Швед тағамдары өте қарапайым, әйгілі болғанына қарамастан, дәмді және дәмді тағамдар (мұнда маринадтар, тұздалған қиярлар, консервілер, кептірілген және ашытылған тағамдар танымал).
Швецияның ұлттық тағамдары
Балық - буфетке жиі келуші: ол пісірілген, қуырылған, ысталған, грильде немесе ақ соус немесе лимон қосылған шарап қосылған. Қуырылған, пісірілген немесе пісірілген картоп көбінесе гарнир ретінде беріледі, ал ет кілегей мен пиязбен қуырылған саңырауқұлақтармен толықтырылады. Швед үстелінде әрқашан қояннан, аңнан, кекіліктен, еттен жасалған ет тағамдары бар, сондықтан сіз міндетті түрде бұлан котлосын көріңіз. Танымал тағамдарға келетін болсақ, Швецияда бұл рөл скаген тостына беріледі - оған тост майонез қосылған дәмделген туралған.
Танымал швед тағамдары:
- «Грав» (пісіру процесінде арнайы тұздыққа малынған лосось тағамы);
- «Зилбюлярлық бал коринтз» (тұздық қосылған майшабақ стейк);
- «Лутефиск» (қайнатылған теңіз шортанынан жасалған тағам);
- Пасха жолағы (шошқа етінің өткір шұжықтары);
- «Unstekt alg» (қуырылған бұлан етінен жасалған тағам);
- «Nasselsuppa lid-egg» (устрица қосылған сорпа).
Ұлттық тағамдарды қайдан дәм татуға болады?
Швед мейрамханаларында сіз кез келген тағамға бөлек тапсырыс бере аласыз, сонымен қатар белгілі бір бағаға (жиынтықтарға) біріктірілген негізгі тағамға, аппетит пен десертке тапсырыс бере аласыз.
Ақшаны үнемдегіңіз келе ме? «Күннің тамағы» немесе «күндізгі түскі ас» жарнамасы бар орындарға назар аударыңыз (жеңілдік бар) - олардың бағасы нан мен салатты да қамтиды.
Стокгольмде сіз «Гилдене Фреденге» (келушілерге картоп пюресі, маринадталған қияр, лингонри соусы қосылған фрикаделькалар беріледі) немесе «Пеликан» (олар Стокгольмдегі көптеген үйлерде кездесетін қарапайым ыдыстарда тамақ береді) келуге болады: мұнда ұсынылады. швед фрикаделькалары мен жергілікті сырадан ләззат алыңыз), ал Мальмода - «Arstidernain Kockskahuset» (мұнда қонақтар қарақат соусы мен морель қосылған бұғы филе, жалбыз соусы бар сиыр еті, үй ірімшігі) немесе «Anno 1900» (осы мейрамхананың мәзірінде, келушілер тұздық желкек, қуырылған майшабақ, гүлді қырыққабат сорпасы, фрикадельки қосылған галибут түріндегі классикалық швед позицияларын табады.
Швецияда аспаздық курстары
Сіз Radisson SAS Royal Viking қонақ үйіндегі аспаздық сабақтарына бара аласыз: аспаз қонақтарды топтарға бөледі, олардың әрқайсысына гарнир, десерт, аппетит, ыстық тағам дайындауға, содан кейін дайын тағамдарды бірге жеуге шақырады.
Маусым айында «Стокгольм дәмі» аспаздық фестиваліне Швецияға баруды жоспарлау ұсынылады (тағамдардың дәмін татудан басқа, іс -шараға қатысушылар музыкалық қойылымдар мен көркем қойылымдар ұсынады) және қазан айында шоколад фестивалі (қонақтар таныстырылады) шоколад жасау технологиясына, шоколад мүсіндерін көрсетуге, түрлі байқауларға қатысуға ұсыныс).
