Тайландтағы тағамдар елдегі тағамдардың салыстырмалы түрде арзан болуымен сипатталады.
Тай тағамдарына қытайлық, үнділік және португалдық аспаздық дәстүрлер әсер етті, бірақ соған қарамастан өзіндік ұлттық сипатқа ие. Тай тағамдары - бұл тәтті мен қышқылдың қосындысы: көптеген тай тағамдары қант пен қышқыл жеміс шырынымен қосылады.
Тайландтағы тамақ
Тайлардың диетасы күріш, ет, теңіз өнімдері, балық, кеспе, көкөністерге негізделген өте ащы тағамдардан тұрады.
Таиландта сіз кокос сүтінде дайындалған ащы-қышқыл асшаян сорпасын (Том Ям Кунг), жасыл папайя мен жержаңғақ негізіндегі ащы салатты (Som Tam) тамашалай аласыз; жержаңғақ тұздығымен себілген шошқа етінен жасалған кебабтар (Сате Му); кешьюде қуырылған тауық (Kai Phat Met Mamuang).
Таиландтың ең жақсы 10 тағамы
Таиландта қайда тамақтану керек?
Сіздің қызметіңізге:
- түнгі базарлар (мұнда сіз, мысалы, тәтті тұздыққа себілген арзан және өте дәмді тауық кебабын сатып ала аласыз);
- макашниц (бұл көшеде, жиі жабық, кафелерде барлық танымал тай тағамдарына тапсырыс беруге болады);
- кафелер мен мейрамханалар, онда сіз әлемнің әр түрлі тағамдарының, соның ішінде еуропалық тағамдардың дәмін татуға болады.
Тайланд мейрамханаларына барған кезде, сіз нағыз ащы және тәтті тай тағамдарының дәмін тата аласыз - тапсырыс беру кезінде «Тайланд дәмді, өтінемін» деп айтыңыз. Егер сіз ащы тағамды ұнатпайтын болсаңыз, онда: «Ащы емес» немесе «Орташа дәмді» деп айтыңыз.
Егер сіз дәмі күйдірілген етке ұқсайтын қуырылған жәндіктер сияқты экзотикалық тағамдарды жеуге қарсы болмайтындардың бірі болсаңыз, оларды тай мейрамханаларының мәзірінен, жәрмеңкелерден, кештерден, базарлардан таба аласыз. Егер сіз жәндіктердің жанкүйері болмасаңыз, онда акулалар мен крокодил стейктерінен жасалған сорпаны міндетті түрде қолданып көріңіз.
Тайландтағы сусындар
Таиландтық танымал сусындар - тай мұздатылған шай, сыра, күріш шарабы, жергілікті SamSing ромы мен виски (Мехонг).
Сыра әуесқойлары өте күшті (6%) жергілікті көбікті сусынды көре алады. Тай дүкендері мен барларда еуропалық сорттарды таба аласыз, бірақ мұндай сыралар әлдеқайда қымбат.
Таиландқа тамақтану туры
Нағыз гурман ретінде сіз China Town (Бангкок ауданы) бойынша экскурсияға бара аласыз: мұнда сіз көркем көшеде серуендеп қана қоймай, сонымен қатар жергілікті тағамдардың дәмін татасыз (шырынды қуырылған тауық, тай соусымен гриль асшаяндары, личи балмұздақ), 7 жергілікті асхананы аралап шығу.
Тайландта аспаздық өнерді үйрететін көптеген мектептер бар - мұнда сіз тай тағамдарын дайындауды үйренесіз немесе жемістер мен көкөністерге көркем оюдың негізін меңгересіз (жаттығу 1-6 күнге созылады).
Егер сіз Гран Монте шарап турына барсаңыз, Таиландтың әйгілі жүзімдіктеріне барасыз және спирт зауытына барасыз, онда олар сізге экскурсия ғана емес, сонымен қатар шарап дәмін татады.
Таиландқа келу сізді жергілікті көрікті жерлерден басқа, түрлі ойын -сауық бағдарламалары, балық, картоп, карри, әр түрлі дайындалған жеміс коктейльдері және басқа да дәмді тағамдар күтеді.
