Ағылшын тағамдары монотонды және консервативті екендігі жалпы қабылданған. Көптеген адамдар сұлы қосылған дәстүрлі таңғы ас туралы бірден ойлайды. Дегенмен, британдық тағамдар гурмандарды тек сұлы ұнымен ғана қуантады. Еліміздің әр аймағында өзіндік дәмді тағамдар жиынтығы бар. Тұрғындар тамақтануға байланысты қалыптасқан дәстүрлерді ұстанады. Олар таңғы ас шамамен 8 -де, түскі ас 14.00 -де, 17.00 -де - жеңіл түскі ас, кешкі 7 -де олар түскі асқа қабылданады. Көптеген жылдар бойы ағылшын тағамдары әлемнің басқа халықтарының тағамдарымен салыстырғанда тартымды емес болып саналды. Осыған қарамастан, дәмді пудингтер мен шырынды стейктердің рецептері бүкіл әлемге таралды. Алайда Ұлыбритания рецептері қарапайым. Британдықтар шетелдік тағамдарды қабылдауға құлықсыз. Бірақ олардың ұлттық тағамдарының үлкен артықшылығы бар: дәстүрлі тағамдар дұрыс таңдалған және табиғи ингредиенттерден дайындалады. Пісіру процесінде өнімнің пайдалы қасиеттерін сақтауға көмектесетін әдістер қолданылады. Көптеген жылдар бойы ел тұрғындары дәмдеуіштердің пуритандық көзқарасын ұстанды. Дәмдеуіштердің хош иістері дұшпандық ағындармен қабылданды. Сондықтан ағылшын тағамдары ащы тұздықтардан айырылған.
Дәстүрлі тағамдар
Егер сіз Англияға баратын болсаңыз, онда қуырылған балық пен чипсы, шопан бәліші, қуырылған сиыр еті немесе құйрықты сорпаны міндетті түрде көріңіз. Камберленд шұжықтары, картоп пюресі бар шұжықтар және бұзау бүйрегінің кастрюльдері жергілікті халық арасында өте танымал. Қазіргі уақытта көптеген ағылшындар Америка Құрама Штаттарынан келген фастфудқа тәуелді. Әр аймақтың өзіндік ерекше тағамдары бар. Уэльсте жалбыз соусы бар қой мерекеде үстелге беріледі, Англияда олар стейк жейді, ал Шотландияда дәмдеуіштер мен ет қосылған сұлы майы қолданылады. Қызықты тағамдар - шотланд жұмыртқасы, Ланкашир бұқасы, шошқа майы, Йоркшир пудингі. Қазіргі пісіру көптеген тағамдарды тұздықтармен бірге беруді ұсынады. Таза ағылшын тұздықтары - жалбыз, нан, алма және желкек тұздығы. Қызыл қарақат соусы қой мен қояннан жасалған. Ірімшіктердің ішінде Венслидейл мен Стилтон назар аударуға лайық.
Десерттер мен сусындар
Ұлыбританияның тәтті тағамдары аспаздық ләззат деп саналады. Британдықтар әлемге карамель пудингі, алма пирогы, корниш пести (қатпарлы пирог), мейіз пудингі және т.б. рецептерін ұсынды. Шай ел тұрғындарының сүйікті сусыны болып саналады. Олар ағылшын шайына құрметпен қарайды. Алкогольді сусындардың ішінде олар шотланд вискісін, Гиннес сырасын, але, джин, ирландиялық кремді ликерді жақсы көреді.
