Radisson Resort & Residences, Завидово бас менеджері Андрей Абрамов жақын арада қонақүйді дамыту жоспарларымен бөлісті. Биылғы жылы курорт өз қонақтарына көптеген қызықты нәрселерді ұсынуға дайын - мейрамхана мәзіріндегі жаңа тағамдардан бос уақыттың әр түрлі нұсқаларына дейін. 2020 жылы Radisson Resort and Residences, Завидово барлар мен мейрамханалардағы пластиктен толықтай бас тартқан ресейлік қонақүйлердің бірі болады
Баяндамашы туралы: Андрей Абрамов - Radisson Resort & Residences бас менеджері, Завидово, халықаралық қонақ үй индустриясында 16 жылдан астам тәжірибесі бар, әр түрлі сегменттерде қонақүйлерді ашты және іске қосты: сәнді, жоғары және орта деңгейлі, магистр дәрежесі бар бизнес және менеджмент бойынша »Алматы қаласындағы Тұран университеті.
«Мен Radisson Resort & Residences, Zavidovo -ны 2018 жылдың қарашасынан бастап басқарамын», - дейді Андрей Абрамов. - Қонақ үй бизнесінде әр түрлі жобаларды жүргізді. 2003 жылы тағылымдамадан өту бағдарламасы аясында ол студент кезінде Лас -Вегаста болды, бұл американдық саяхат және қонақжайлылық индустриясына әсер етті. Америка Құрама Штаттарынан оралғанда, үшінші курста оқып жүргенде, күндізгі бөлімде білімімді практикада қолдануға тырысамын деп шештім және қаладағы халықаралық қонақүйлердің бірінде жұмыс істеуге бардым, біздің мұғалімдер оған өте адал болды. Мен еңбек жолымды Алматы қаласындағы халықаралық қонақүйде телефон операторы ретінде бастадым, бұл ең жоғары әлемдік стандарттарға сәйкес қонақжайлылық мектебі болды. Мен онда көп нәрсені білдім, көп нәрсені білдім және қабылдау мен орналастыру қызметінің бастығы лауазымына дейін өстім, бұл болашақта Мәскеудегі сол тізбектегі қонақүйге ауысуға көмектесті, мен тағы үш жыл жұмыс істедім. Содан кейін бірнеше қызықты жобалар болды: мен Алматыда басқа халықаралық желінің 5 * қонақүйін аштым, содан кейін мен Красная Поляна мен Сочиде осы тізбектің бірнеше нысандарын аштым, содан кейін Park Inn by Radisson қонақ үйін ашып, басқардым. әдемі қала Ярославль. 2018 жылдың қарашасында мен Radisson Resort & Residences, Завидовода бас менеджер болу туралы ұсынысты қуана қабылдадым.
«Бізде жеке туристер көбейіп келеді»
Radisson Resort & Residences, Zavidovo алтыншы жыл табысты жұмыс істеуде. Қонақүйдің аудиториясында өзгерістерді байқасаңыз, бізге айтыңызшы? Енді саған кім келеді?
- Бізде екі ғимаратта 426 бөлме бар - қонақүй мен пәтер. Біз тек Тверскаядағы ғана емес, сонымен қатар Мәскеу облысындағы ең үлкен қонақүйлердің біріміз. Бастапқыда қонақ үй іскерлік оқиғаларға - конференцияларға, кездесулерге, кездесулерге, қабылдауларға арналған. Бірақ уақыт өте келе «Завидово» курорты өзгере бастады, сауықтыру қызметтерін көрсете бастады, қонақ үй мұнда демалыс күндері де келетін жеке қонақтар үшін қызықты болды. Өткен жылдың ортасында М-11 ақылы жолының соңғы бөлігі ашылды, енді ыңғайлы көлік байланысының арқасында сіз бізге Мәскеуден автокөлікпен бір сағат ішінде жете аласыз.
Жеке қонақтардың арасында екі негізгі аудитория басым болады - балалары бар отбасылар мен жұптар, шамамен бірдей пропорцияда. Көбінесе бұл аудиториялардың мақсаттары бір -біріне қайшы келуі мүмкін, ал біздің міндет - екі аудиторияның да қажеттіліктерін қанағаттандыру.
Radisson қонақ үйі Завидово курортының зәкірі болды. Ол олармен қалады ма?
