Жыл сайын қытай тағамдары әлемді жаулап алуда, ал қасбетте иероглифтері бар мейрамхананың болуы, тіпті Ресейдің шетіндегі провинциялық қаланың тұрғындарын да таңқалдыру қиын. Саяхатшылар Орта Корольдікте болған кезде, Қытайдағы түпнұсқалық мейрамханалар әлдеқайда әр түрлі екенін және пластикалық жиһаздары бар қарапайым көше асханасы немесе жақсы дайындалған персоналы мен жақсы бағалары бар лайықты мекеме болуы мүмкін екенін білуге қуанышты. Бақытымызға орай, бұл нәзіктіктер тағамның сапасына аз әсер етеді, өйткені олар Қытайда, ошақ пен қонақтар бар жерде дәмді және әр түрлі дайындалады.
Мәзірді айналдыру
Жергілікті мейрамханалардың мәзірінде ұсынылған тағамдардың атаулары ешбір еуропалықты айта алмайды және есте сақтай алмайды. Әдетте официанттармен қарым -қатынас «суретке саусақпен қарату - мен таңқаларлық емес дәмді алдым» деңгейінде болады. Мұндай жағдайлар саяхатшының көңіл -күйін мүмкіндігінше қараңғыландыру үшін, ел билігі Қытайдағы мейрамханалардың иелеріне мәзірді шет тілдеріне, оның ішінде орыс тіліне аударуды міндеттеді. Әзірге бәрі біртіндеп жүріп жатыр, бірақ сіз жиі ыдыс -аяқтардың суретінен орыс әріптерін оқи аласыз.
Бірақ шетелдіктерге арналған мейрамханалар мен кафелердегі тұрмыстық техникамен мәселе жоқ. Әдепкі таяқшалар келушінің бірінші талабы бойынша пышақ пен шанышқымен тез көшіріледі. Қытай тілін білмей қалай сұрауға болады? Аспандық даяшылар ағылшын тіліне қарағанда ым тілін жақсы түсінеді.
Аңызға айналған үйрек
Қытай мейрамханасында нағыз пекин үйрегін дәм тату - кез келген гурманның арманы. Сіз мекемені баяу, мұқият таңдауыңыз керек, өйткені барлық үйректер бірдей дәмді болмайды. Бұл жағдайда көше нұсқасы өте қолайлы емес, өйткені бұл тағамды сіңіру белгілі бір рәсімді ұстануды талап етеді. Даяшы етті арнайы өткір пышақпен кесіп, оған көкөністермен, тұздықтармен және күріш ұнынан құймақпен береді. Әйгілі дәмді тағамның бір бөлігі орташа бағасы бар мейрамханада шамамен 20 доллар тұрады.
Пайдалы шошқа банкіне
- Ең арзан және қанағаттандырарлық тағам - көше сатушыларының қуырылған кеспесі. Ингредиенттерге байланысты қызмет көрсету бір доллардан екі долларға дейін болады және келесі тамақтанудан бес -алты сағат бұрын сізді аштықтан құтқаруға кепілдік беріледі. Қытайлық тұшпараның бір порты шамамен бірдей.
- Қытайдағы мейрамханалардан күндіз отпен жақсы кофе таба алмайсыз. Сіз эксперименттерге уақыт пен ақшаны ысырап етпеуіңіз керек - олар оны қалай дайындау керектігін білмейді. Таңертең хош иісті сусынсыз таңын елестете алмайтын азаматтар Starbucks -те оянады.
