («таве-козы және таве-эльбасани»); ұлттық орамжапырақ орамдары (долма); ет пен көкөністермен толтырылған қой бауыры («кукуреч»); қызанақ, қуырылған ет, жұмыртқа мен бауырға негізделген тағамдар («фергеса-тирана»); жаңғақ, қияр мен пияз қосылған қышқыл сүт қосылған суық сорпа; кремді тұздықта пісірілген асшаяндар («tavekarkalecimepana»). Ет тағамдары елде өте танымал және, әдетте, оларға күріш пен түрлі көкөністер беріледі.
Ал Албанияда тәтті тістері барлар баклаваны, қой сүтінен жасалған түрлі пудингтерді, тәтті күріш торттарын, бал қосылған кәмпиттер мен пирогтарды және жергілікті «акклоре» балмұздағын тамашалай алады.
Албанияда қайда жеуге болады? Сіздің қызметіңізге:
- кафелер мен мейрамханалар, олардың мәзірінде сіз ұлттық және әлемнің басқа да тағамдарының тағамдарын таба аласыз;
- итальяндық тағамдары бар мейрамханалар (егер сіз вегетариандық болсаңыз, міндетті түрде осы мейрамханаларға баруыңыз керек);
- фастфуд сатып алуға болатын мекемелер, атап айтқанда әр түрлі толтырылған бурекалар (шпинат, фета ірімшігі, пияз қосылған тартылған ет).
Албаниядағы сусындар
Танымал албан сусындары - кофе, айран, Требешина минералды суы, боза (бидай мен жүгеріден жасалған тәтті сусын), ракия (жергілікті жүзім самогон), шарап, узо (анис ликері), жеміс ликерлері, фернет шөптен жасалған ликер, коньяк («Скенденберг»)).
Шарап әуесқойлары Албаниядағы Рилинджа, Токай, Мерлот, Каллметтің дәмін тата алады, ал сыраны жақсы көретіндер - аңызға айналған жергілікті көбікті сусын Корка.
Албанияға тамақтану туры
Егер сіз Албанияға шарап пен тағамға экскурсияға барсаңыз, 2500 жылдық Берат қаласының басты көрікті жерлерін көре аласыз, нағыз албан шарап зауытына барасыз, онда шарап пен шаян дәмін татасыз. Сонымен қатар, сіз үшін дәстүрлі албан мейрамханаларында түскі және кешкі ас ұйымдастырылады, онда сіз жергілікті тағамдардан дәм татасыз.
Албанияда демалу - бұл таңғажайып табиғат, толмаған Адриатика жағажайлары, қызықты мұра мен салыстырмалы арзандық қана емес, сонымен қатар дәмді ұлттық тағамдар.