- Енді адамдар қайда баруды таңдағанда, ең алдымен қонақүйді таңдайды. Өйткені, Radisson Blu бренді - бұл Ресейде кеңінен танымал қызмет көрсету сапасының кепілі. Және, әрине, қонақ курортының якорьі болып қала береді. Бірақ бүкіл әлем бойынша міндет - адамдар курортқа мақсатты түрде келе бастайды. Өйткені, Завидово-бұл маусымдық курорт. Бұл қонақтарға жыл бойы бізде бір нәрсе бар екенін білдіреді - бассейні мен саунасы бар СПА, PGA National Golf Club, бірнеше тамаша мейрамханалар, балалар клубы, ашық спорттың әр түрі, оның ішінде су спортының барлық түрлері және 900 -де. м. жағажай Завидовоның керемет табиғатымен қоршалған. Елдің тамаша демалысы не емес?
Біз қонақтардың: «Мен Завидовоға барамын және Radisson Resort & Residences, Zavidovo -да боламын, өйткені бұл жерде керемет, онда істеу керек нәрсе бар», - деп ойлауға тырысамыз. Менің ойымша, мұндай ойлаудың арқасында барлық курорттық қондырғылар қосымша артықшылықтар мен қонақтарға ие болады.
Бұл мақсатқа қалай қол жеткізілді?
- Біз бірігіп осы бағытта келе жатырмыз. Басқа демалыс орындары курортта пайда болады - бұл Ямская қонақ үйінің екі ғимараты, кемпинг. Тартымдылық - бұл «Aquatoria Leta Zavidovo» спорт кешені, олар жыл сайын өздерінің және жаппай фестивальдерді өткізеді, мысалы, Wake Weekend. Курорт аумағында басқа да спорттық шаралар бар - гольф, балық аулау, тау шаңғылары, мұнда пайда болатын бірнеше әлеуетті серіктестер бар, олар бізге қонақтар не келетінін ұсынады. Сондықтан бізде, әрине, күрделі өнім бар.
Қонақтар қонақүйді қай сайттар арқылы брондайды?
- Қонақтардың едәуір бөлігі біздің сайттан келеді: егер адам брендті, компанияны білсе, ол не қалайтынын біледі және біздің сайт арқылы қауіпсіз түрде тапсырыс бере алады. Сайт енді одан да қолайлы жағдайларды қамтамасыз ете алады. Біз сондай-ақ әлеуметтік желілер арқылы көруге болатын қызықты маркетингтік қозғалыстарды қалыптастырамыз, мысалы, адалдық бағдарламасының қатысушылары үшін жабық сатылымдар, қонақтарды кеш шығарудың арнайы шарттары, белгілі бір күндерге сату және т.б. Әрине, біздің өнеркәсіп үшін дәстүрлі OTA арналары.
Қонақ адалдық бағдарламасына қалай кіре алады?
- Бұл өте қарапайым, сайтты бір -екі рет басу. Мұны орналастыру есептегішінде де жасауға болады. Тіркелу кезінде қонақ автоматты түрде эксклюзивті акцияларға, арнайы ұсыныстарға және мүшелерге ғана қол жетімді әр түрлі артықшылықтарға құқықты алады, соның ішінде тамақ пен сусындарға жеңілдіктер, ақысыз жаңартулар және басқалары.
Сізге қайтып келетін қонақтар қанша пайызды құрайды?
- Әдетте, олар әрдайым дерлік қайтады. Іс жүзінде бір рет келген қонақтар жоқ. Қонақ қай уақыттан кейін қайтады деген сұрақ туындайды. Бізде мамырдан қазанға дейін осындай қонақтар көп. Біз демалысты ерлі -зайыптыларға да, отбасыларға да, іскерлік саяхатшыларға да, конгреске қатысушыларға да барынша ыңғайлы етеміз. Біздің қонақ үй тобы барлығына бірдей жасайды, үйден тыс жерде атмосфера құрады, осылайша қонақ үйге және брендке адалдыққа ие болады, сондай -ақ қонақтарды қабылдауға қуанышты қонақтарды қабылдайды және достарымыз бен отбасымызға кеңес береді.
Қазір үлкен қонақүйлер қытайлық туристермен белсенді жұмысқа ауысады. Басқа қонақүйлер, керісінше, қытайлық туристік нарықтан бас тартады. Сіз бұл бағытқа қалай қарайсыз?
