Грузия тағамдары грузин тағамдарының ерекшелігі соустардың, ірімшіктердің, дәмдеуіштердің және дәмдеуіштердің көптігімен сипатталады.
Грузиядағы тамақ
Грузин диетасы көкөністер мен жемістерден, еттен (шошқа еті, қой еті, сиыр еті, құс еті), балықтан, шөптер мен дәмдеуіштерден (пияз, жалбыз, эстрагон, ақжелкен, насыбайгүл, кинза, сарымсақ, шафран, даршын), тұздықтардан (жидек, жеміс, жаңғақ).
Грузияға келгенде, сіз әр түрлі соустарды бөлек тағам ретінде жей аласыз, оны нанмен жей аласыз, және басқа тағамдарға қосымша ретінде (мысалы, сациви, гаро, сатсебели, ткемали, бөріқарақат немесе жаңғақ соустарымен қуырылған тауықтың дәмін татуға болады)).
Грузияда сіз әлемдегі ешбір ет тағамының шырындылығы мен талғампаздығы жағынан тең келмейтін ет тағамынан дәм татудың бірегей мүмкіндігіне ие боласыз. Бұл тағамды «түкіріктегі бұқа» деп атайды - бұзауды өгіздің тұтас ұшасына, қозыны бұзауға, күркетауықты қозыға, қазды түйетауыққа, үйректі кіргізеді. үйрек ішіне қаз мен тауық салынады (әр түрлі жануарлардың етінің арасына өткір шөптер қойылады). Рас, мұндай тағамнан дәм тату үшін сізге ерекше жағдай қажет.
Күнделікті тағамдарға келетін болсақ, сіз міндетті түрде кебаб, борани, харчо, шахохбили, лобио, шкмерули (сарымсақ тұздығындағы тауық) және басқа да тағамдарды қолданып көруіңіз керек.
Егер сіз вегетариандық тағамдарды ұстанатын болсаңыз, онда сіз бадрижани (жаңғақ соусымен толтырылған қуырылған баклажан кесектері), лобани (бұршақ пастасына негізделген кондитерлік өнімдер), мхали (бір көкөніске негізделген салат және анар шырынын, көкөністерді қосу) пияз, сарымсақ, жаңғақ, дәмдеуіштер).
Грузияда қайда тамақтану керек? Сіздің қызметіңізге:
- мейрамханалар;
- кафелер мен көше тағамдары (мұнда сіз пирогтардың барлық түрін көруге болады);
- ludis bari (бұл сыра барларының мәзірі мейрамханаға ұқсас);
- хинкали (хинкалиден басқа мұнда грузин асханасының басқа да тағамдарынан дәм татуға болады).
Грузиядағы сусындар
Грузияда танымал сусындар - кофе мен шарап. Грузия өзінің шараптарымен әйгілі болғандықтан, құрғақ шарап әуесқойлары «Гурджяни», «Цинандали», «Телиани», «Кварели», «Мукузани», жартылай құрғақ және жартылай тәтті-«Тетра», »сияқты шараптарды ұнатуы керек. Баракони »,« Чхавери »,« Киндзмараули », десерт -« Хизви »,« Саамо »,« Салхино », нығайтылған -« Аначи »,« Карданахи ».
Гастрономиялық тур Грузияға
Хеви таулы аймағына гастрономиялық турға бара отырып, жергілікті мейрамханаларда сізге лобио, хинкали, жүгері торттары беріледі, ал Кахетиде сіз грузин отбасының үйінде бола аласыз, онда сізге грузин пісіру туралы дәріс оқылады. нан, шіркеу және барбекю. Сонымен қатар, сізді отбасылық шарап жертөлесіне баруға шақырады, онда олар сізге грузин шараптарының қалай дайындалатыны туралы айтып береді және үй шараптарының дәмін татуға мүмкіндік береді.
Грузияның әр түрлі аймақтарына саяхат жасай отырып, сіз жергілікті тұрғындармен кездесесіз, олар сізге грузиннің дәстүрлі тағамдарын дайындау процесін қуана үйретеді.
