Латвия тағамдарына Ресей, Беларусь, Эстония, Германия мен Литваның гастрономиялық мектептері әсер етті. Латвиялық тағамдар өте дәмді және ерекше дайындықпен дайындалады.
Латвияның ұлттық тағамдары
Латвияда балық пен картоп негізіндегі тағамдар танымал: мысалы, мұнда сіз ысталған камбаланың дәмін татуға болады; жұмыртқа қосылған балық; шортан уылдырығы; ірімшік қосылған пісірілген картоп; картоп салаттары. Латвияда асқабақ пен қызылша салаты, қымыздық пен шпинат сорпасы, көкөніс пюресі сорпасы дайындалады. Ет жейтіндер шошқа етінен қуырылған қабыршақты, зире тұздығындағы қойды, әр түрлі паштар мен шұжықтарды ұнатуы керек.
Сіз тәтті тіссіз бе? Сізге тәтті күріш пудингі, қант ұнтағына себілген Рига багельдері, «буберт» (қышқыл жеміс пюресі, ақуыздар, жарма, крем мен жаңғақтардан жасалған десерт), тәтті тұшпара мен шие сорпасынан ләззат алу ұсынылады.
Латвия тағамдарының танымал тағамдары:
- «Сыра сорпасы» (бұл сорпа сырадан, сүзбе, қаймақ, жұмыртқа, нан, зире, қант пен майдан жасалған);
- «Путра» (бұл тағамға ет, балық, көкөністер, інжу немесе арпа, бекон, бұршақ дақылдары, йогурт немесе сүт кіреді.)
- «Клопс» (пияз тұздығы қосылған стейк түріндегі тағам);
- «Камаро» (бұл тауық еті);
- «Сильтю пудинш» (майшабақ пен пісірілген картоп қосылған кастрюль).
Латвия тағамдарын қайдан дәм татуға болады?
Жазда сіз латвиялық мейрамханалардан төмен калориялы тағамдарды, ал қыста-жылы және сергек тағамды таба аласыз. Латвия аспаздары түпнұсқалық мейрамханаларда модернизацияланған ескі тағамдарды дайындауға бейім екенін атап өткен жөн. Осы себепті көптеген қоғамдық тамақтану орындарында келушілер мәзірден сұр бұршақ немесе қара наннан жасалған тағамдардың әр түрлі нұсқаларын таба алады.
Сіз кеңестер қалдыруға үйрендіңіз бе? Шот -фактураны тексеріңіз: көбінесе белгілі бір қызмет ақысы жалпы сомаға қосылады.
Юрмаладағы аштықты қанағаттандыру үшін сіз «Лайвасқа» қарай аласыз (бұл мейрамхана жаңартылған латыш тағамдарына маманданған, оның ішінде сіз шортан котлеттерімен, қызыл уылдырығы бар шаян құйрығымен және бөдене жұмыртқасы бар Балтық майшабымен емделуіңіз керек), Ригада - «Лидо Алус Сетада» (бұл өзіне -өзі қызмет көрсететін мейрамхана латвиялық тағамдардың кең таңдауын ұсынады - сізге сүйікті тағамдарды науаға салу керек, сосын тексеру үшін кассаға бару керек; сонымен қатар сыра әуесқойлары бұл жерде ұнайды - 120 түрден кез келген көбікті сусынға тапсырыс беруге болады).
Латвияда аспаздық курстары
Барлық қызығушылық танытқандар Джекаба казармасындағы (Рига) Виесистаба аспаздық сабағына шақырылады, онда олар латыш асханасының 2 негізгі тағамын, 3 тіскебасар мен десертті дайындай алады (қаласаңыз, жеке сабаққа тапсырыс бере аласыз, соның ішінде) тек достарыңыздың серіктестігі үшін). Ал пісірілгеннің дәмі үлкен ас үстелде болады.
Гастрономия фестиваліне (тамыз-қыркүйек, Рига) Латвияға сапар жоспарланған болуы керек, оның аясында «Riga Food» халықаралық тағамдар көрмесі өтеді.
