Черногория Ескі әлемнің экологиялық қорығы деп аталады. Мұнда таза орман көлдері мен қорғалатын жағажайлар ғана емес, сонымен қатар шарап жасаудың мыңжылдық дәстүрлері де сақталған. Қазіргі Черногория шарап жасаушылары әкелері мен аталарының құпияларын қастерлеп, балаларына жеткізеді, ал Черногория шараптары ерекше түсі мен хош иісімен әйгілі.
Ең маңызды және құнды Черногория жүзім сорты, ескі дәстүр бойынша, крест тәрізді плантацияларда өседі. Ол Крстах деп аталады және оның жемістері Черногориядан әйгілі шарап алу үшін араласады.
Тарих географиямен
Шарап жасаудың Черногория орталығы Крмница қаласының маңында орналасқан. Дәл осы жерде Черногорияға шарап турларының барлық қатысушылары тырысады. Ең жақсы шарап зауыттары Крмницада шоғырланған, олардың көпшілігі жүз жастан асқан. Вранак жүзімі жергілікті беткейлерде де өсіріледі. Серб сөзі «қара жылқы» дегенді білдіреді және бұл түс жидектердің жиынтығы егін жинау кезінде пайда болады. Вранак сортынан шығарылған Черногория шарапының түпнұсқалығын оның сирень көлеңкесі мен үйлесімді, сәнді дәм букетімен анықтауға болады. Екі жыл ашыту кезінде Vranac шарабы емен бөшкелерінің дәмі мен хош иісімен байытылған, соның арқасында бұл бренд әлемдегі ең талғампаз жүзім шараптарының тізіміне енгізілген.
Шарап рыцарлары
Crmnica плантациясы шараппен ғана емес, сонымен қатар оны шығаратын адамдармен де мақтана алады. Облыста шарап рыцары атағы үздік шарап жасаушыларға беріледі. Мұндай титулдың бірінші иесі Миджо Улама болды, онда сіз зауытқа қызықты экскурсия жасай аласыз. Шарап рыцары көне дәстүрлерге сәйкес қолтаңбалы сусындар шығарады. Оның шарабы тек емен бөшкелерде піседі, ал Милау дәмін тату үшін шараптарды ғана емес, сонымен қатар үйдегі ысталған ветчина немесе ойын ұсынады.
Подгорицаның шарап рыцарлары бар. Мұнда ақ сорттар, соның ішінде крест тәрізді плантациялардың танымал «Крстах» шығарылады. Шараптың нәзік дәмі мен бай хош иісі бар, олардың арасында цитрус, шабдалы және мускат жаңғағы бар. Оның түсі романтиктерге балқытылған гүл балын еске салады. «Крстах» бағасы өте қолжетімді және тіпті табысы орташа адамдарға шарап сатып алуға мүмкіндік береді.
Черногорияда олар бір стақан жақсы шарап - әңгімелесушіні жеңудің және сіздің серігіңізді білудің ең сенімді әдісі деп сенеді. Сондықтан Черногорияның шарап зауыттары мен шараптары - әрбір нағыз саяхатшы үшін экскурсиялық бағдарламаның негізгі компоненттерінің бірі.
