Азия тағамдарына ащы және хош иісті вьетнам, корей, тай, қытай, жапон, филиппин, малайзия тағамдары кіреді (көптеген тағамдар күрішке негізделген).
Азиядағы азық -түлік
Азия тағамдарын дәстүрлі кеспесіз елестету мүмкін емес - сіз оларды әдетте соя соусымен дәмделген сорпалардан немесе салаттардан дәм татуға мүмкіндік аласыз. Соя тұздығынан басқа, азиялықтар өз тағамдарын балық тұздығы, васаби, имбирь, чили, карри пастасы мен тофу ірімшігімен толықтыруды жақсы көреді.
Азиялық тағамдар дәмдеуіштермен дәмделгендіктен, мысалы, Кореяда сіз қуырылған күнжіт қосылған тағамдарды, ал Қытайда - анис, жұлдызды анис, сычуань бұрышын дәмін татуға болады.
Азия елдеріне саяхат - гурмандар үшін жұмақ: олар өздерінің ерекше қасиеттерімен әйгілі дәмді тағамдардан дәм тата алады. Мұндай дәмді тағамдарға ферменттелген соя бұршақтары натто (бұл дәмді бұршақтарда лас шұлықтың иісі бар), тасбақа желе (ол тасбақа ұнтағынан жасалған, ал желе ащы болып шыққандықтан, яғни қоюландырылған сүт немесе бал қосылған жақсы)), басаши (бұл шикі жылқы етінен жасалған тағамда холестерин аз және ақуыз көп), жапон қопсытқыш балық (бұл улы балық, бірақ дұрыс пісірілген, қауіпсіз және жұмсақ).
Сонымен қатар, Азия елдерінде дәстүрлі тағамдарды - сашими, суши, теңіз өнімдері мен балықтан жасалған түрлі аспаздық шедеврлерді, күріш пен ет тағамдарын көруге болады.
Азия елдеріне барған кезде тамақтануға қатысты әмбебап принциптер туралы түсінік алған жөн. Мысалы, Қытайда бұл тағамдарды әдеттегі тағаммен алмастыра отырып, біртіндеп жергілікті тағамдарды сынап көрген жөн. Ал Индонезияда тамақтанар алдында коньяк сияқты алкогольді ішімдікті бірнеше рет ішу ұсынылады - бұл асқазан -ішек жолдарының бұзылуын және инфекцияны болдырмайды.
Азияда қайда жеуге болады? Сіздің қызметіңізге:
- кафелер, мейрамханалар;
- фастфуд мейрамханалары;
- суши барлары.
Азиядағы сусындар
Азиядағы танымал сусындар - шай, саке (күріш арақ), сыра, шарап, «жылан арақ» (тірі жылан, женьшень тамыры және әр түрлі шөптер).
Азияға гастрономиялық тур
Азияға азық -түлік туры - гурмандар мен тағамды ұнататындар үшін дұрыс шешім. Мысалы, Пхукет, Кох Самуи, Тайвань, Гонконг және т.б.сапарға тамақтану үшін кешкі немесе түнгі серуендеу қосылады - сіз өткір, ащы және бейтаныс иісті тағамдардың дәмін тата аласыз. Сонымен қатар, сіз сегізаяқтардың, жыландар мен қылқанаттардың, экзотикалық жемістердің дәмін тата аласыз.
Азия елдерінің дәмін татқыңыз келе ме? Гастрономиялық турға барыңыз, әсіресе жергілікті тағамдардың дәмі мен хош иісі сізге азиялық мерекелер туралы естеліктер береді.
