Неміс ұлттық тағамдары рецепттерге толы. Көптеген неміс тағамдарын француздар ойлап тапты. Әсіресе елдің батысында дәстүрлі неміс тағамдары сирек кездеседі. Осыған қарамастан, Германияның әр аймағының өзіндік аспаздық ерекшеліктері бар.
Ас үйдің ерекшеліктері
Классикалық үй неміс тағамдарын Бавария брасс мейрамханаларында тамашалауға болады. Олар шошқа етінің қытырлақ қыртысына қуырылған, қыша қосылған ақ шұжық, фаршталған үйрек, тұзды қырыққабат, прецеллер, тұшпара және т. Неміс тағамдары міндетті түрде шұжықтар мен шұжықтармен толықтырылады. Немістер оларға ерекше сезіммен қарайды. Сыра әрқашан шұжықпен беріледі. Немістер шұжықтың 1500 -ден астам түрін жасайды. Оларға айсбахн - шошқа етінің бұқасы, Weisswurst - шошқа шұжықтары, Берлин орамы - шошқа еті мен қара өрік қосылған бекон және т.б.
Жергілікті халық аталған өнімдер мен тағамдармен шектелмейді. Германияда дәстүрлі рецепт бойынша дайындалатын басқа да көптеген қызықты тағамдар бар. Еттен немістер шошқа, бұзау және сиыр етін қолданғанды жөн көреді. Германиядағы негізгі тағамдар аталған ет, көкөніс, аң, құс және балықтан дайындалады. Немістер қайнатылған көкөністерді көп тұтынады. Гарнир үшін олар бұршақ бұршақтарын, гүлді қырыққабатты және қызыл қырыққабатты, сәбізді пайдаланады.
Бұл елдің тағамдары бутербродтармен байланысты, оны дайындау үшін ірімшік, май, шұжық, балық және ірімшік массасы сияқты өнімдер қолданылады. Тағам ретінде көкөніс салаттары, шұжық, ветчина, майшабақ, сардин, спраттар және т.б. беріледі. Неміс асханасында көптеген тағамдар жұмыртқа негізінде дайындалады. Жергілікті асханаларда сіз жұмыртқа мен картопты, фаршталған жұмыртқаны, шөптер мен ірімшік қосылған пісірілген жұмыртқаны, жұмыртқа мен беконды көре аласыз.
Германияның негізгі тағамдары
Бірінші курстар - сорпалар. Олар тұшпара, жұмыртқа, орис қызанақтарымен дайындалады. Бұл бұршақ пен гүлді қырыққабат қосылған пюре сорпасы, тауық еті немесе кеспе сорпасы болуы мүмкін. Сыра мен нан сорпалары өте танымал. Етке негізделген қалың сорпалар қыста өзекті. Табиғи ет екінші курсқа да қолданылады. Немістер шницельді, котлеттерді, стейктерді жақсы көреді. Ұсақталған ет жиі қолданылмайды, ал балық негізінен бұқтырылған немесе қайнатылған түрде беріледі. Десерттерден ұсақ туралған жемістерден жасалған салаттар жиі кездеседі. Олар сироптарға құйылады және қант ұнтағына себіледі. Әр түрлі кастрюльдер, мусс пен желе дәмді. Үстелде сүт, компот, желе және сыра қосылған кофе беріледі.
