Түрікменстандағы тағамдар жергілікті тағамдарда ет пен майлы тағамдардың басым болуымен сипатталады, бұл көкөністермен бұзылған асқазанға өте ауыр тиеді. Түрікмен тағамдары өте дәмді және дәмдеуіштер мен шөптерді аз пайдаланады (олар негізгі тағамның дәмін «соқпайды»).
Түрікменстандағы тағам
Түрікмендердің диетасы күріш, ет (қой, түйе еті, ешкі еті, ойын), балық, ашытылған сүт өнімдері, жарма, көкөністер, бұршақ дақылдары, сорпа (бұршақ; бұршақ пен кеспе; қызанақпен; сүт сорпасы), жалпақ торттар.
Түркіменстанда сіз палауды сынап көруіңіз керек (ол қозыдан, қуырылған сары күріштен және туралған шалғамнан жасалған); қой кебабы (туралған пияз мен ірімшік беріледі); манти (ірі буға пісірілген ет тұшпарасы); шурпу (ет пен көкөніс сорпалары); дограму (ашытқысыз қамырдағы қозы); чекдирме (қызанақ пен картоп қосылған қуырылған қой); кокмач (кептірілген және кептірілген ет); гарин (кептірілген ет шұжықтары); балық гавурдак (бекіре барбекю).
Ал тәтті ғашықтар халва, писме печенье, шербет, баклава, түркмен қауындары мен қарбыздарын, тәтті толтырылған әр түрлі пирогтарды сынап көруі керек.
Түркіменстанда қайда жеуге болады? Сіздің қызметіңізге:
- ұлттық тағамдардың тағамдарына тапсырыс бере алатын кафелер мен жеңіл тағамдар;
- кафелер мен халықаралық тағамдардың мейрамханалары.
Түркіменстандағы сусындар
Түрікмендердің танымал сусындары - жасыл шай, айран, қымыз, Берзенги минералды суы, сыра, шарап, арақ, коньяк, шампан.
Жергілікті алкогольдік сусындардан Президент коньясын, Сердар арағын, Ясман Салықты, Копетдаг, Дашгала шараптарын сынап көрген жөн (естелік ретінде түркімен шарабы мен бренди сатып алған жөн).
Түрікменстанға гастрономиялық тур
Түрікменстанға келгенде сіз Орталық Азияның басқа елдерінде дайындалған палаудан өзгеше палауды дәмін татуға мүмкіндік аласыз. Жергілікті палау күріш, ет, сәбіз мен пияздан ғана емес, сонымен қатар кептірілген және жаңа піскен жемістерден дайындалады, соның арқасында тағам хош иісті және ерекше дәмге ие болады. Айта кету керек, тек Түркіменстанда ғана палауды тек ет негізінде ғана емес, балықтан да дәмін татуға болады.
Ашхабадқа гастрономиялық турда сіз Асуда Нусайдан бекіре мен бекіре тұқымдас балықтардың дәмін тата аласыз, сонымен қатар Орталық Азия, Таяу Шығыс және Азия тағамдарының тағамдарынан дәм татуға болатын мекемелерге барасыз.
Орталық Азияның жүрегі - Түркіменстанға келіп, сіз керемет сарайлар мен мешіттерді көре аласыз, әйгілі кілемдерді сатып ала аласыз, дәмді палау мен басқа да ұлттық тағамдардан дәм татасыз.
