Қазақстанның басты қаласы осында алғаш рет келген туристі жақсы күйге түсіреді. Елорда күн өткен сайын әсем болып келеді, әсем архитектуралық кешендер өсуде, қазақ мәдениеті мен тарихының ескерткіштері қалпына келтірілуде. Қызмет көрсету деңгейі бойынша Астанадағы ең жақсы мейрамханалар ғасырлық дәстүрі бар осы деңгейдегі еуропалық үздік мекемелерге жақын.
Көптеген нарық сарапшылары Қазақстан мен Астанадағы мейрамхана бизнесі рентабельділігі бойынша алғашқы бестікте екенін айтады. Орташа клиентті кез келген рейтинг қызықтырмайды, оған дәмді тағамдар мен жағымды атмосфера қажет. Бұл оны елорданың көптеген мекемелерінен таба алады.
Азиядағы Еуропа
Астананың астаналық мейрамханасы Еуропаның ана дәстүрлерінде жасалған. Француз стилі мекеменің интерьерінде, ыдыс -аяқ беруде және, ең бастысы, тағамдар мен тағамдардың керемет дәмінде. Егер ол мырза Жан-Филипп Гом болса, аспазшыдан тағы не күтуге болады.
Бұл жерде Францияның классиктері ғана болмаса да, итальяндық операның декорациясын еске түсіретін ең әдемі перделерді атап өтуге болады; ескі неміс қалаларының стиліндегі залдың ортасындағы тасты алаң.
Ұшатын кілемде
«Алаша» - бұл атаудың Астанадағы мейрамханаларының бірі бар және ол қазақ тілінен аударылған - «қолмен тоқылған кілем». Шығыс аңыздары бойынша мұндай сыйлықтар ең қымбат және қалаған қонақтарға берілді.
Бүгін «Алаштан» сіз нағыз қазақы қонақжайлылықты, шығыс шикізатының керемет тағамдарын және, әрине, хош иісті шайды таба аласыз. Бұл мейрамханада ұсынылатын дәстүрлі тағамдардың ішінде ең танымалдары:
- мұнда шығыс дәмді түрде дайындалатын палау;
- дәстүрлі самса - хош иісті қытырлақ қыртысы бар қатпарлы қамыр;
- сорпу - қой етінің жергілікті сорпасы;
- дайындаудың қарапайымдылығымен және теңдессіз дәмімен ерекшеленетін шығыс шелпек.
Десерт - гурмандар үшін нағыз мереке, мұнда кәріптас мейіз, аузында еритін баклава, пісте мен кептірілген өрік болады. «Алаша» мейрамханасындағы кеш өзінің сиқырлы билерімен шығыс сұлуларымен безендіріледі.
Сонымен, Астанада жергілікті тұрғынға да, туристке де жергілікті мейрамханалардың бірінде кешті қызықты әрі әдемі өткізуге көптеген мүмкіндіктер бар. Сіз дәстүрлі қазақ стиліндегі мекемені таңдай аласыз, оны әдетте шетелден келген саяхатшылар жасайды. Немесе еуропалық (итальяндық, француздық) асханасы бар жерлерді табыңыз. Клиенттер астаналық мейрамханаларда қызмет көрсетудің жоғары деңгейін және мәзірдегі тағамдардың бай ассортиментін атап өтеді.
