Абхазия шарап жасаудың қыр -сырын білген планетамыздағы алғашқы аймақтардың бірі болды. Археологтар бұл нұсқаны біздің дәуірімізге дейінгі III мыңжылдықта республика аумағында жүзім шараптары жасалғанын көрсете отырып, өздерінің құнды олжаларымен растайды. Өнімдер Абхазияның жартылай тәтті шараптары жеткізілетін Ежелгі Римде де сұранысқа ие болды. Содан кейін бұл аймақ Диоскурия деп аталды, содан кейін пайдалы жидектердің сорттары ылғалды субтропикалық климатта пісетін ерекшеліктерге бейімделген ерекше бағалы болып өсірілді.
Дәм букеті
Жүзімнің екі негізгі сорты Абхазия шарап зауыттарының аумағында өсіріледі: қызыл шарап пен ақ цоликури өндіруге арналған Изабелла. Республикадағы ең жақсы шарап өнеркәсібінің бірі - барлық технологиялар мен процестер абхаз шеберлерінің тарихи қалыптасқан дәстүрлеріне мүмкіндігінше жақын Сухуми шарап зауыты.
Ең әйгілі абхаз шараптары бүкіл әлемге әйгілі:
- Қызыл «/>» Лихный «шарабы Изабелла жүзімінен жасалған және өзіне тән дәмі мен қарақұт реңі бар.
- Құрғақ қызыл шарап «Чегем» он жылдан астам уақыт бұрын шығарыла бастады, бірақ оның сапасын көптеген елдерде нағыз гурмандар байқап қойған.
- Абхазияның жартылай тәтті шарабы «Апсн» әйелдерге арналған. Анар түсі мен барқыт дәмі Merlot, Saperavi және Cabernet Sauvignon сорттарымен қамтамасыз етілген.
- Жартылай тәтті «Psou»-ақ шараптар арасындағы классика. Оның жарты ғасырдан астам танымалдығы Riesling және Aligote сәнді қоспаларымен қамтамасыз етілген.
- Riesling жидектеріне Rkatsiteli сорты қосылған кезде, абхаздық шарап жасаушылар нәзік хош иісі мен жеңіл дәмі бар әйелдер сусыны Анакопияны алады. Алайда, Абхазияға шараптық турларға қатысушылардың жартысы, сондай-ақ, жартылай құрғақ ақ шараптан дәм татудан ләззат алудан бас тартпайды.
Әдемі ханымдарға арналған
Абхазия шарап жасаушылары олар шығаратын кейбір сусындар адамзаттың әдемі жартысына қолайлы деп санайды. «/>