- Бұл нарықтағы сұраныс және әркім өз өнімін қалай және кімге орналастыруды өзі шешеді. Әрине, әр нарық пен мақсатты аудиторияның өзінің жақсы және жаман жақтары, өзіндік тәуекелдері мен мүмкіндіктері бар.
Біз шектеулі шетелдік туристермен жұмыс жасаймыз, әдетте бұл - Мәскеуден Петербургке автобуспен баратын транзиттік туристер, олар бізбен түнейді. Әрине, халықаралық компаниялардың ірі іс -шаралары басқа аудиторияны жинайды.
Біздің қонақүйдің негізгі мақсатты аудиториясын отандастар ұсынады, қонақтардың 95 пайызға жуығы ресейліктер. Біз өз аудиториямыздың кім екенін түсінеміз, олардың қажеттіліктері мен өнімнің құнын білеміз және негізгі контингентті мүмкіндігінше қанағаттандыруға тырысамыз.
«Адамдар әсер алып, эмоциямен бөліскенде құнды»
Ыңғайлы тұру мен қызмет көрсетудің жоғары деңгейінен басқа, сіз қонақтарды тағы не қызықтырасыз? Ал 2020 жылы қонақтардың бос уақытын ұйымдастыруға қандай жоспарларыңыз бар?
- Мен командаға 2018 жылдың қарашасында қосылдым, бастапқыда қонақтардың санын көбейту, зәкірлік қондырғы ретінде қонақүйдің толуын көбейту міндеті тұрды. Біз нарықтың қазіргі жағдайында екі мүмкіндік бар екенін түсіндік: объектіге қосымша ірі іс -шараларды тарту және жеке қонақтармен жұмыс. Егер топтық сегменттің қажеттіліктері мен күтулері мен оны қалай көбейтуге болатыны азды -көпті түсінікті болса, онда жеке қонақтардың өсуі тұрғысынан ойлануға тура келді.
Бұл сегментті тартудың негізгі кезеңдерінің бірі бос уақытты қонақүй мен курортта ғана емес, сонымен қатар аймақта өткізудің әр түрлі нұсқалары болды және болып қала береді. Біз қонақтардың назарын Тверь облысының аумағында орналасқан көрікті жерлерге аударып, жергілікті дәмді көрсеткіміз келеді. Островский, Салтыков -Щедрин, Афанасий Никитин барған жерлер, облыстың кейбір зәкірлік объектілері - тарихи тұлғалармен байланысты орындар, шағын жеке фермалар, ірімшік зауыттары және т.б. Мысалы, Завидовода біздің жанымызда «Патша жолы» ғибадатханасы мен мұражай кешені орналасқан, бұл Ресей тарихы туралы көп білуге болатын өте қызықты орын. Бізден алыс емес жерде Спас-Заулок ауылы орналасқан. Ал дәл неге бұл атау? Бұл есімді Ұлы Екатеринаға байланыстыратын қызықты оқиға бар. Городня ауылында 14 ғасырдағы керемет шіркеу мен жартастар бар, олар Островский Катеринаның қайғылы оқиғасын «Найзағай» пьесасында жазған кезде шабыттанған дейді. Тверьде Тверь императорлық сарайы-1763-1778 жылдары салынған орыс сәулетінің көрнекті ескерткіші. Қазіргі уақытта сарай галереясының көркем жинағында 32 мыңға жуық экспонат бар, айтпақшы, Архип Куинджи, Роберт Фолк, Игорь Грабар және т.б. Яғни, бізде көптеген жергілікті чиптер, баруға қызықты болатын ерекше орындар бар. Жақын жерде, Клинде Клинское Подворе шырша ойыншықтар мұражайы бар, біз қонақтарға осы керемет, керемет жерлерді көруге мүмкіндік бергіміз келеді.
Біздің жоспарымыз - қонақтардан не қызықтыратынын есту және осы бағыттарды дамыту. Жақын жерде Медное ауылында Ресейде тұратын итальяндық жеке меншік ірімшік сүті бар, біз сол жерге трансфер ұйымдастыра аламыз. Онда біздің қонақтар ірімшік дайындау бойынша мастер -класс алады және ірімшік дәміне қатыса алады. Сол сияқты қонақүй қонақтары мұражай қызметкерлері мен жергілікті гидтердің ұйымдастыруымен облыстың көрікті жерлері мен мұражайларына қызықты экскурсияларға бара алады. Біз бұл мүмкіндікті мұражайлармен талқыладық, енді бәрі туристердің тұрақты ағынына қызығушылық танытады.
