Канадалық тағамдар дегеніміз не? Бұл әлемнің барлық халықтарының гастрономиялық рецептерінің қоспасы, әр түрлі аймақтардағы белгілі бір тағамдарға баса назар аударылады, мысалы, Квебекте - француз тілінде, ал Жаңа Шотияда - норвег, бретон және ағылшын тілдерінде.
Канада ұлттық тағамдары
Канадалық тағамдар ет тағамдарына негізделген - тауық, аю, бұғы, қоян, бұлан қолданылады: бұқтырылған ет, стейк, қуырылған сиыр, стейк одан дайындалады. Брошет филесін сынап көруге тұрарлық (пияз мен саңырауқұлақ қосылған беконның қуырылған филесі, алдын ала кеспеге салынған). Тәбетке келетін болсақ, олар қайнатылған шошқа еті, пате, ысталған майшабақ, ірімшік, теңіз өнімдерімен ұсынылған, ал бірінші тағамдар - кеспе, крутон, бұршақ пен шөптен жасалған сорпалар мен сорпалар. Канадалық тағамдардың мақтанышы үйеңкі сиропы: ол тәтті тағамдар мен десерттердің барлығына дерлік маффин, пирог, құймақ, вафли, тоқаш, балмұздақ түрінде қосылады.
Танымал канадалық тағамдар:
- гүлді қырыққабат пен томат пюресі сорпасы;
- Квебек ет пирогы;
- көкөністермен бұқтырылған қоян;
- сироптағы ветчина;
- кілегей, бұрыш және пияз қосылған асқабақ пюресі сорпасы;
- устрицаның бәліші үгітілген картопқа себілген.
Канадалық тағамдарды қайда сынап көру керек?
Канада мейрамханалары мен кафелерінде француз, итальян, англо-саксон, үнді, орыс, жапон және, әрине, ұлттық тағамдар ұсынылады.
Оттавада сіз аштықты Pelican Fishery & Grill -де қанағаттандыра аласыз (қонақтарға мидияларды тұздықта, асқабақ сорпасы мен бекон қосылған қытырлақ сорпаны көруге ұсынылады) немесе Beckta Dining & Wine (мұнда келушілер канадалық тағамдарға - ет тағамдарына, қызықты көкөністерге риза. гарнирлер мен шарап), Квебекте - «Aux Anciens Canadiens» -те (канадалық ет тағамдарына маманданған - бұл мейрамханада қонақтар бұғы мен буйвол еті түріндегі дәмді тағамдардан тұрады), Ванкуверде - «Епископта» (мәзір Бұл мейрамхана қазіргі заманғы канадалық тағамдардың тағамдарынан тұрады) немесе «Gallery Lounge» (жергілікті тағамдардан басқа мекеме қонақтары джаз музыкасынан ләззат ала алады - мұнда джаз топтары аптасына бірнеше рет шақырылады).
Канададағы аспаздық курстары
Қалағандар Торонтода Хамбер колледжінде оқитын мастер -кластар мен аспаздық курстарға қатыса алады (жалпы, мұнда кәсіби аспаздар дайындалады және мұнда молекулалық гастрономия бойынша семинарлар өткізіледі).
Eat -пен бірге Канадаға бару ұсынылады! (Ванкувер, мамыр), Устрица фестивалі (Тофино, б.з.д., қараша), Халықаралық ракушки фестивалі (Шарлоттаун, Принц Эдвард аралы, қыркүйек), Сәбіз фестивалі (Брэдфорд, Онтарио, тамыз), Ұлы солтүстік аққабақ фестивалі (Түтін көл, Альберта, Қазан).
