Әзірбайжандағы тағамдар ұлттық тағамдардың дәмді, ерекше, алуан түрлі және қанағаттанарлық болуымен сипатталады.
Азербайжандағы тағам
Әзірбайжандардың диетасы сорпалардан, еттен (сиыр, қой, құс еті), көкөністерден (баклажан, қызанақ, қымыздық, шпинат, қырыққабат, пияз), балықтан және сүт өнімдерінен тұрады. Әзірбайжандар тағамдарын анис, зире, кориандр, аскөк, балдыркөк, насыбайгүл, аскөк, ақжелкен сияқты дәмдеуіштермен дәмдеуді жақсы көреді.
Әзірбайжандар сүзбе, қой ірімшігі мен ашытылған сүт сусындары бар көптеген ет тағамдарын жейді. Лаваштың барлық түрлерімен кез келген тағамды жеу әдетке айналған.
Палау елде әсіресе танымал (бұл тағамның 40 -тан астам рецепті бар): ол тауық еті немесе қозы етімен дайындалады, сонымен қатар мұнда тәтті жеміс палауынан дәм татуға болады.
Әзірбайжанда палау, кебаб, лула-кебаб, қой еті мен сиыр донары, куфта, долмасы (қырыққабат орамасы, жүзім жапырағы, бұрыш, ет, жеміс-жидек және басқа да толтырылған қымыздық тәрізді тағам), қуырылған ойын, түрлі сорпалар (ыстық ет немесе айран қосылған суық).
Ал тісі тәтті адамдар халва, баклава, түрік локомотиві, козинаки, қарбыз, жас жаңғақ джемі, ит ағашы мен аспан алмасына риза болады.
Әзірбайжанда қайда жеуге болады? Сіздің қызметіңізге:
- кафелер мен мейрамханалар келушілерге әлемнің ұлттық және басқа да тағамдарына тапсырыс беруді ұсынады;
- шайханалар мен тез дайындалатын мейрамханалар.
Әзірбайжандағы сусындар
Әзірбайжандардың танымал сусындары - шай (қара, жасыл, шөптер), гатих (ашытылған сүт өнімі), айран, шербет (қант пен мұз қосылған жидектер, цитрус және басқа да жемістердің инфузиясы), қара кофе, минералды су («Сираб», «Даридаг», «Бадамлы», «Исти-су», «Тұршу-су»), сыра, шарап, коньяк, бренди.
Әзірбайжандағы шай әрқашан және барлық жерде мас болып табылады, оған жиі кардамон, даршын, имбирь, раушан суы, тимьян және басқа да дәмдеуіштер қосылады.
Әзірбайжанға гастрономиялық тур
Әзірбайжанға гастрономиялық турға бара отырып, сіз Баку қаласына экскурсия жасайсыз және ең жақсы мейрамханаларда ұлттық тағамдардан дәм татасыз (дәстүрлі шай ішу кез келген тағамның аяқталуы болады).
Гастрономиялық тур аясында сізді Лахич таулы ауылына апарады - мұнда сізге жаңа піскен қызанақ, қияр, болгар бұрышы мен шөптер, сондай -ақ лавашқа оралған кебаб ұсынылған қозы немесе тауық кәуаптары беріледі. пияз мен шөптермен безендірілген.
Ал Шеки қаласында сіз питиді - қой, көкөністер, бұршақ, шие қара өрік пен дәмдеуіштерден жасалған сорпаны, сондай -ақ әзірбайжан тұшпарасынан (бушбара) көріңіз. Және бұл тағамдармен сізге міндетті түрде «Керуен Сарай» құрғақ қызыл шарабы беріледі.
Гурмандар әсіресе Әзербайжанға саяхатқа риза болады - мұнда олар ең нәзік балық пен ет тағамдарын, жеміс шырындары мен құрақ қантынан жасалған сорбеттер мен тәттілерді дәмін тата алады.
