Асхана тәрізді француз сусындарының алуан түрлілігі соншалық, жергілікті шарап зауыттарына баратын бүкіл ел бойынша гастрономиялық турлар саяхаттың танымал түріне айналуда. Ескі әлемде Франция гурмандардың саны бойынша да, олардың нәзік қыңырлығын қанағаттандыру қабілеті бойынша да подиумның ең биік сатысын иеленді.
Франциядағы алкоголь
Кедендік заңда елге алкогольдің импорты бір литр күшті алкоголь мен екі литр шараппен реттеледі деп көрсетілген. Алайда, алкогольдік сусындарды Дюма мен мушкетерлердің отанына әкелу идеясы тарих пен географиядан аздап болса да хабардар адамға келуі екіталай. Францияда жүздеген шарап зауыттары бар, мұнда өндірілген сусындар бүкіл әлемге әйгілі. Франциядағы алкоголь бағасы өнімнің түріне, оның брендіне және қартаюына байланысты, бірақ олардың әртүрлілігі әр қонаққа өз мүмкіндіктеріне сәйкес бренд табуға мүмкіндік береді.
Францияның ұлттық сусыны
Француздар шарап, бренди, шампан мен сидр дайындауда айтарлықтай биіктерге жетті, және мұндай молшылықтың арасында Францияның ұлттық сусынын бөліп көрсету оңай емес. Төменгі Нормандиядағы сидрден жасалған Calvados алма бренді өз құқығын талап ете алады. Кальвадос - бұл әдетте француз өнімі, ал сидрді бірінші рет айдау 16 ғасырда басталды.
Алма бренди өндіру үшін ұсақ жемістер қолданылады, бірақ күшті хош иісті, және сорттарды белгілі бір талаптарға сәйкес араластыруға рұқсат етіледі. Сидрді айдау түссіз өнім береді, ол емен бөшкелеріне салынып, атақты хош иісті ғана емес, сонымен қатар қанық түсті алады. Барлық француз Кальвадосы алкогольдің қартаю кезеңіне байланысты таңбаланады:
- Trois pommes немесе Fine емен контейнерлерінде кем дегенде екі жыл қартаяды.
- Vieux-Reserve үш жастан асқан.
- Vieille Reserve немесе VSOP еменнің иісін төрт жыл бойы сіңіреді.
- Age Inconnu немесе Extra Old кем дегенде алты жыл қанаттарында күтеді.
- 15 жастан 15 жасқа дейінгі ең қымбат сусындардың бірі.
- Винтаж сорттары, олардың әр бөтелкесі гурмандар мен коллекционерлер үшін нағыз құндылық болып табылады.
Францияның алкогольдік сусындары
Францияның алкогольдік сусындары - бұл жергілікті жүзімнен жасалған керемет шарап. Елдің климаттық жағдайлары жүзімнің алуан түрін өсіруге мүмкіндік береді, сондықтан құрғақ шарапты жақсы көретіндер де, десерт пен тәтті шарапты жақсы көретіндер де осы жерден сусын таба алады.
