Нидерланды тағамдары - бұл есте қаларлық дәмі бар қарапайым тағамдар: олар шынайы, қарапайым және ауылдық стильде берік.
Нидерланды ұлттық тағамдары
Нидерландыда балық пен теңіз өнімдері жоғары бағаланады: дәстүрлі тағам харинг деп аталады, ол тұздалған қияр мен пияз қосылған майшабақ (майшабақты ұшынан ұстап, басын артқа еңкейтіп, балықты аузыңызға салыңыз). Сонымен қатар, майшабақ мұнда әр түрлі дәнді дақылдар, картоп және көкөніс гарнирлерімен бірге жейді. Балықтан жасалған тағамдардан көкөністермен пісірілген көксерке, ысталған жылан балық, жұмыртқа мен лимон, қуырылған балық котлеті мен ет тағамдары - «ворсти» шұжықтары, бұқтырылған шошқа еті, ет крекеттері, қуырылған қуыруға болады. Тәттілер үшін сіз сары май мен қант ұнтағы қосылған құймақтарды («пофферти») және карамельмен толтырылған дөңгелек вафлиді («стропвафли») мұқият қарауыңыз керек.
Голландиялық тағамдар:
- «Ертен-сорпа» (ысталған шұжық пен ұсақталған бұршақ қосылған сорпа);
- «Стампот» (картоп пюресі қосылған үгітілген көкөністерден жасалған тағам);
- «Hootspot» (картоп, сәбіз және пияз түріндегі көкөніс пюресі қосылған сиыр етінің бұқтырмасы);
- «Кипсате» (ыстық жержаңғақ соусы бар шағын тауық еті түріндегі тағам);
- «Gutspot» (ет, картоп, пияз және сәбіз бұқтырмасы).
Ұлттық тағамдарды қайдан дәм татуға болады?
Нидерландыда тамақтануда ешкім қиындық көрмейді (төтенше жағдайда сіз көше шатырлары мен жанармай құю станцияларындағы кафелердің қызметтерін пайдалана аласыз), оны сапалы және пайдалы тамақ туралы айту мүмкін емес - тіпті елордада да мейрамханаларды тек жергілікті асханадан табу оңай емес. Жергілікті мекемелерге жүгіну өз еркімен қалады (вексельдің жалпы сомасының 5-10% қалдыруыңызға болады).
Амстердамда сіз аштықты голландиялық «The Pantry» мейрамханасында қанағаттандыра аласыз, онда қонақтарға тартылған ет, картоп пиязы, пияз және гүлді қырыққабаттан дәм татады; руккола мен бал қыша соусы қосылған ешкі ірімшігі крекеттері; ішек және басқа дәстүрлі тағамдар.
Нидерландыдағы аспаздық курстары
Амстердамда сіз шылым шегу, голландиялық нәзіктік бойынша аспаздық шеберлік сабақтарына қатыса аласыз (2-3 сағаттық көңілді семинарда тілек білдірушілер оны дайындаудың қыр-сырын ашып, оны өз бетімен дайындауға мүмкіндік береді). «The College Hotel» бутик -отелі (Амстердам) кейде өз қонақтарына аспаздық шеберлік сабақтарымен қуантады, онда олар аспазшымен бірге голланд майшабағын және басқа да танымал тағамдарды дайындайды.
Нидерландыға баруды алдын -алу аспаздық фестивалімен (тамыз, Маастрихт) сәйкестендіруге болады, онда тамақ пен сусындарды арнайы купондармен немесе қарасора фестивалімен (қараша, Амстердам) сатып алуға болады, онда келушілермен танысу ұсынылады. қарасора тағамы.
