Жерорта теңізінің ендіктері мен ежелгі Рим әсерінің салдары Македонияға Еуропаның шарап державаларының бірі болуға мүмкіндік берген негізгі себептер болып табылады. Көптеген тарихи және саяси толқуларға қарамастан, жергілікті шарап жасаушылар лайықты өнім шығарады, ол шарап турына қатысушылар дәмін татуға дайын. Бүгінде македондық шараптар экспорттық өнімнен гөрі отандық өнім болып табылады, бірақ бұл саланың даму қарқыны бүкіл әлем білетін жағдай алыс емес екенін көрсетеді.
Түрлер мен сандар
Македонияда өндірілетін шараптың ең үлкен көлемі Повардерже аймағынан келеді. Ол Грециямен шекаралас жерде орналасқан. Жыл сайын мұнда македон шараптарының 85% -ы бөтелкеге құйылады, ал аймақтың әр түрлі климаттық жағдайлары рельефтің қиын болуына байланысты жүзімнің әр түрлі сорттарын өсіруге мүмкіндік береді. Шарап жасаушылар Povardaria жүзімі Merlot және Chardonnay, Cabernet және Riesling сорттарының жидектерін береді. Қызыл жүзім ақ түстен басым, сондықтан Македонияда қызыл шарап әлдеқайда көп мөлшерде шығарылады.
Македониядағы жүзге жуық шарап зауыттары мен зауыттар өз өнімдерін жергілікті шарап әуесқойларына ұсынады. Белсенді танымдық демалысты жақсы көретіндер бүкіл ел бойынша шарап турларына барады, олар үшін демалыстың әр күні бай және әр түрлі болуы керек.
Саяхат кезінде қонақтарға Кратошия, Кратер және Гренач сияқты жергілікті сорттардан жасалған шараптар ұсынылады. Олардың ішінде ескі әлемде ерекше атаққа ие болған шараптар араласады. «Жинавка» мен «Вружица» македониялық өнімдер болып саналады, олар әріптестеріне немесе достарына естелік ретінде әкелуге ұялмайды.
Македония шарап дәстүрі
Елде шарапты қолданудың ежелгі мәдениеті бар, оның мәні - жақсы серіктестіктің болуы. Бұл жағдайда нағыз македондыққа ішуге себеп қажет емес. Қуырылған қаздар, үйден жасалған жеміс пирогтары, бұқтырылған көкөністер мен хош иісті шөптермен дайындалған қойдың қабырғалары жергілікті тұрғындардың үстелінде тағамдар ретінде қызмет етеді.
Кездесулер ұзақ уақытқа созылуы мүмкін және ән мен би, әңгімелер мен естеліктермен бірге жүруі мүмкін. Македония шарапының тамаша сапасы жағымсыз салдардан қорықпай, компанияны қауіпсіз қолдауға мүмкіндік береді.
