Австриялық тағамдарда күшті ащы және ащы тағамдар жоқ (аспаздар мен аспаздар дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді сақтықпен пайдаланады). Жергілікті мекемелерде тамақтану ет пен калориялы тағамдарды ұнататындарды қуантады (мұнда сіз шұжық, стейк, шошқа қабырғасына тапсырыс бере аласыз).
Австриядағы тамақ
Австриялықтардың сүйікті тағамы - шұжық пен шұжық; картоп, қырыққабат және тұшпара гарнирімен бірге жейтін суық ет (олар бұл тағамды үйдегі қызыл шараппен ішкенді жөн көреді); макарон немесе тұшпара қосылған қалың сорпалар.
Австриялықтар көкөністерге, картопқа, ірімшікке, саңырауқұлақтарға, тауыққа негізделген түрлі қуырылған тағамдарды жақсы көреді. Алтын қыртысы бар бұл өнімдерден ләззат алу үшін оларды алдымен жұмыртқа, ұнтақталған крекер мен ұннан жасалған арнайы қоспаға (панада) батырады.
Сіз міндетті түрде австриялық танымал тағамдарды - веналық шницельді (нан үгіндісінде қуырылған бұзауды), Кайзердің омлетін, Тафелспицті (алма мен желкек қосылған қайнатылған бұзау), тұшпараны (тұшпара), Бахун қуырылған тауық етін, Грюн Вурстльді (жасыл шұжық) сынап көруіңіз керек.
Австрияда тәтті тістері барларға мереке болады, мысалы, алма струдель, веналық құймақ «палачинкин», суфле «Зальцбургер нокерлн», ром пирог «googelhuft», торт «Сахер».
Австрияда қайда жеуге болады? Сіздің қызметіңізге:
- «байзелі» (бұл мейрамханаларда сіз дәстүрлі тағамдардан ләззат ала аласыз: олар келушілерге әр түрлі мәзірден бір немесе басқа тағамға тапсырыс беруді ұсынады);
- тағамдар дүңгіршектері (бұл мекемелерде сіз фаст -фуд сатып ала аласыз);
- кафелер мен кофеханалар.
Австриядағы сусындар
Австриялықтардың танымал сусындары - кофе, Алмдудлер (тау шөптері қосылған лимонад), Холлер (ақсақал гүлдері қосылған сусын), қайнатылған шарап, сыра, шарап, шнапс.
Шарап жасау елде жақсы дамығандықтан, Австрияға барғанда Heuriger, Schilcher, Gruner Veltrinner, Morrilan, Muscateller сияқты брендтердің жергілікті шараптарын сынап көрген жөн.
Сіз міндетті түрде австриялық сыраны көріңіз - ол өзінің жоғары сапасымен әйгілі (Zwicklbier, Wiebe, Marzen).
Австрияға гастрономиялық тур
Қаласаңыз, Австрияға «Wine & Cuisine» гастрономиялық турына баруға болады: бұл тур барысында сіз Венаның басты көрікті жерлерін көресіз, шарап жертөлелеріне барасыз, әйгілі Мервальдтар отбасының шараптарынан дәм татасыз, аспаздық сабақтарына барасыз. мейрамхана австриялық аспаз Тони Мервальд, оның басшылығымен сіз үш түпнұсқалық тағамды дербес дайындай аласыз. Сонымен қатар, сіз үшін Хаубенбергер отбасының наубайханасына экскурсия ұйымдастырылады (мұнда сізге ең жаңа дәмді орамалар беріледі). Ал RABL шарап зауытына бару арқылы сіз шарап жертөлелеріне экскурсияға барасыз, сонымен қатар шараптың жеті түрінен және жеңіл тағамнан дәм татасыз.
Австрияда тамақтану турына бару арқылы сіз дәстүрлі тағамдар мен сусындарға жақын және жақын бола аласыз.