Қонақтар қонақ үйдің аумағында қалай көңіл көтере алады?
- Жаңа жыл, 14 ақпан, 23 ақпан, 8 наурыз және т.б. - қонақтардың бізге келуіне себеп болатын мерекелер. Әдетте бірнеше күнге созылатын демалыс күндері әрқашан сұранысқа ие және осы уақыт ішінде біз қонақтарға анимациялық бағдарламалар ұйымдастырамыз. Мысалы, 23 ақпанда бізде далалық ас үй болады, біз ашылған полигонға бара аламыз, қонақтарымызға пейнтболды ұсына аламыз.
Әдемі Crystal Spa қонақүй аумағында орналасқан. Біз қонақтарға ұсынамыз: өзенге қарайтын жабық бассейн, хамам, джакузи, бу бөлмесі, сонымен қатар денені пішіндеуге, қол күтіміне, босаңсытатын ванналарға, тырнаққа қызмет көрсетуге арналған бағдарламалар бар. Crystal Spa-да тәулік бойы жұмыс істейтін тамаша жаттығу залы мен жаттығудан кейінгі қалпына келтіру рәсімдері бар.
Барбекюге арналған бірнеше беседка сұраныс бойынша қол жетімді. Барбекю - әрқашан достармен, әріптестермен немесе жақындарыңызбен кездесудің тамаша идеясы.
Аумағында баскетбол мен теннис корты бар, доптан велосипедке дейін барлық құрал -жабдықтарды жалға беру. Күн сәулесінде көгілдір жарқыраған өзен бойында созылған біздің толық жабдықталған жағажайымыз демалуға арналған.
Қонақ үй клиенттердің жекелеген санаттары үшін бос уақытты ұсынады ма: ерлерге, әйелдерге, балаларға?
- Керісінше, біз көрермендерді жынысына қарай әдейі бөлмейміз. Біз адамдардың бірге тәжірибе алуының қаншалықты маңызды екенін көреміз. Айталық, мен күніне 12 сағатты жұмыста өткіземін, мен көбінесе өз әріптестерімді көремін, демалыс күнін әйеліммен өткізгім келеді. Біз демалыс ортақ демалыс біздің қонақтар үшін де қызықты болады деп ойлаймыз, сондықтан біз ерлі -зайыптылардың немесе отбасылардың демалысын тұтастай ойлаймыз. Адамдар әсер алып, эмоциямен бөліскенде, біз оны құнды деп санаймыз.
Бізде түнгі клуб - караоке бар, ол жұма мен сенбіде кешкі 22 -ден бастап жұмыс істейді. Келесі жылы біз қонақ бөлмеге арналған жобаны жүзеге асырғымыз келеді, онда кітапхана, бильярд ұйымдастырылады, ал қонақтар бір шыны шай немесе кофемен рахаттанып, кешке коктейль ішіп, тыңдай алады. бұл жанды музыка, бұл қонақтар уақытты жақсы өткізетін және жайлы атмосферада болатын жеке жайлы аймақ болады.
Балалар бөлмесі 3 жастан бастап балаларға қызмет көрсетеді. Біздің аниматорлар балалардың көңілін көтеру үшін әр түрлі семинарлар мен басқа да іс -шаралар ұйымдастырады, өйткені ата -аналар қонақүй мейрамханаларының бірінде немесе СПА -да бір -бірімен араласады.
Қонақүйде шынымен де керемет СПА аймағы бар, бірақ бұл қонақ үй қонақтарының үлкен ағыны үшін жеткіліксіз. Мұндай бос уақытты өткізу мүмкіндіктерін арттыру жоспарлары бар ма?
- Иә, біз бұл мәселені қосымша серіктестерді тарту арқылы шешуге тырысамыз. Мысалы, жақын арада біздің курортта монша кешені ашылады. Біз демалыс күндері, мереке күндері және маусымнан тыс уақытта біздің СПА-ға сұраныс жоғары екенін түсінеміз. Жазғы маусымда қонақтар 900 метр таза құмнан тұратын курорттық жағажайды пайдалануды ұнатады.
