Литва тағамдары Беларусь тағамдарына ұқсас ерекшеліктерге ие болғанына қарамастан және оған неміс, славян және поляк гастрономиялық дәстүрлері әсер еткенімен, ол бірегей және ерекше.
Литваның ұлттық тағамдары
Көптеген тағамдардың негізгі ингредиенті - картоп: одан пудингтер, құймақтар, картоп шұжықтары («будерай») және «цеппелиндер» (қаймақ, май және дәмдеуіштер қосылған тұздалған картоп тағамы) жасалады. Литва үстелінде әрқашан ойыннан, балықтан, еттен жасалған тағамдар болады, сондықтан қара пудингті («қанды») сынап көрген жөн; ысталған жыланбалық; қуырылған пияз мен қаймақ қосылған майшабақ, алма, саңырауқұлақ немесе қырыққабатпен толтырылған қаз; қырыққабат, бұршақ және қытырлақ қосылған ысталған шошқа құлағы. Жергілікті үстелдің мақтанышы - қара бидай қара нан, оның бөліктері қуырылған, үгітілген ірімшікке себілген, сарымсақпен сүртілген және литвалық сырамен беріледі.
Литва тағамдарының танымал тағамдары:
- «Скиландис» (ысталған шошқа еті шұжықтары);
- «Кумпис» (шөптер, сарымсақ және дәмдеуіштермен толтырылған шошқа еті);
- «Шалтибарщии» (айранға қызылша түріндегі суық борщ);
- «Сәбіз апкяпасы» (сәбіз кастрөлі түріндегі тағам);
- «Томат срюба» (күріш қосылған томат сорпасы);
- «Индарити агуркай» (толтырылған қияр тағамы).
Литва тағамдарын қайдан дәм татуға болады?
Литвада дәстүрлер құрметтелгендіктен, мұнда сіз литва тағамдарынан дәм татуға болатын қоғамдық тамақтану орындарының жеткілікті санын таба аласыз. Сонымен қатар, саяхатшыларға сыра қайнататын мейрамханаға қарауға кеңес беріледі, онда көбік сусын мен жеңіл тағамдардан басқа келушілерге еуропалық немесе литвалық мәзірден кез келген тағамды таңдау ұсынылады.
Вильнюсте Авилисте тамақтануға тұрарлық (бұл мейрамханада шағын сыра қайнату зауыты бар, сондықтан сіз сыраның қалай қайнатылатынын тамашалай аласыз, осы сусынның дәмін тата аласыз және сыра сорпасы, сыра балмұздақ, сырадағы желедегі жемістер, Литвалық балық пен ет тағамдары) немесе «Ритос Смукле» (сусындардан сізге сәбіз немесе алма шырынын, ал литвалық тағамдардан - литвалық қызылша сорпасы немесе ет қосылған картоп құймағына тапсырыс беру ұсынылады), Каунаста - «Лиетувос Патекалай» (мекеме картоптан жасалған дәстүрлі тағамдарға маманданған - картоп кастрюльдері, цеппелиндер, картоп котлеттері).
Литвадағы аспаздық курстар
Аспаздық мектепте TRAKU 9 аспаздық мектебі, қалағандар осында ашылатын аспаздық курстарда литвалық тағамдарды дайындауды үйрене алады.
Литваға сапар Palanga Smelt фестиваліне сәйкес келуі мүмкін (Паланга, ақпан), онда сіз жәрмеңке шатырларында ұсынылған балық тағамдарынан дәм тата аласыз, сонымен қатар балықшылар арасындағы жарыстарды тамашалай аласыз.