«Біз қонақтардың талғамы мен сұранысын ескеруге тырысамыз»
Сіздің мейрамханалар қонақтарды тамақ пен қызмет көрсету сапасымен қуантады. Асханада, азық -түлік секторының жұмысында қандай да бір жөндеу жұмыстарын жүргізу жоспары бар ма?
Біз мәзір инженериясын қолданамыз: жылдың соңында біз сатылымды зерттейміз, сұранысты талдаймыз, не сұранысқа ие екенін қорытындылаймыз және бұл тағамдарды негізгі мәзірде қалдырамыз. Сәуірде көктемгі-жазғы маусым басталар алдында аспаз мәзірді жаңартады. Мәзірді жақсырақ білу және тағамдарды түсіну үшін біз даяшыларымызға дәм тату жиынтығын ұйымдастырамыз.
Сондай -ақ, жыл аясында бізде бірнеше маусымдық ұсыныстар бар, және егер қандай да бір тағам қонақтар үшін ерекше қызықты болғанын көрсек, оны негізгі мәзірге енгіземіз. Маусымнан кейін біз қонақтарға не ұнайтынын талқылаймыз және осы талқылаудың нәтижелері бойынша жаңартылған мәзір құрамыз.
Жазғы кафелер жазда ашылады, онда біз грильден жасалған тағамдар, шырынды шұжықтар, палау, дәмді кебабтар мен ең жаңа балықтар ұсынамыз. Жылдың кез келген уақытында біздің қонақтар барбекюді жағалау бойындағы күркелерде дайындай алады, барбекю бар, көпшілігі бұл мүмкіндікті қуана қолданады.
Қала қонақүйі ретінде және қонақтардың үлкен ағынын көріп, біз таңғы ас сияқты, түскі және кешкі асты буфетке айналдыруды жоспарлап отырмыз. Швед үстелі сізге көптеген тағамдар беруге мүмкіндік береді, қонақтар уақытты үнемдей алады және тамақтануда икемділік болады. Біз қонақтарымыз әлем тағамдарынан дәм татуы үшін тақырыптық буфеттік түскі ас ұйымдастыруды жоспарлап отырмыз.
Сондай -ақ, біздің жоспарымызда асүйді қайта құру. Біз қонақтардың үлкен ағынына қызмет көрсету қажеттілігін көріп отырмыз, біздің мүмкіндіктеріміз енді шекті деңгейінде жұмыс істеп жатыр. Біз азық -түлікті тезірек беруді, тиімдірек жұмыс істеуді және жоғары сапалы қызмет көрсеткіміз келеді.
Мәзірде органикалық өнімдерді қолдану идеялары бар ма?
- Біз қазірдің өзінде органикалық өнімдерді толық қарқынмен қолданамыз. Бұл Углич қаласындағы AgriVolga комбайнының өнімдері: холдинг Ugleche Pole және Iz Uglich брендтерінде өнім шығарады. «Ugleche Pole» - органикалық өнімдер, «From Uglich» - экологиялық таза өнімдер. Бұл компания бізге сүт, қаймақ, май және ет жеткізеді. Атап айтқанда, біз «Көл» гриль мейрамханасында органикалық ет тағамдарын ұсынамыз.
Әрине, бұл сізге салауатты өмір салтын ұнататын көптеген қонақтар келеді. Мысалы, Завидово курортында IRONSTAR триатлон жарысы өтеді, ал қонақ үйде салауатты тамақтану маңызды спортшыларды орналастырады
- Иә, мүлде. Айтпақшы, даму туралы айтатын болсақ, біз курортқа үлкен оқиғаларды тарту керек екенін түсінеміз. IRONSTAR, Wake Weekend қонақтардың белгілі бір контингентін жинайды және бұл көлемді оқиғалар беретін жүктеме көлемі бар.
«Ең бастысы - қонақжайлылық философиясының принциптері»
Radisson Resort & Residences, Завидовоға жұмысқа келетін сіздің қызметкерлеріңіз кім?
- Аз дәрежеде бұл Тверь, үлкен дәрежеде - Конаково қаласы. Енді бизнесті қарқынды дамыта отырып, біз бұл еңбек нарығының біз үшін тым тар екенін көреміз. Біз Тверьде рекрутинг кеңсесін ашып, қызметкерлердің жұмысқа және үйге баруын ыңғайлы және жеңіл ету үшін қонақүйден Тверьге қатынайтын көлікті іске қосамыз, бұл олардың жұмысқа деген қызығушылығын арттырады.
Біздің жалақы нарықтағыдан сәл жоғары. Мысалы, ресейлік қызметкердің табысы шектелмейді. Жалақысынан басқа қонаққа түрлі қызмет ұсынғаны үшін бонустар алады. Мысалы, егер қызметкер қонаққа таңғы асты қызметтерге қосуды ұсынса (егер бұл опция бөлме бағасына кірмесе), ол бонус алады. Немесе, мысалы, егер сіз қонаққа бөлме санатын жаңартуды ұсынсаңыз. Адалдық бағдарламасына қонақ кірді. Тағыда басқа.
Сіз кадрларды қандай принцип бойынша таңдайсыз?
- Бізге жұмысқа ұмтылысы, амбициясы бар және белгілі бір дағдылары бар адам келуі мүмкін. Біз жұмыс істегісі келетін адамдарды қабылдағанды жөн көреміз, олар тәжірибесіз болуы мүмкін, біз оларға қажеттінің бәрін үйрете аламыз. Бізде жаңа қызметкер үшін 90 күнге созылатын оқу бағдарламасы бар. Бірінші аптада егжей -тегжейлі жоспар жасалады. Бірінші айда ол міндетті тренингтерден өтеді-өндірістік оқыту, жаңа қызметкерге бағдар беру, біздің Yes I Can философиясымен оқыту, жауапты кәсіпке үйрету. Бұл кіру жүйесінің қағидалары - команданы қарсы алу, еріп жүру және жұмысқа оңай кірісуді қамтамасыз ету - Radisson Hotel Group желісінің барлық қонақүйлерінде орнатылған, бұл көп жұмыс, және бұл маңызды, себебі біздің бизнесіміз адамдарға арналған.
«Жауапты бизнес» бағыты аясында қызметкерлерге не үйретесіз?
- Жауапты кәсіп дегеніміз не? Бұл үш бағыт: адамдар туралы, планета туралы ойлау және қоғам туралы ойлау. Мысалы, осы бағдарлама аясында біз қонақтарды қажетсіз жуудан аулақ болып, орамалдарын бір рет қолданғаннан кейін қайта пайдалануға шақырамыз: осылайша біз ұнтақ пен суды аз қолдана аламыз, осылайша қоршаған ортаға теріс әсерді төмендетеміз. Green HouseKeeping принциптерінің бір бөлігі ретінде - біз қонақтарды бөлмеде қосымша тазалаудан бас тартуға ынталандыруды жоспарлап отырмыз. Бұл үшін біз қонақтарға адалдық бағдарламасы аясында қосымша ұпай береміз.
2020 жылға біз тамақ өнеркәсібіндегі барлық пластмассаны алып тастауды жоспарладық. Барлық пластикалық ыдыстар, пластикалық сабандар, шыныаяқ тұтқалары және басқалары экологиялық таза материалдардан жасалған өнімдерге ауыстырылады. Бұл қалың картон немесе тез ыдырайтын арнайы материал. Мәжіліс залында біз пластикалық су бөтелкелерінен бас тарттық, үйде газдалған және газдалмаған шығаратын арнайы тазарту жүйелерін сатып алдық және шағын шыны бөтелкелер сатып алдық. Пластмассадан құтылу біз үшін қымбат процесс болса да, біз үшін тепе -теңдікті табу өте маңызды, біз планетаға және біз тұратын және жұмыс істейтін жерге қамқорлық жасағымыз келеді.
Біз макулатураны, металл сынықтарын тапсырдық - бұл дұрыс болды. Қазір біз тұтынушылар қоғамында өмір сүріп жатырмыз, біз қоршаған ортаға онша мән бермейміз. Дегенмен, пластмассадан шығу кезеңі Radisson Hotel Group үшін жаһандық мақсат болып табылады. Біз бұл үшін пионер болғымыз келеді, сондықтан барлық қонақүйлік компаниялардың ішінде біз бірінші болып пластмассадан бас тартамыз, сондықтан басқа қонақүй желілері бізге сәйкес келуі мүмкін. Тұтастай алғанда, сатып алу бөлімінің алдында үлкен міндет тұр - пластикалық қаптама мен целлофан мөлшерін азайта алатын жеткізушілермен жұмыс жасау. Биыл біз бұл тапсырманы орындау үшін маңызды қадамдар жасайтын боламыз.
Ал әлеуметтік жауапты кәсіпті дамыту аясында кадрлармен қандай жұмыс жүргізілуде?
- Егер біз жауапты бизнес бағдарламасы аясында қызметкерлер туралы айтатын болсақ, онда біз оларды салауатты өмір салтын ұстануға шақырамыз. Мысалы, біз оларды темекіні тастауға итермелеуге тырысамыз, дегенмен біз бұл бағытта әлі дұрыс механизмдерді таппадық, себебі бұл мәселеде хабардарлық маңызды. 2019 жылдың күзінде біз қызметкерлер үшін жүгіру клубын ұйымдастырдық, жүгіру жолдары біздің орман арқылы өтеді. Біз қазір 10 адамбыз, бірақ біз биылғы жылы кеңейтеміз деп үміттенеміз. Біз қонақүй қонақтары үшін осындай жүгіруді ұйымдастырдық, маршруттарды әзірледік, және біздің фитнес нұсқаушысы барлығын жүгіруге қатысуға шақырады. Біз сондай-ақ баскетболдан жеке корпоративтік команда құрдық және салааралық жарыстарға қатысқымыз келеді. Бұл арқылы біз салауатты өмір салтын қолдайтынымызды көрсетеміз және қонақтар мен қызметкерлердің денсаулығына мұқият болуын қалаймыз.
Біздің командада сонымен қатар «жауапты бизнес -үйлестіруші» рөлін атқаратын қызметкер бар. Бұл қызметкер осы бағытта тренингтер өткізеді, қонақтармен түрлі іс -шаралар ұйымдастырады және қонақ үй ұжымы арасында да, қонақтар арасында да жауапкершілігі мол іскерлік мәдениетті насихаттайды.
Сіздің қонақүйде сіз жоғары буын қызметкерлерінің бағыныштылардың функцияларын қалай қабылдағанын көре аласыз. Мысалы, мейрамхананың аға менеджері даяшыларға үстелді тазартуға көмектесуі мүмкін. Бұл сіз үшін ерекшелік пе немесе әдеттегі тәжірибе ме?
- Біз мұндай өзара қолдауды дұрыс деп санаймыз. Сіз менің қонақтарымсыз. Ал үйде сіз де мен де осылай істейтін едік, бір -бірімізге шын жүректен қамқорлық жасайтын едік. Менің ойымша, біз өз ісіміздің негіздері мен негіздеріне жиі оралуымыз керек. Біз мұнда не үшін тұрмыз? Қонақтар үшін. Бір жағынан қонақ үй бизнесі қарапайым - біз қонақтарға үйдегі барлық жақсылықты ұсынғымыз келеді: ең жақсы төсек, ең жақсы тағам. Бірақ бұл процесті қонақ үйде дұрыс ұйымдастыру өте маңызды. Бізге басшылықтың процестерге мұндай қатысы дұрыс сияқты. Бұл қонақтардың бізге деген сенімін арттырады. Қонақүй иесі Италияда сізге келіп, сізге кофе қайнатқанда, біз бұған оң көзқараспен қараймыз, бірақ Ресейде біз иерархияға, ескі түсініктерге үйреніп қалғанбыз. Бірақ біз бұл стереотиптерді жеңгіміз келеді. Біздің қонақүйде менеджерлердің кеңседе жай отыруы әдетке айналған жоқ, қонақүй бизнесі - бұл командалық жұмыс, біз бәріміз қонақтар үшін келдік, олардың тілектерін орындаймыз және аңызға айналған Иә, Мен жасай аламын!
Radisson Hotel Group халықаралық практикалық тәжірибесімен бірге қонақтар мен қызметкерлерге деген шынайы қамқорлық бізге қонақ үйдегі атмосферадан бөлек үй құруға мүмкіндік береді, сонымен қатар қонақтарға қонақжайлылықтың сапалы жаңа деңгейін ұсынуға көмектеседі деп ойлаймыз..
